10 Pompoensoep met heldere kleur, smaak en aroma

1. Pompoensoep met zure room

ingrediënten

• 1 ui;
• 2 knoflooktenen;
• 2 wortels;
• 1-2 eetlepels olijfolie;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 800 g van de pompoen pulp;
• 1 liter water;
• 150 g ijs + bit voor decoratie;
• gemalen nootmuskaat - naar smaak;
• gepelde pompoenpitten - voor decoratie.

voorbereiding

Snipper de ui en knoflook, gesneden wortelen in kleine stukjes. Doe de groenten in een pan met hete olie. Roerbak ze op matig vuur 5-7 minuten, tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper.

Snijd de pompoen in blokjes en terug te keren naar de pot. Giet de groenten met kokend water. Koken voor 20-30 minuten tot de pompoen gaar is.

Pyuriruyte soep blender. Voeg zure room, zout en nootmuskaat en meng goed. Breng de soep aan de kook en haal van het vuur. Voor het serveren, garneer met zure room en pompoenpitten.

11 heerlijke soepen, aardappelpuree met champignons, pompoen, broccoli, en niet alleen →

2. Soep met gebakken pompoen en kip gehaktballen

ingrediënten

• 1 pompoen 1-1 ½ kg gewicht;
instagram viewer
• 450 gram kip gehakt;
• 1½ bollen;
• 5 knoflooktenen;
• 1 ei;
• 50 g paneermeel;
• een paar eetlepels olijfolie;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• ½ theelepel gedroogde oregano;
• ½ tl paprikapoeder;
• snufje gemalen kruidnagel;
• een paar takjes peterselie;
• 500 ml bouillon;
• 60 ml slagroom.

voorbereiding

Zet de hele pompoen op een bakplaat, de laid perkament. Plaats in een voorverwarmde oven 220 ° C gedurende ongeveer één uur of iets langer. De pompoen moet zacht zijn. Verwijderen uit de oven en afkoelen.

Voeg de vulling ½ fijngesneden uien, gehakte knoflook 3, geklopt, kruimels, 2 theelepels boter, zout, peper, oregano, paprika, kruidnagel en peterselie. Meng goed met de hand.

Vorm balletjes van het en plaats op bakplaat, de laid perkament. Zet het in de koelkast gedurende 15-20 minuten. Vervolgens strooi gehaktballen olie en bak bij 200 ° C tot gereed voor ongeveer 20 minuten.

Snij de afgekoelde pompoen doormidden en schraap uit haar vlees. Zet haar in een diepe container, voeg de bouillon en pyuriruyte blender. Hak de overgebleven ui en knoflook toe en bak ze in een pan met hete olie.

Voeg de pompoen mengsel in de pan, room, zout en peper. Sudderen de soep op matig vuur 10 minuten, en eventueel pyuriruyte weer. Voor het serveren, zet in een kom soep, gehaktballen en bestrooi met gehakte peterselie.

Hoe te gehaktballetjes koken: 20 verschillende opties →

3. Soep met pompoen, bonen en selderij

ingrediënten

• 1-2 selderij bladsteel;
• 1 ui;
• 1 teen knoflook;
• 500 gram pompoen pulp;
• 3 eetlepels olijfolie;
• 200 g gehakte tomaten gepekeld;
• 900 ml runderbouillon;
• 200 g van ingeblikte witte bonen;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Snijd de bleekselderij dunne plakjes, ui en knoflook - kleine blokjes en pompoen - groot.

Zet de pan op matig vuur en warmte olie in. Bak de bleekselderij een paar minuten, voeg de ui en knoflook toe en bak al roerend 5-7 minuten.

Doe de pompoen en tomaten toe en laat 5 minuten. Giet de bouillon toe en breng het aan de kook. Een beetje draai het vuur laag en laat nog ongeveer 20 minuten tot de pompoen gaar is.

Gooi bonen in de soep en laat een paar minuten, zodat ze opgewarmd. Voeg zout en peper en meng goed.

