10 heerlijke pompoen taarten, met inbegrip van Jamie Oliver

Als het recept voor pompoenpuree, gewoon koken of bakken de pompoen tot ze zacht zijn, volledig afkoelen en pyuriruyte het.

1. Amerikaanse pompoentaart

Deze taart - een traditionele maaltijd in de Verenigde Staten op Thanksgiving Day en Halloween. In Amerika is het gebakken vanaf het moment van de eerste kolonisten, die actief bebouwde pompoen en toegevoegd aan bijna alle gerechten. Beschouwd als een klassieke versie met een zand, kruimelig basis en delicate geurige romige pompoen vulling.

ingrediënten

Voor het deeg:

• 250 g bloem + voor het rollen;
• 2 theelepels kaneelpoeder;
• 1 theelepel zout;
• 170 g boter;
• 6-7 eetlepels water.

Voor de vulling:

• 220 g suiker;
• 1 eetlepel kaneelpoeder;
• 1½ tl gemalen gember;
• ½ theelepel kruidnagel;
• ½ theelepel nootmuskaat;
• ¾ theelepel zout;
• 3 eieren;
• 420 g pompoenpuree;
• 260 ml gecondenseerde melk zonder suiker (het heet meer geconcentreerde melk; Als u niet, probeer vervanging van de room of halfvolle melk, room en gesmolten (bij reuk) in gelijke hoeveelheden).

voorbereiding

Sluit de bloem, zout en kaneel. Voeg de blokjes koude boter en wrijf massa in kruimels. Giet het koude water toe en kneed het deeg. Verzamel het in een bal, plat, wikkel in plasticfolie en plaats in de ijskast voorbereiding van het vullen.

Meng suiker, kaneel, gember, Kruidnagel, nootmuskaat en zout. Klop Klop de eieren. Voeg toe aan hen een pompoen en suiker mengsel en meng goed. Giet melk en roer opnieuw.

Bestrooi met bloem en roll-out van de tafel op gekoelde deeg. Sleep het naar de vorm, en zelfs de randen van de vingers doen het patroon op hen.

Giet de vulling over het deeg. Send in een voorverwarmde oven 220 ° C gedurende 15 minuten. verminderen waarna de temperatuur tot 180 ° C en laat nog 40 minuten. Koel volledig voor het snijden de taart. Je kunt het in de koelkast voor een paar uur.

2. Chocolade en pompoentaart van Jamie Oliver

Een drielaags cake waarbij de chocolade een heerlijke aanvulling op een frisse en zacht vullend.

ingrediënten

Voor het deeg:

• 175 g bloem;
• 50 g cacaopoeder;
• 2 eetlepels poedersuiker;
• ½ theelepel zout;
• 115 g boter;
• 60 ml water;
• 1 eierdooier;
• 100 g pure chocolade (Niet meer dan 62% cacao).

Voor de vulling:

• 1 oranje;
• 4 eieren;
• 425 g pompoenpuree;
• 300 g zure room;
• 100 g van suikerriet;
• 1 teen asterisk;
• 2 eetlepels bloem;
• ½ theelepel gember;
• 1 theelepel kaneel;
• ¼ theelepel geraspte nootmuskaat.

voorbereiding

Zeef de bloem en cacaopoeder en meng ze met poedersuiker en zout. Voeg gekoeld, in blokjes gesneden boter en kneed het deeg. Wanneer beginnen te brokkelig klonten, giet het koude water en eigeel en blijven kneden. Je moet een uniform deeg te krijgen. Wikkel het met vershoudfolie en bewaar in de koelkast.

Na 30 minuten het deeg in een dunne laag en in een cirkelvorm met een diameter van 20-25 cm. Maak bumpers, prik de bodem met een vork en bewaar in de koelkast een half uur. Vervolgens sluit cake bakpapier en stuur het gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C Vervolgens, verwijder het papier en houd de vorm in de oven gedurende 5 minuten.

Wanneer de taart is afgekoeld, vul het met gesmolten chocolade in een waterbad. Laat het glazuur om uit te harden.

