Super granen voor hardlopers
Sport En Fitness / / December 19, 2019
Om in goede lichamelijke conditie, het is niet alleen nodig om constant te gaan met, maar ook om goed te eten. Voor ons is het eten - dit is de machine voor benzine. Als u uw auto van slechte kwaliteit benzine tanken, vroeg of laat zal het beginnen op te treden en, op het einde, zal breken. Hetzelfde gebeurt met ons lichaam wanneer we beginnen om te eten is niet erg goede kwaliteit en niet erg gezond voedsel.
Het concept van gezonde voeding bij iedereen. Er is een gemeenschappelijke "muck", die de belichaming van de wereldwijde reuzen van fast food zijn - fast food restaurants McDonald's, Burger King en KFC, maar er zijn ook meer personele werkingssfeer van de "goede-slechte". Iemand denkt vlees en alle dierlijke producten vergif voor het lichaam, terwijl anderen liever vasthouden aan het dieet en het Paleo voelt geweldig. Een van de eerste, maar ook als een van de laatste, er succesvolle lopers. Ik heb ook moeilijk om te zeggen dat het nuttig is, want ik ben niet een voedingsdeskundige of een arts, dus heb ik besloten om te verzamelen een verscheidenheid aan informatie over diëten en producten, adviezen van artsen en atleten, en publiceren van lekker en gezond (van alle kanten) recepten.
Laten we beginnen met de eenvoudigste optie - plantaardige bronnen van eiwit, dat zowel vegetariërs en vleeseters zo zal bevallen. Voor dit voorbeeld, koos ik de vertrouwde producten en voegde verscheidene nieuwe - amarant en teff. Recepten getest en goedgekeurd!
amarant
Amaranth kwam bij ons uit Zuid-Amerika en Mexico, waar in een kwestie van elementaire granen voor 8000 jaar. In Azië is het populair geweest in India, Pakistan, Nepal en China. In Rusland was hij in de tweede helft van de negentiende eeuw en wordt beschouwd als een onkruid. Sommige van de soorten zijn sierplanten, sommige - onkruid, en sommige gewoon deze kostbare gewassen die worden geteeld in Zuid-Amerika.
Dan is het goed? De amarant bevat meer eiwitten dan de meeste andere granen. 100 gram amarant bevatte 11,29 g water, 13,56 g eiwit, 7,02 g vet, 68,55 g koolhydraten, 6,7 g vezels en 2,88 g as.
recept
Ik ben er vrij lang met amarant en kwam uiteindelijk tot de conclusie dat het monster kosten die u probeert soep met amaranth en prei - blijkt erg lekker, bereid zijn snel en gemakkelijk!
ingrediënten: 2 liter water 1 prei, 2-3 middelgrote aardappelen, wortelen 1, 6 eetlepels amarant (kan meer zijn), zout en peper, olijfolie, kaas (optioneel).
Voorbereiding. Zet een pan water op het vuur, en als het water begint te koken, schil en snijd ze in kleine blokjes van aardappelen en wortelen. Prei en in dunne plakjes en blussen in olijfolie. Wanneer het water kookt, toe te voegen aan de aardappelen en wortelen. Wanneer het water weer kookt, toe te voegen aan amarant. Meestal is het graan bereidt ongeveer 15-20 minuten. Als u de aardappelen in kleine blokjes gesneden, zal het ongeveer dezelfde stoofpot. Na 10 minuten na de soep kook weer, toe te voegen aan pritushenny prei. Klaar soep met zout naar smaak. Na enige tijd klaar amarant te stroperig, zodat je een beetje kan worden dikker de soep.
Een andere eenvoudige en lekkere optie - maak amaranata popcorn. Om dit te doen, gewoon heel erg hete koekenpan, giet een beetje om het graan en de dekking te krijgen. Ze bijna onmiddellijk beginnen te barsten! In de popcorn klaar is, kunt u een beetje zout toe te voegen.
teff
Tefe of teff (lat. Teff) - plant van de familie Poaceae, soorten van het geslacht Eragrostis. Zijn thuisland is Ethiopië, maar het wordt ook geteeld in de Oekraïne en Rusland.
Dan is het goed? Het graan teff bevat: 69,0-74,0% koolhydraten 6,0-9,0% eiwit, 2,2-3,5% vet en 2,4% as stoffen. Teff granen zijn rijk aan ijzer. Het in hen 2,4-4,8 maal hoger dan in tarwe.
recept
In principe teff gebruikt in bakken en zoete recepten. De makkelijkste optie - Kook de bonen en voeg ze gedroogd fruit, noten en honing.
ingrediënten: 1/2 kop teff, 2 dl water, honing, gedroogde vruchten en noten smaak.
Voorbereiding. In kokend water, voeg teff en bak ongeveer 15-20 minuten of tot tot al het water is opgenomen. Serveer met honing, noten en gedroogde vruchten. Voor 4 duurt ongeveer 1 1/2 koppen.
