10 koel manieren voor te bereiden op de winter squash

1. Frozen squash

De eenvoudigste en meest handige manier van oogsten van groenten. Marrow bewaard vrijwel intact.

Als de oude courgette, schil ze uit de huid en zaden. Was de groenten, droge en gesneden in blokjes of plakjes. Slices kunnen vervolgens worden gebakken in een oven of frituren, en kubussen - kok groentestoofpot of gebonden soep.

Doe de courgette in een zeef en onderdompeling in kokend water gedurende 1-2 minuten. Deze stap kan worden overgeslagen. Echter, na het blancheren bevroren courgette beter behoud van de smaak, kleur en textuur.

Transfer warm courgette in koud water, zodat ze volledig afgekoeld. Vervolgens verspreid op een schone handdoek en dep ze droog goed.

Regelen courgette op een kunststofhouder of zak zegel of bevestig ze. Pre-pakketten van de noodzaak om overtollige lucht te verdrijven.

Verwijder het werkstuk in een vriezer.

Hoe de groenten en kruiden voor de winter bevriezen →

Van bevroren courgette kan dezelfde gerechten worden vers gekookt. Wees niet bang om te experimenteren. In deze artikelen vindt u tal van interessante ideeën te vinden:

Hoe kan courgette in de oven koken. 10 → steile recepten

14 zeer smakelijke schotel van courgette →

2. Simple gemarineerde courgette voor de winter

Een andere eenvoudige manier om de squash voor de winter op te slaan. Ze worden verkregen krokante, met een lichte zuurgraad. Echter, in de gerechten was ze er niet.

ingrediënten

• 1-2 courgette;
• water;
• 1 eetlepel azijn 9%.

Ingrediënten zijn ontworpen voor een volume liter pot ½.

voorbereiding

Voor het marineren de beste pasvorm, jonge courgette. Ze zijn zacht en niet te groot. Zodat ze niet hoeven te worden gereinigd van de huid en zaden.

Snij de gewassen groente lange dunne stroken of plakjes. Kies een vorm afhankelijk van hoe u de courgette zal gebruiken. Van de stroken kunnen worden gemaakt broodjes en plakken - gewoon bak. De bereidingsmethoden zal hierna worden beschreven.

Dicht opeengepakte courgettes in de pot. Als je hun banden te snijden, leg ze op elkaar en roll. In een klein potje past twee van dergelijke van roll.

Vul de courgette met kokend water tot aan de rand van de banken. Voeg de azijn. Bedek de bodem van de pan met een handdoek, deden zij Hem een ​​pot en deksel met deksel. De stof behoeften bank bewoog niet in de tijd van sterilisatie.

Giet het mengsel in de pan warm water. Bank moeten worden gedekt door het naar de plaats waar de nek begint. Breng het water aan de kook en laat de pot in een pan 5-7 minuten meer. Rol de bank, turn en dek af met iets warms. Het moet volledig afkoelen.

Met behulp van gemarineerde courgettes

En cirkels en strips kunnen worden gebakken in beslag. Voor deze rol in de bloem, en vervolgens - in eieren, geslagen met zout, gemalen zwarte peper of andere specerijen. U kunt verblijven op een mengsel van bloem en kruiderijen of gebruik een ander beslag om uw smaak aan te passen.

Giet de olie in een pan en verwarm het op middelhoog vuur. Fry courgette aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.

Strips van squash kunnen rollen met verschillende vullingen te maken. De stroken kunnen worden achtergelaten in hun oorspronkelijke vorm of gebakken in beslag.

5 lekkerste recepten ingelegde tomaten →

3. Kaviaar van pompoenen van de zomer

Deze snack kan worden gegeten met een lepel, voeg een garnering of een spread op de boterham. Afhankelijk van het recept voor het koken van eieren kan tot drie uur. maar in steriliseren potten het zal perfect worden opgeslagen hele winter en zelfs nog langer, zodat al uw inspanningen vruchten zullen afwerpen met een wraak.

4 beste recept squash kaviaar →

4. Salade van courgette en wortelen en sojasaus

Courgettes worden verkregen sappig, kruidig ​​en geurig. Deze salade kan samen worden ingediend met een bijgerecht of toe te voegen aan de stoofpot aan het einde van het koken.

ingrediënten

• 650 g courgette;
• 1-2 wortelen;
• 3 knoflooktenen;
• 5 erwten zwarte peper;
• ¼ theelepel venkelzaad;
• ½ theelepel korianderzaad;
• ⅓ theelepel komijnzaad;
• 1½ theelepels zout;
• 3 theelepels suiker;
• 2 eetlepels sojasaus;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 50 ml 9% azijn.

Ingrediënten 1 berekend op 1 liter pot.

voorbereiding

Reinig de squash uit de huid en zaden en snijd ze in middelgrote blokjes. Gezuiverd wortelen hak segmenten en knoflook - dunne plakjes.

Naar de bodem van een gesteriliseerde potten peper en dille. Doe courgette, wortelen en knoflook, afgewisseld met koriander, komijn, zout en suiker. Wanneer de bank vol is, giet het in de sojasaus, olie en azijn en laat gedurende 20 minuten.

Kokend water via groenten zonder toevoeging van ongeveer 1 cm tot de rand van banken. Dek af met een deksel en in een pot met warm water. Zet de pan op het fornuis en steriliseer de pot voor 30 minuten na het koken. Draai de pot, omslag en koel.

5. Courgettes als paddestoelen

Billet kreeg zijn naam is niet toevallig. Om te proeven van de courgette echt lijken op paddestoelen.

ingrediënten

• 1½ kg courgette;
• 150 g wortelen;
• ½ dille bundel;
• ½ peterselie;
• 4-6 knoflooktenen;
• 3 eetlepels suiker;
• 1 eetlepel zout;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper;
• 50 ml plantaardige olie;
• 50 ml 9% azijn.