Op dit moment bereiden de vulling. Sinaasappelschil wrijven over een rasp (pulp is niet vereist), 2 eierdooiers, zwaait in het schuim, de resterende 2 eieren, volledig zelf. Sluit deze en alle andere ingrediënten voor de vulling in een grote kom en klop goed.

Giet de resulterende deklagen op cake en taart bak Meer 40-50 minuten op 180 ° C Geef dessert volledig afkoelen en stuur het in de koelkast 's nachts. Het is noodzakelijk dat de vulling niet verspreid wanneer snijden.

Jamie Oliver gekarameliseerde oppervlak van een cent: hagelslag suiker en smelt door middel van speciale branders. Maar je kunt deze stap overslaan en eenvoudig te versieren dessert poedersuiker en geraspte chocolade.

3. Pompoen taart met kwark en crème au beurre

De ideale combinatie van vochtige, sappig en zachtste slagroomtaart.

ingrediënten

Voor het deeg:

• 4 eieren;
• 300 g suiker;
• 250 ml plantaardige olie;
• 400 g pompoenpuree;
• 300-320 g bloem;
• 2 theelepels bakpoeder;
• ½ theelepel bakpoeder;
• ½ theelepel zout.

Voor de room:

• 200 g magere cottage cheese;
• 5-6 eetlepels poedersuiker;
• 200 ml room (vetgehalte van ten minste 33%).

voorbereiding

Mixer, klop de eieren, suiker, olie en pompoenpuree. Sluit de bloem, bakpoeder, baking soda en zout. Roer de bloem in het ei massa en breng aan een uniforme consistentie.

Giet het beslag in een ovenschaal. Versturen voorverwarmd 180 ° C oven gedurende 35-40 minuten. Pie moet een gouden tint te verwerven. Koel de cakes.

De roomkaas wrijven met suiker, podsypaya delen. Giet de room en grondig klop met een mixer. De crème wordt verondersteld zeer zacht te zijn. Bedek hen cake.

4. Pumpkin Pie op roomkaas met suiker en melk kaneelzuur tussenlaag glazuur

Deze taart zachte, luchtige deeg en ongebruikelijke toppings - een laag van geurige zoete kruimels.

ingrediënten

Voor het deeg:

• 220 g roomkaas;
• 115 g boter + smering;
• 150 g bruine suiker;
• 100 g witte suiker;
• 2 eieren;
• 200 g pompoenpuree;
• 2 theelepels vanille-extract;
• 280-300 g bloem;
• 2 theelepels bakpoeder;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 1 theelepel kaneel;
• ½ theelepel nootmuskaat;
• ½ theelepel gember;
• ½ theelepel zout;
• ¼ theelepel kruidnagel.

Voor een laag:

• 200 g bruine suiker;
• 2 theelepels kaneelpoeder;
• ½ theelepel nootmuskaat;
• 3 eetlepels boter.

Voor het glazuur:

• 60 g poedersuiker;
• 2 theelepels melk.

voorbereiding

Mixer, sla kaas en boter. Zonder te stoppen om de massa te voeren beide soorten suiker. Meng het met de eieren, pompoenpuree en vanille-extract.

Sluit het meel en alle andere ingrediënten voor het deeg. Giet geleidelijk aan het droge mengsel in de vloeistof, terwijl het proberen om een ​​gladde consistentie. Vet een ovenschaal in met olie en verdeel het over de helft van het deeg.

Om de laag van bruine suiker, kaneel en nootmuskaat te verbinden. Voeg de blokjes koude boter en wrijf in fijne kruimels. Spread ¾ testmengsel. Giet de resterende deeg en strooi de overgebleven suiker-kaneel mengsel.

Zet een vorm in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende ongeveer 35 minuten. Volledig afkoelen taart. Meng de poedersuiker met de melk en giet icing taarten.

5. Wortel en pompoentaart met rozijnen en botercrème

Wonderbaarlijke combinatie van rood groenten, Aromatische kruiden en heerlijke crème van de roomkaas.

ingrediënten

Voor het deeg:

• 2 eieren;
• 200 g pompoenpuree;
• 150-170 gram witte suiker;
• 50 g bruine suiker;
• 120 ml olie voor het smeren +;
• 2 theelepels vanille-extract;
• 1-2 theelepels kaneelpoeder;
• ¼ theelepel kruidnagel;
• ¼ theelepel gember;
• ¼ theel nootmuskaat;
• 1 middelgrote wortel;
• 130-150 g bloem;
• 1 theelepel bakpoeder;
• ½ theelepel bakpoeder;
• ½ theelepel zout;
• 100-150 g rozijnen (kan vervangen halve noten gemalen rozijnen).