Ook teff kunnen worden toegevoegd aan havermout voor een betere voeding.
gerst
Dan is het goed? De korrels van gerst bevat een grote hoeveelheid cellulose (ongeveer 70%), een aantal eiwitten en vezels, en beta-glucanen (Water-oplosbare voedingsvezels), die helpen het lichaam te reinigen, maar ook vermindering van bloedsuiker en slechte cholesterol bloed.
recept
Gerst gebruikten we op verschillende manieren - het is goed bekend bij alle uit de kindertijd gerst en gerst pap. Eerlijk gezegd, ik ben niet een grote fan van gerst, met de grond gelijk alleen in Kuta voor de kerst, maar proberen om een eenvoudige en heerlijk recept te kiezen.
ingrediënten: 1 eetlepel olijfolie, 1 middelgrote ui, 1 kleine paprika, selderij 2, 2 geplette knoflooktenen, 400 ml water en plantaardige bouillon, 1 kop gerst Fast food, 1 eetlepel gehakte verse tijm of 1 theelepel gedroogde 2 theelepels citroensap, 1/4 theelepel gemalen rode peper, 1/4 theelepel zout.
Voorbereiding. Hak de ui, rode peper (blokjes) en selderij (gesneden), opgewarmd de pan en stuur het naar gesneden groenten. Kook ongeveer 3-4 minuten tot, tot de groenten gaar zijn. Voeg vervolgens de gehakte knoflook toe en bak voor ongeveer een minuut. Het toevoegen van water in de pan of bouillon, citroensap, tijm, zout, rode peper en gerst en breng het aan de kook. verminderen dan vuur en bak ongeveer 15 minuten of tot tot klaar gerst. Serveer warm.
zilvervliesrijst
Dan is het goed? Figuur bevat een grote hoeveelheid koolhydraten (ongeveer 70%) en eerder een klein deel van het eiwit. Rijst voordeel is het ontbreken van gluten en de aanwezigheid van vitamine B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine) en B6. In tegenstelling tot witte rijst, dat is een verfijnd product, bruine rijst is niet zonder zijn schelp, en waarin zijn opgenomen alle essentiële voedingsstoffen.
recept
Bruine rijst gaar is langer wit en blijft steviger in afgewerkte vorm. Ook kan het niet worden gebruikt voor alle dezelfde recepten als wit. Persoonlijk vond ik de bruine rijst als een koude salade met rozijnen en noten.
ingrediënten: 1/2 kopje bruine rijst 1/2 ui rode ui 2 eetlepels rozijnen, 1/4 kop geroosterde walnoten, gehakt in kleine stukjes ter grootte erwten, peper en zout op smaak 2 eetlepels gehakte peterselie, 2 eetlepels olijf olie.
Voorbereiding. Werd in de pan olijfolie gegoten en kook het gesnipperde ui ongeveer twee minuten. Voeg vervolgens de rijst, vul met 1 kopje water en voeg wat zout. Kook de rijst gaar (water moet volledig worden geabsorbeerd). Als de rijst nog niet klaar is, voeg wat meer water (net 1/4 cup).
Terwijl de rijst gereed, gedroogd walnoten in een pan en giet kokend water over rozijnen, om het zachter te maken. Als de rijst klaar is, voeg de rozijnen in het, noten, kruiden, zout en peper naar smaak, en serveer.
Als je dat niet doet, zoals walnoten, kunnen ze goed worden vervangen door amandelen, cashewnoten en pistachenoten!
haver
Dan is het goed? De optimale verhouding tussen de korrels van haver eiwitten, vetten en koolhydraten. Het verlaagt cholesterol, vermindert de ontsteking in het maag-darmkanaal en beschermt het cardiovasculaire systeem.
recept
Haver - het is in de eerste plaats, ontbijt en havermout, ontbijtgranen of voedzame repen. Ik stel voor om heerlijke recept voor repen die zijn getest in veldomstandigheden te herinneren;)
ingrediënten: 1 1/4 kopjes havervlokken fast food, 1/4 kop lijnzaad, zonnebloempitten 1/4 kop, 1/4 kopje sesamzaad, 1/4 kopje pompoenpitten, 1/2 kop geroosterde amandelen, 1/2 kop geroosterde cashewnoten, 1/2 kopje gemalen zwarte chocolade, 1/2 kop honing of Agave siroop, de pindakaas cup 1.
Voorbereiding. Deze balken zijn zeer snel voorbereid: een paar zijn noten en chocolade verpletterd, verspreid alle droge ingrediënten in een kom, voeg de pindakaas en honing, en alles is goed geroerd.
Na dat alles wat je hoeft te doen - is de lay-out van een rechthoekige vorm met bakpapier, zet aan het mengsel, is het goed verdicht en send in de koelkast. Wanneer het mengsel verhardt, snijd hem in tegels u comfortabele grootte.
Ik hoop dat ik vul je spaarvarken van heerlijke en gezonde recepten! Ik zal blijven lezen, koken en proeven van de meest heerlijke spread.