Food, opgericht om drug
Vormende Gezondheid / / December 19, 2019
Schadelijk voedsel - de vloek van de moderne samenleving. Inrichtingen die verkopen junk food, bevinden zich op elke hoek, en wanneer ze dat niet doen, hang billboards met het beeld van hetzelfde voedsel. Voedingsindustrie - het is super-G, sverhkorporatsy groep hebben een hele wereld bedekt en willen maar één ding: dat we eten wat ze produceren, en eet zo veel mogelijk. Breng een avond televisie kijken, eten op hetzelfde moment een grote zak chips en koekjes verpakking, is het lange tijd de norm voor velen. Dit betekent dat bedrijven zijn geslaagd.
Merkte u uitnodigend voedsel aroma die gevoeld wordt in de buurt van fast food restaurants? Het bedrijf zeker van zijn dat het is, natuurlijk, er wordt gedaan om bezoekers te lokken. Echter, de oorlog voor het eten dollar blijft, en de deelnemers aan deze strijd te analyseren en elke detail dat ze een voordeel kunnen geven aan te passen: de smaak, kleur, geur, textuur. Niets wordt aan het toeval overgelaten.
Chips. U kunt altijd zeker zijn wat ze zijn koel zo koel crunch. Om perfect chips te worden, voedsel technologen gebruik van speciale machines kosten $ 40.000 per stuk. Zij simuleren de menselijke mond kauwen.
Mensen zoals chips die gaan afbrokkelen en kraken wanneer drukklauwen ze gelijk aan 4 pound per vierkante inch.
Het is heel ernstig. Het is een exacte wetenschap, die investeren enorme hoeveelheden geld.
Vet. Een zeer belangrijk onderdeel van voedsel. Vet geeft voedsel fluweelachtige textuur, contrast, kunt u de smaken en jassen de keel meng, waardoor het makkelijker wordt om voedsel te slikken, en er sneller. In feite, mensen zijn niet de schuld voor het feit dat ze zijn geworden letterlijk slikken voedsel. Alleen het eten zelf wordt gedaan met de verwachting dat.
Voor 45 jaar, hebben de ingenieurs de noodzaak om de kaak te verplaatsen naar het stuk kan gemakkelijk worden ingeslikt verminderd. Voorheen was het noodzakelijk voldoende kauwen 15 tot 30 bewegingen. Nu de meeste van het eten geserveerd in fast food restaurants, heel 12 keer.
Natuurlijk, suiker, vet en zout in zichzelf aantrekkelijk in termen van smaak, maar dit is niet genoeg. Uitgebreid onderzoek gedaan naar het eten, de maximale impact op de smaakpapillen te creëren. Dit voedsel wordt gemaakt, zodat het niet een uitgesproken smaak, op basis waarvan de hersenen de opdracht kon geven had "ik heb gegeten."
Hieronder zijn de top 5 producten, de hele essentie van die werd oorspronkelijk gericht op hen te raken verslaafd, verslaafd aan harddrugs.
1. beluchting
Iedere tweede burger van de Verenigde Staten consumeren soda op een dagelijkse basis. Veel mensen geven toe dat ze een uitgesproken afhankelijkheid van het.
Om een populaire voedingsindustrie-soda geteste technologie 3904 smaak variatie en individuele parameters, met inbegrip van effecten op het gevoel van dorst te creëren. Ze vonden de perfecte balans van smaken van kersen en vanille, en identificeerde de meest aantrekkelijke kleur voor een drankje.
Natuurlijk, cafeïne, dat deel uitmaakt van vele soorten frisdrank, ook dat is een belangrijke oorzaak van de verslaving. Overmatig gebruik van cafeïne als ons lichaam stopt met het produceren van zijn eigen promotor in voldoende hoeveelheden. Dientengevolge heeft het lichaam constant aanvullen van buitenaf.
Maar cafeïne is niet uniform. Een andere populaire frisdrank in aanvulling op cafeïne, bevat gebromeerde plantaardige olie. Gelukkig is in Rusland dit additief verboden in de Verenigde Staten, alsmede, van haar wordt afgebouwd. Toch zal het bedrijf beter stand komen met iets.