10 eenvoudige groentesoepen, die niet inferieur vlees →

4. Pompoensoep met appels

ingrediënten

• 1 ui;
• 1 selderij;
• 1 wortel;
• 2 eetlepels boter;
• 900 g pulp van de pompoen;
• 300 g gezuiverde groene appel;
• 700 ml groente- of kippenbouillon;
• 250 ml water;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• gemalen kaneel - naar smaak;
• gemalen nootmuskaat - naar smaak;
• een paar takjes peterselie of groene uien veren.

voorbereiding

Snijd de ui, selderij en wortel in kleine blokjes. In een pan, smelt boter op matig vuur. Doe de voorbereide groenten en kook, af en toe roeren, 5 minuten.

Knip kleine stukjes pompoen en appels en gooi ze in de pan en giet de bouillon en water. Breng aan de kook, zet het vuur lager en bak de deksel ongeveer 30 minuten. Ingrediënten moet zacht zijn.

Pyuriruyte soep blender. Breng op smaak met zout, peper, kaneel en nootmuskaat. Voor het serveren, bestrooi met gehakte kruiden soep.

15 recepten voor gebakken appel met noten, caramel, kaas en niet alleen →

5. Pittige pompoensoep met linzen en kokosmelk

ingrediënten

• 800 g van de pompoen pulp;
• 2-3 wortelen;
• 1 eetlepel olijfolie;
• 1 eetlepel curry;
• 100 g rode linzen;
• 700 ml water en plantaardige bouillon;
• 400 ml kokosmelk;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• een paar takjes koriander.

voorbereiding

Snijd de pompoen en wortelen in kleine stukjes. In een pan, verhit de olie op middelhoog vuur. Doe de groenten en bak al roerend een paar minuten. Voeg de curry, roer en kook nog een minuut.

Gooi de linzen in een pan, giet er water of bouillon en kokosmelk. Meng goed en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat gedurende 15-20 minuten tot alle ingrediënten zacht zijn.

Pyuriruyte soep blender. Breng op smaak met zout en peper. Voor het serveren, bestrooi de soep met peper en garneer met korianderblaadjes.

7 recepten perfect pap pompoen →

6. Pompoensoep met oranje

ingrediënten

• 1 ui;
• 400 g pompoen pulp;
• 4-5 tenen knoflook;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 500 ml water;
• 1 oranje;
• gemalen nootmuskaat - naar smaak;
• gemalen gember - smaak;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 60 ml slagroom + bit voor decoratie;
• gepelde pompoenpitten - voor decoratie.

voorbereiding

Snijd de ui in kleine blokjes en pompoen - kleine stukjes. Plet de knoflook. In een pan, verhit de olie op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook goudbruin.

Doe de pompoen, roer en dek af met water. Breng aan de kook en kook, afgedekt op een middelhoog vuur 20-30 minuten. De pompoen moet zacht zijn.

Rasp de sinaasappelschil op een fijne rasp en knijp het sap van de vrucht. Voeg toe aan de soep nootmuskaat, gember, zout, peper, jus d'orange en schil, bijna allemaal.

Pyuriruyte soep blender. Giet de room en meng goed. Voor het serveren, giet de soep met room en bestrooi met oranje schil en pompoenpitten.

10 originele gerechten van de pompoen van Jamie Oliver →

7. Soep met pompoen, aardappel en gember

ingrediënten

• 1 teen knoflook;
• een klein stukje verse gember;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• 400 g pompoen pulp;
• 1 ui;
• 50 ml sojasaus;
• 1½-2 liter water;
• 300 g aardappelzetmeel;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• een paar takjes dille;
• een paar takjes peterselie.

voorbereiding

Snijd de knoflook in dunne plakjes en Rasp de geschilde gember. Licht bak ze in een pan met hete olie en reload op de plaat.

Snijd de pompoen in grote stukken, en ui - klein. Gooi in een koekenpan en bak, af en toe roeren, tot ze goudbruin zijn. Voeg de knoflook, gember en sojasaus. Breng aan de kook en haal de pan van het vuur.

De pan water aan de kook. Gesneden aardappelen worden geschild en in blokjes gesneden grote daling in het water samen met de gebakken ingrediënten. Breng op smaak met zout en peper.

