10 Lemon pie, die je steeds weer zal koken

1. Cream lemon pie op kruimeldeeg

ingrediënten

Voor het deeg:

• 125 g boter;
• 250 g bloem + voor beregening;
• 90 g fijne suiker;
• snufje zout;
• 1 oranje;
• 1 ei.

Voor de vulling:

• 6 citroenen;
• 250 g basterdsuiker;
• 100 g vanille poedersuiker;
• 9 eieren;
• 300 ml slagroom.

voorbereiding

Snijd de koude boter in kleine stukjes en meng met de bloem tot kruimels onderwijs. U kunt dit doen met de hand of in een blender. Roer de suiker, zout en fijn geraspte sinaasappelschil. Klop de eieren en kneed het deeg.

Maak er een bal, plat, het voedingsmiddelverpakkingsmateriaal in folie en bewaar in de koelkast gedurende 1,5 uur.

Tabel strooi deeg roll naad dikte van ongeveer 0,5 cm. Leg het deeg in een vorm met een diameter van 24 cm, hoogte en snijd de overtollige. Bedek het deeg met folie of perkament en strooi bovenop droge bonen. Georgia behoeften taart is niet gezwollen.

Verwijder vorm in de koelkast gedurende 20 minuten. herschikken vervolgens in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 15 minuten. Verwijder het gewicht en bak nog 5 minuten.

Rasp de citroenschil op een fijne rasp en knijp het sap. Voeg de suiker, en gejaagd eieren en klop klop grondig. Blijven zwaait, voert in een mengsel van room. Zeef de massa door een zeef en vul tot de rand met het deeg.

Bak de koek bij 160 ° C 25-30 minuten helemaal afkoelen.

2. Delicate lemon taart met slagroom

ingrediënten

Voor de taart:

• 120 g boter;
• 120 g suiker;
• 2 eieren;
• 120 g bloem;
• 1 citroen;
• 1½ theelepeltjesbakpoeder.

Voor het glazuur:

• 4 eetlepels citroensap;
• 150 g poedersuiker.

voorbereiding

Meng de zachte boter en suiker. Voer in het eimengsel. Voeg vervolgens de bloem en meng goed. Voeg de geraspte citroenschil, sap van een halve of hele citroen, bakpoeder en weer goed mengen.

Bedek het perkament een diameter van 22-23 cm en leg het deeg terug. Plaats in een voorverwarmde oven 190 ° C gedurende ongeveer 20 minuten. Pie moeten propechsya en goudbruin. Om de beschikbaarheid, doorboren het midden van de taart met een tandenstoker. Het moet komen schoon.

Meng het citroensap en poedersuiker mengsel en giet de afgekoelde cake.

3. Citroen meringue pie c

ingrediënten

Voor het deeg:

• 250 g bloem + voor beregening;
• 115 g boter;
• 1 ei;
• snufje zout;
• 1 theelepel suiker;
• 2-3 eetlepels melk of water.

Voor de vulling:

• 3 citroenen;
• 150 g suiker;
• 1 eetlepel maïszetmeel;
• 3 eieren;
• 50 g boter.

Voor de meringue:

• 4 eiwitten;
• ½ citroen;
• snufje zout;
• 200 gram suiker.

voorbereiding

Meng de bloem afgekoelde gesmolten boter, eieren, suiker en zout. Giet melk of water en kneed het deeg. Strooi tafel met bloem en het deeg daarop een dunne laag. Zet het in vorm met een diameter van 23-25 ​​cm en glad op de bodem en wanden. Bedek de folie, strooi droge bonen en in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende ongeveer 20 minuten.

In een pan, meng de fijngeraspte schil van twee citroenen, sap van drie citroenen, suiker, zetmeel en eieren. Onder voortdurend roeren met een garde, geef gewicht tot iets meer dan matig vuur indikken en voeg de boter toe. Wanneer het mengsel dikker wordt, verwijdert pan van het vuur.

Doe de vulling op de taart en glad. Dek af met plastic folie en plaats in de ijskast tot koken meringue. Te dien einde, een mixer, sloeg blanken, citroensap en zout tot een romig, geleidelijk aan het toevoegen van de suiker. Giet het mengsel in citroenzuur bake pie vulling en nog 30 minuten bij 140 ° C

4. Citroenpastei met gecondenseerde melk en botercrème

ingrediënten

Voor het deeg:

• 125 g gehakt sprits;
• 6 eetlepels boter;
• 130 g suiker;
• wat plantaardige olie.