Ingrediënten ontworpen om 4 banken volume halve liter.

voorbereiding

Snijd de courgette in kleine blokjes. Als groenten zijn jong, kun je niet schoon uit de schil. Maar de zaden moeten verwijderd en de oude en de jonge courgette zijn. De ingrediënten zijn gewicht al geschild courgette.

Snijd de wortels in dunne plakjes. Hak de dille en peterselie. Plet de knoflook.

In een grote kom zet alle groenten en kruiden. Voeg suiker, zout, peper, olie en azijn. Meng goed, dek af en laat gedurende 3 uur.

Leg op de gesteriliseerde voorvormen banken. Doe ze in een pan met warm water, dek deksels en steriliseer 15 minuten na het koken. Rol de banken, draai, wrap en te koelen.

Geoogste champignons voor de winter: zout, we drogen, augurk (+ drie geweldige recept) →

6. Lecho courgette

Klassieke lecho gemaakt van paprika en tomaten. Maar als je toe te voegen aan deze ingrediënten zucchini gerecht schitteren met nieuwe kleuren.

Het beste recept voor courgette lecho →

7. Courgette met ananassap

Ongelooflijk eenvoudig en origineel recept. Zucchini niet te onderscheiden van ingeblikt ananassen!

ingrediënten

• 3 kg courgette;
• 200 g suiker;
• 1 l ananassap;
• ⅔ theelepel citroenzuur.

Stoffen toegevoegd tot 5 blikken volume halve liter.

voorbereiding

Maak de courgettes en verwijder de zaadjes. Snijd de groenten in blokjes of halve ringen en plaats in een steelpan.

Voeg de suiker, sap en citroenzuur. Breng aan de kook op een middelhoog vuur en bak nog eens 15 minuten, als de jonge courgette, en 20 minuten als ze oud zijn.

Verspreidde zich onmiddellijk de courgette met SAP op de gesteriliseerde potten en oprollen. Flip, omslag en koel.

8. Salade van courgette in Korean

Dit voorgerecht is zeker om een ​​beroep op degenen die graag pittig eten.

ingrediënten

• 1 kg courgette;
• 1 wortel;
• 2 rode paprika;
• 1 ui;
• 3-4 tenen knoflook;
• ½ dille bundel;
• 1 ½ theelepel kruiden voor de Koreaanse wortel;
• 60-70 g suiker;
• 1-1 ½ theelepel zout;
• 80 ml azijn 9%;
• 60 ml plantaardige olie.

Ingrediënten ontworpen om 3 blikken volume halve liter.

voorbereiding

Rasp courgette en wortelen op een rasp voor de Koreaanse wortel. sneetje gezuiverd uit zaad paprika, ui en knoflook in kleine stukjes. Hak de dille.

Leg de groenten en kruiden in een kom. Voeg kruiden aan wortelen, suiker, zout, azijn en olie. Meng goed en laat de deksel op 2 uur.

Schik de salade in een gesteriliseerde potten, waardoor er een beetje ruimte aan de bovenkant. Afdekkappen en steriliseren in een pan met water gedurende 30 minuten na het koken. Rol de banken, draai, wrap en te koelen.

Hoe te sappige en geurige wortel te koken in het Koreaans →

9. Kruidige gemarineerde courgette met ketchup

Courgettes worden verkregen lekker, geurig, met pittige ostrinkoy. Optioneel, je toe te voegen aan de groenten een paar teentjes knoflook.

ingrediënten

• 1½ kg courgette;
• 8, de gedroogde bloemknoppen van kruidnagel;
• 8 erwten zwarte peper;
• 600 ml water;
• 1 eetlepel zout;
• 2 eetlepels suiker;
• 4 eetlepels acute ketchup;
• 30 ml 9% azijn.

Ingrediënten ontworpen om 4 banken volume halve liter.

voorbereiding

Snijd de courgette in plakjes. Jonge groenten kunnen niet geschild. De schone potten Doe de knoflook en paprika en courgette tamp.

Giet het water in een pan, voeg zout, suiker, ketchup en roer. Breng aan de kook, giet azijn en roer opnieuw.

Giet courgette hete marinade, dekking potten met deksels en steriliseren in een pan met water gedurende 15 minuten na het koken. Rol de banken, flip en af ​​te koelen onder de warme ding.

4 recepten voor heerlijke zelfgemaakte ketchup met verse tomaten →

10. Gebakken courgette voor de winter

Als gevolg van een dergelijk het oogsten van de winter wordt u op de tafel geurige gebakken groenten zonder meer.

ingrediënten

• 2 kg courgettes;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• 1 parasol dille;
• 2-4 takjes dragon;
• 6 knoflooktenen;
• 2 theelepels zout;
• 40 ml 9% azijn.

Ingrediënten ontworpen om 2½ liter volume banken.

voorbereiding

Om beter voor te bereiden om kleine, jonge courgette nemen. Gesneden groenten gewassen plakken met een dikte van ongeveer 1 cm.

Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de courgette goudbruin aan beide kanten. Leg ze op een papieren handdoek om te genieten van overtollige olie.

Neerzetten op de bodem gesteriliseerde blikken op halve paraplu dille en dragon 1-2 takken. Spread gebakken courgette van de banken, afgewisseld ze met zout en knoflook. Giet de azijn in de banken.

Cover potten met deksels en steriliseren in een pan water 25 minuten na het koken. Rol de banken, draai, wrap en te koelen.

zie ook

• 10 eenvoudige en heerlijke salades in de winter →
• 5 kalveren eenvoudige recepten aubergine →
• Hoe te komkommers augurk: 5 beste recepten →