Breng de soep aan de kook en laat sudderen tot de pompoen en aardappelen gaar zijn. Aan het einde van het koken, toe te voegen aan de soep met gehakte kruiden.

20 recepten met gember fijnproevers →

8. Pumpkin soep met champignons

ingrediënten

• 500 gram pompoen pulp;
• 2 knoflooktenen;
• 150-200 ml water;
• 1 ui;
• 200 g champignons;
• 1 eetlepel olijfolie;
• 100 ml room, 10% vet;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• een paar takjes peterselie.

voorbereiding

Snijd de pompoen in kleine stukjes en hak de knoflook. Doe ze in een pan, dek af met water en laat sudderen tot de pompoen zacht zijn, ongeveer 20-30 minuten.

Snijd de ui in kleine blokjes en champignons - dunne plakjes. In een koekenpan Verhit de olie en zacht fruit de ui. Voeg de champignons en bak al roerend tot het vocht verdampt.

Doe de champignons en uien in een pan met een pompoen. Laat een paar paddenstoelen voor decoratie. Pyuriruyte soep blender. Voeg de room, zout en peper en roer. Breng aan de kook soep op matig vuur.

Voor het serveren, garneer de soep champignons en peterselie bladeren.

10 soep met een delicate romige smaak →

9. Pittige pompoensoep met peren

ingrediënten

• 700 g pompoen pulp;
• 3 eetlepels olijfolie;
• 1 theelepel boter;
• 1 ui;
• 2½ theelepel curry lepel;
• ½ theelepel gember;
• gemalen nootmuskaat - naar smaak;
• Peren 450 g (gewicht in gezuiverde vorm) + 1 peer voor decoratie;
• 360 ml water;
• 240 ml peren nectar;
• 950 ml kippen- of groentebouillon;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 60 ml slagroom.

voorbereiding

Snijd de pompoen in kleine blokjes. In een pan op hoog vuur Verhit de 2 eetlepels olijfolie en een lepel boter. Porties pompoen bak goudbruin aan alle kanten. Leg op een bord.

Verhit de pan in de resterende olijfolie. Sauteer gehakte uien op een matig vuur tot ze zacht zijn. Voeg kerrie, gember en nootmuskaat, roer en kook voor een paar minuten.

Schil peren uit de zaden en schillen, in kleine stukjes gesneden en plaats in de boeg. Roer en bak voor een paar minuten. pompoen, water, peer nectar, bouillon, zout en peper toe. Breng aan de kook soep op hoog vuur. verminderen dan het, dek de pan af met een deksel en laat ongeveer 30 minuten.

Pyuriruyte soep blender, giet de room en mix. Voor het serveren, garneer met plakjes peer soep.

10 cakes met peren, onweerstaanbare →

10. Groentesoep met pompoen en room

ingrediënten

• 1 ui;
• 1 wortel;
• 1 eetlepel olijfolie;
• 1 kleine courgette;
• 1 paprika;
• 400 g pompoen pulp;
• 1-2 tomaten;
• 3 selderij bladsteel;
• 1½-2 liter water;
• zout - naar smaak;
• universele kruiden - naar smaak;
• 250 ml room, 10% vet;
• 3 knoflooktenen;
• een paar takjes dille;
• wat veren groene uien.

voorbereiding

Snipper de uien en rasp grote stukken wortel op een grove rasp. Doe de groenten in een pan met hete olie en licht bak.

Maak de courgette en peper uit zaad. Snijd de pompoen en courgette in grote stukken en paprika, tomaat en selderij - kleinere stukken.

In een pan, kook het water en plaats om al de voorbereide ingrediënten te krijgen. Gooi zout en veelzijdig kruidenmix en bak een paar minuten. Giet de room soep en breng aan de kook.

Sudderen de soep gaar groenten. Aan het einde van het koken voeg de gehakte knoflook. Voor het serveren, bestrooi de soep met gehakte kruiden.

zie ook

• Wat te koken pompoen 7 is zeer smakelijke en gezonde gerechten →
• Hoe om te koken een heerlijke pompoen sap voor de winter →
• 6 prachtige recepten uit pompoen jam →