Voor de vulling:

• 800g gecondenseerde melk (2 standaard banken);
• 3 eierdooier;
• 160 ml citroensap;
• een snufje zout.

Voor de botercrème en decoraties:

• 250 g room;
• 40 g poedersuiker;
• 1 theelepel vanille-extract;
• 3 schijfjes citroen;
• een takje munt.

voorbereiding

De gebroken biscuit mix, het afgekoelde gesmolten boter en suiker. Smeer de plantaardige olie met een diameter van 23 cm en verdeel het deeg over de bodem en de wanden. Bak gedurende 8 minuten op 180 ° C

Mixer, combineer gecondenseerde melk, eigeel, citroensap en zout. Klop alles samen voor 4-5 minuten. Giet de vulling over het deeg, niveau en bak nog eens 10 minuten. Iets afkoelen en verwijder de taart in de koelkast minstens een uur.

Klop met een mixer room, poedersuiker en vanille-extract. Doe de boter crème taart in het midden, op de top put plakjes citroen en een takje munt.

5. Lemon taart met amandelen op een gistdeeg

ingrediënten

Voor het deeg:

• 350-400 g bloem;
• 20 g suiker;
• snufje zout;
• 6 g droge gist snelheid;
• 200 g boter;
• 150 ml water.

Voor de vulling:

• 2-3 citroen;
• 300 g suiker;
• 1 eetlepel maïszetmeel;
• een beetje amandelmeel;
• een handvol bloemblaadjes van amandelen;
• poedersuiker - voor beregening.

voorbereiding

Meng de bloem, suiker, zout en gist. olie en water toe en kneed zacht homogeen deeg. Bedek de container met het deeg met een handdoek en laat op een warme plaats gedurende 30-40 minuten, dus het is een beetje roos.

Zet citroenen in kokend water voor een minuut. Snijd vervolgens het fruit in kleine stukjes en verwijder de zaadjes. Garde blender citroenen, suiker en zetmeel.

Verdeel het deeg in twee stukken en de uitrol van de naden van de grootte van de pan. Leg een laag op de gelegde perkament bakplaat, bestrooi met bloem en amandel bloemblaadjes. Verspreid bovenop de vulling.

Bedek met een laag van een tweede test, zet de randen en in de top van prikken met een vork. Bak gedurende 30 minuten bij een temperatuur van 180 ° C, afkoelen en strooi poeder.

6. Lemon taart met ricotta van Jamie Oliver

ingrediënten

Voor het deeg:

• 250 g bloem + voor beregening;
• 50 g poedersuiker uitstrooien +;
• snufje zout;
• 75 ml olijfolie;
• 75 ml witte wijn (Oliver gebruikt Greco di Tufo);
• ½ theelepel vanille-extract.

Voor de vulling:

• 150 ml citroensap;
• 500 g ricotta;
• 150 g poedersuiker;
• 2 eieren;
• 1-2 eetlepels geraspte citroenschil.

voorbereiding

Meng de bloem, suiker en zout. Giet in olie, wijn en vanille toe en kneed het deeg. Maak er een bal plat licht, verpakken in plasticfolie en bewaren in de koelkast een half uur.

Strooi tafel met bloem en het deeg op een laagdikte van 3 mm. Zet het in vorm met een diameter van 25 cm, hoogte en snijd de overtollige. Prik in de bodem met een vork op verschillende plaatsen, bedek het deeg met huishoudfolie en bewaar in de vriezer gedurende 1,5 uur. Dan zet de vorm in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 25 minuten.

Meng het citroensap, de ricotta, suiker en eieren. Giet het mengsel op de taart en bak 30 minuten. Gedurende 5 minuten gaar bestrooi met poedersuiker en citroenschil. Koel de taart en bestrooi met poedersuiker opnieuw.

7. Lemon cream pie

ingrediënten

Voor cremalaag:

• 240 g roomkaas;
• 180 g poedersuiker;
• 1 ei;
• 60 g boter;
• ½ theelepel vanille-extract;
• ½ citroen.