Voor de room:

• 170 g roomkaas;
• 60 g boter;
• 180 g poedersuiker;
• ½ theelepel vanille-extract;
• een snufje zout.

voorbereiding

Klop tot een gladde eieren, Pompoenpuree, twee soorten suiker, boter, vanille-extract, kaneel, kruidnagel, gember en nootmuskaat. Voeg grof geraspte wortelen en meng goed.

De vloeibare massa add meel, bakpoeder, zuiveringszout en zout toe en meng. Voeg de rozijnen. Giet beslag in ingevette vorm en bak ongeveer 45 minuten bij een temperatuur van 180 ° C 10 minuten voor het einde van de koek, dek af met folie. Bereidheid om te controleren met een tandenstoker: zij moet de schone-test te verlaten.

Tijdens het bakken koelt, de voorbereiding van de crème. Klop de roomkaas met een mixer en zachte boter luchtig. Voeg poeder, vanille-extract en zout en klop een paar minuten. Verdeel de slagroom op de taart ostyvshemu.

6. Pompoen taart met noten en oranje glazuur

deeg klaar in een paar minuten, en het dessert komt uit mals en ongelooflijk lekker.

ingrediënten

Voor de taart:

• 3 eieren;
• 300 g suiker;
• snufje zout;
• 1 theelepel vanille-extract;
• 150 g boter + smering;
• 200 g bloem;
• 2 theelepels bakpoeder;
• 1-2 theelepels kaneelpoeder;
• 70 gram walnoten;
• 300 g pompoen;
• 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil.

Voor het glazuur:

• 60 g poedersuiker;
• 1-1½ eetlepels sinaasappelsap.

voorbereiding

Elektrische mixer, Klop de eieren met de suiker en zout. Giet de vanille-extract en de gesmolten boter en klop opnieuw. bloem, gezeefd samen met bakpoeder en kaneel toe en roer toe tot een gladde massa.

snipper noten pompoen en wrijf op een kleine rasp. Voeg deze ingrediënten aan het deeg, en sinaasappelschil. Meng goed en plaats in een vorm, ingevet. Bak op 180 ° C gedurende 50 minuten.

Meng poedersuiker en sinaasappelsap. Giet de verkregen glazuur afgekoelde cake.

7. Pompoen taart met zure room en melk met shtreyzelem

Weelderige gebakjes met pikante zoete kaneel hagelslag.

ingrediënten

Voor het deeg:

• 370 g bloem;
• 1 theelepel kaneel;
• ½ theelepel nootmuskaat;
• ¼ theelepel gember;
• ¼ theelepel kruidnagel;
• 1½ theelepels soda;
• 1 theelepel bakpoeder;
• ½ theelepel zout;
• 170 g boter + smering;
• 250-300 g suiker;
• 3 eieren;
• 1 eetlepel vanille-extract;
• 420 g pompoenpuree;
• 80 gram zure room;
• 240 ml melk.

Voor shtreyzelya:

• 250 g bloem;
• 200 g suiker;
• 1½ tl kaneel;
• 170 gram boter.

voorbereiding

Connect meel, kaneel, nootmuskaat, gember, kruidnagel, baking soda, bakpoeder en zout.

Mixer, sloeg de zachte boter met de suiker. Voer eieren. Voeg de vanille-extract en pompoen zure room en klop opnieuw. Het mengsel werd vsypte pompoen meel, giet de melk en breng aan een uniforme consistentie.

Afzonderlijk sluit de bloem, suiker en kaneel voor shtreyzelya. Giet de gesmolten boter en roer tot kruimels toestand.