2. verwerkt vlees
In de VS, de trend van het toevoegen van de werkelijke smaak van bacon in absoluut geen producten, variërend van kauwgom en eindigend met ijs. Helaas, de zeer smaak van spek, die zo aangenaam om, in feite, gemaakt met behulp van de niet zo gezond ingrediënten - nitrieten. Natriumnitriet kan worden gedetecteerd in ham, salami, worst en soortgelijke producten. Deze conservering is een antimicrobieel middel verhoogt de houdbaarheid, geeft een mooie kleur en smaak, die het in het algemeen aantrekkelijker product. Nadeel is dat bij het bereiden van nitriet kunnen reageren met andere stoffen, vorming carcinogenen.
In studies toonden de vorming van kankerverwekkende N-nitrosamine door omzetting van natriumnitriet met aminozuren op de verwarmings-, welke middelen mogelijke vorming van kwaadaardige veranderingen in het gebruik van producten gehouden thermische behandeling in aanwezigheid van nitriet natrium.
Kan ik spek zonder nitraten? Ja en nee. Consumenten, die biedt een dergelijk product, niet zoals de smaak en kleur. Het spek was bleek en in smaaksensaties zag er niet uit als "dezelfde spek." Zonder deze conserveringsmiddel bacon lijkt op een varkensgebraad.
3. magnetron popcorn
Probeer om in het geheim de voorbereiding van de popcorn in de magnetron. Je hoeft niet in slagen, en de reden is niet alleen in katoen barsten granen. Deze heerlijke geur snel verspreiden in de kamer, zelfs een groot gebied. De aangename geur van boterachtige diacetyl vormen. Niet verrassend, het begon te twijfelen over de veiligheid van deze producten verschijnen. Lange inademen van diacetyl damp leidt tot tragische gevolgen.
Medewerkers van verschillende fabrieken die kunstmatige boter smaakstoffen te produceren werd gediagnosticeerd "bronchiolitis obliterans" - een ernstige longziekte. Onder de slachtoffers waren meestal jonge, gezonde, niet-roken mannen. Tegen bronchiolitis obliterans geen behandeling nodig is longtransplantatie.
Na een reeks van proeven en veel bedrijven hebben geweigerd om miljoenen compensatiebetalingen van diacetyl, maar blijven om potentieel gevaarlijke anti-aanbaklaag te gebruiken op productie.
4. Gezouten en geroosterde snacks
De mens kan heel goed ontwikkelen van een passie en zout. Experts geloven dat de enige manier om hun smaakpapillen bij de prijs terug te krijgen is de afwijzing van zout. Echter, zoute snacks zoals chips en patat, het aantrekken van consumenten en om andere redenen. Deze producten dragen de gevolgen van de Maillard reactie. Rosy gekraak - een typisch voorbeeld van het resultaat van de Maillard reactie.
Maillard-reactie resulteert in de vorming van een groot aantal producten met soms vrij complex en vaak nog niet bekend structuur.
toxisch product, potentieel kan veroorzaken kanker - Helaas acrylamide kan worden gevormd tussen de reactieproducten. In 2005 werd Californië won een rechtszaak tegen de fabrikanten van chips, niet om de consument te informeren over de risico's verbonden aan acrylamide.
Andere val ingebouwd in chips - zetmeel. Het is sneller dan suiker geabsorbeerd, en een snel groeiende niveau van glucose zorgt ervoor dat ons lichaam te schreeuwen "Meer!". Volgens onderzoek door de New England Journal of Medicine, die meer dan 120.000 mannen en vrouwen, het meest bevorderlijk voor gewichtstoename producten zijn chips betrokken.
5. alle fast food
De fast food-industrie is gebaseerd op het creëren van tractie en afhankelijkheid. Zout, vet en suiker - lokale goden. 83% van de mensen die uit eten doen vanwege het verlangen naar fast food restaurants. 75% van degenen die een dergelijke Bagged meer dan een keer per week bij te wonen, doe het gevolg van het verlangen naar een bepaald gerecht.
Mensen, waardoor we krijgen vet
Over fast food kan lang en moeilijk te zeggen, maar je moet de wortel van het probleem te begrijpen: het is een industrie, die alle eerlijke en niet erg manieren om te proberen om ons te veranderen in een kudde dieren zhruschey alleen gedreven de wens om plezier te hebben en niet na te denken over implicaties. We kunnen niet zeggen dat alleen de consument, die de maatregelen niet kent kwalijk nemen. Elke persoon in dit geval wordt gedwongen om een enorme industrie confronteren met vrijwel onbeperkte budgetten, middelen en capaciteiten.
Hoe meer een persoon eet, hoe groter het wordt. Hoe meer hij wordt, hoe meer hij wil eten. Dat is wat de producenten moeten fast food.