Voor het deeg:

• 110 g bloem;
• 2 theelepels bakpoeder;
• snufje zout;
• 100 g suiker;
• 120 g boter + smering;
• 2 eieren;
• 2 citroenen;
• ½ theelepel vanille-extract;
• poedersuiker - voor beregening.

voorbereiding

Klop roomkaas met een mixer gedurende 5 minuten. Roer de poedersuiker en meng een paar minuten. Egg, opnieuw sloeg het mengsel en voeg dan de gekoelde gesmolten boter, vanille-extract en fijn geraspte citroenschil en meng opnieuw. Massa zou een romige consistentie te hebben.

Zeef de bloem met bakpoeder en zout. suiker toe en meng. Voer vervolgens de afgekoelde gesmolten boter, eieren, 2 eetlepels citroensap en fijn geraspte schil van twee citroenen en vanille-extract. Kneed het deeg.

Olie de vorm van een diameter van 22 cm en leg het deeg terug. Verspreid op de top van romige massa. Bak in een voorverwarmde oven 160 ° C gedurende 35-40 minuten. Koel de cake in een schone koelkast voor een uur en bestrooi met poedersuiker.

8. Lush lemon pie zonder eieren

ingrediënten

• 275 g zachte cottage cheese of yoghurt;
• 60 g poedersuiker uitstrooien +;
• 2 theelepels fijn geraspte citroenschil;
• 2 eetlepels citroensap;
• 3½ eetlepel plantaardige olie voor het smeren +;
• 190 g bloem;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 1 ¾ theelepeltjesbakpoeder.

voorbereiding

Meng kwark of yoghurt en poedersuiker. Voeg schil, citroensap, olie en garde garde. Zeef de bloem met bakpoeder en zuiveringszout. Connect droog mengsel met de vloeistof.

Olie de vorm van 16 cm diameter en onderdeksel het perkament. Plaats het deeg en tik dan zachtjes de onderkant van de tabel. Bak 30 minuten op 180 ° C Controleer de bereidheid van een cent, doorboord met een tandenstoker. Het moet duidelijk blijven.

Strooi de afgekoelde cake met poedersuiker.

9. Vegan citroentaart met slagroom

ingrediënten

Voor de taart:

• 240 ml amandelmelk;
• 80 ml olijfolie te smeren +;
• 1 eetlepel vanille-extract;
• 200 g suiker;
• 2-3 eetlepels geraspte citroenschil;
• 2-3 eetlepels citroensap;
• 250 g bloem;
• 1 eetlepel maïszetmeel;
• 1 theelepel bakpoeder;
• ½ theelepel zout.

Voor het glazuur:

• 250 g poedersuiker;
• 3-4 eetlepels amandelmelk.

voorbereiding

mix amandelmelk, Olijfolie, vanille-extract, suiker, schil en citroensap. Afzonderlijk connect meel, zetmeel, bakpoeder, zout en voert de citroenzuurcyclus massa.

Cover perkament bodemvorm met een diameter van 20-22 cm. Smeer de bodem en wanden. Giet op perkament deeg en in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 20-25 minuten.

Meng de poedersuiker met amandel melk en giet de afgekoelde cake frosting.

10. Lemon-amandel cake zonder bloem

ingrediënten

• 4 eieren;
• 2 eetlepels geraspte citroenschil;
• 100 g suiker;
• 145 g amandelmeel (het kan onafhankelijk gedaan gehakte amandelen);
• 1 theelepel bakpoeder;
• ¼ theel kardemom;
• 1 theelepel appelazijn;
• snufje zout;
• een beetje boter of olie;
• poedersuiker - voor beregening;
• een beetje gehakte amandelen - optioneel.

voorbereiding

Scheid de dooiers van de eiwitten. De eieren moeten worden bij kamertemperatuur. Klop de eidooiers, schil en de helft van de suiker. Afzonderlijk, combineer amandel bloem, bakpoeder en kardemom. Connect bloem met dooiermengsel.

Mixer en geleidelijk toevoegen snelheid schuim eiwitten. Doorgaan met vliegenmepper, voeg de azijn en zout. Wanneer de massatoename van volume in porties te gieten erin de resterende suiker. Je moet een dikke witte schuim te krijgen.

Voeg in de voorbereide amandelmengsel en meng voorzichtig.

Bedek het perkament onderste vorm met een diameter van 20-22 cm. Smeer de bodem en wanden. Giet op perkament deeg en in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 30 minuten.

Koel de afgewerkte taart en bestrooi met poedersuiker. U kunt ook versieren met amandelen.