Vet een ovenschaal in met olie en leg het deeg terug. Shtreyzelem deksel en zachtjes duwen de chips in de massa. Bak gedurende 40-45 minuten op 180 ° C

8. Pompoen cake met roomkaas en condens

Deze taart heeft een dunne knapperige korst. Pumpkin laag is niet te zoet en romige kaas zorgt voor een aangename afdronk.

ingrediënten

Voor het deeg:

• 1 ei;
• 50 g suiker;
• 100 g boter + smering;
• 200 g bloem;
• 1 theelepel bakpoeder.

Voor de vulling:

• 300 g magere kwark;
• 50 g vethoudend ijs;
• 1 ei;
• 120 g gecondenseerde melk;
• 3 eetlepels maïszetmeel;
• 300 g pompoenpuree.

voorbereiding

Klop de eieren met de suiker. Voeg de zachte boter en opnieuw te verslaan. Vervolgens duw de gezeefde bloem en bakpoeder en kneed het deeg. Kneed het tot dan toe, totdat het niet langer vasthouden aan de handen. De afgewerkte deeg wikkel in plasticfolie en schoon voor 30-60 minuten in de koelkast.

Connect kaas, zure room, ei en 70 g gecondenseerde melk. Ook voeg de helft van het zetmeel en meng goed. Pompoenpuree verbinding met resten gecondenseerde melk en zetmeel.

Rustte deeg verspreid op een ingevette met boter een ovenschaal. Maak bumpers hoogte van ongeveer 3 cm. Zet de vulling op het deeg, afwisselende lagen van kaas en pompoen massa. Het moet oranje-wit "zebra" te zetten. De taart bakken bij 180 ° C gedurende ongeveer 1 uur.

9. Pompoen taart met appel

In dit recept zijn twee manieren voor te bereiden: in multivarka en in de oven.

ingrediënten

• 150 g suiker;
• 3 eieren;
• 250 g bloem;
• 1 theelepel bakpoeder;
• ¼ theelepel zout;
• 5 eetlepels plantaardige olie;
• 300 g pompoen;
• 1 appel;
• ½ citroen;
• boter - voor smering.

voorbereiding

Klop de eieren met de suiker in een prachtige witte schuim. Voeg de gezeefde bloem, bakpoeder, zout en plantaardige olie en meng. Het deeg moet een dikke room lijken.

Wrijf op een grove rasp pompoen en appel. Om dit laatste niet wordt verduisterd, giet ze met citroensap. Voeg deze ingrediënten aan het beslag en meng goed.

formulier Multivarki rijkelijk vet met boter. Zet het in het deeg en bak de taart in de "Bake" gedurende 1 uur. Controleren om te zien of de ruwe dessert, een tandenstoker. Als het nog steeds kleeft deeg, verleng de baktijd tot 10-20 minuten.

Om het deeg in de oven te maken, zet de massa in een vorm die ingevet. Het in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende ongeveer 40 minuten. Indien nodig, bak de taart een beetje langer.

10. Bulk pompoentaart met citroen

Deze koek wordt ook wel "Drie glazen", zoals vereist voor het deeg 1 kop alle drie droge ingrediënten. Daarom is dit recept is zeer eenvoudig te onthouden.

ingrediënten

Voor de vulling:

• 800 g van kalebas;
• 1 citroen;
• 100 g suiker.

Voor het deeg:

• Bloem 1 cup (volume - 250 ml);
• 1 cup griesmeel (Volume - 250 ml);
• Suiker 1 kop (250 ml);
• snufje zout;
• 180-200 g boter.

voorbereiding

Rasp de pompoen en citroenschil op een fijne rasp. Voeg ze het citroensap en de suiker en meng goed.

Sluit de bloem, griesmeel, suiker en zout. Voeg gekoeld, grof geraspte boter en meng met de hand. Niet per se veel grind in fijne kruimels - laat ze blijven en grote stukken.

Spreid de vorm van de derde test. Spreiding helft van de vulling geplaatst. Schenk haar een kleine hoeveelheid vrijgelaten uit de pompoen sap.

Pour bovenop een andere derde proef. Zet de tweede helft van de pompoen en afdekking met de resterende bloemmengsel. Bak de cake 30-35 minuten bij een temperatuur van 200 ° C en afkoelen voordat snijden.