10 recepten aromatisch jam meloen

Ongebruikelijke zoete lekkernijen met de toevoeging van citroen, appel, bananen, gember, peper en zelfs brandy.

proberen kiezen rijpe, maar heel dicht meloen. Voor het koken, schoonmaken van de huid en zaden, zodat alleen het vlees.

Om de jam voor de winter te houden, giet het op gesteriliseerde potten en roll covers. Na de turn ondersteboven, wikkel een handdoek of deken, en dus laat tot cool. Bewaar jam in een donkere koele plaats, bijvoorbeeld in een berging of koelkast.

1. Eenvoudige jam meloen

ingrediënten

• 1 kg meloenen;
• 1 kg suiker.

voorbereiding

Meloen gesneden in kleine stukjes van ongeveer 1 centimeter breed. Giet suiker, meng en laat gedurende 4 uur bij kamertemperatuur.

Plaats op plaat en breng aan de kook en laat gedurende 7 minuten na het koken, voortdurend roeren.

Na 3 Chasa kook opnieuw gedurende 7 minuten. Na afkoelen en eventueel malen van de massa menger tot een gelijkmatige consistentie te verkrijgen. Dan weer, kook voor ongeveer 15-20 minuten.

2. Meloen jam met citroen

ingrediënten

• 800 g van de meloen;
• 1 citroen;
• 400 gram suiker.

voorbereiding

Snij de meloenplakken. Lemon knijp het sap en de schil wrijven op een kleine rasp.

Giet meloen suiker, roer door en laat bij kamertemperatuur gedurende 3-4 uur of 's nachts.

Zet een gewicht op de plaat en breng aan de kook en laat 5 minuten koken op matig vuur. Na laten afkoelen. Na 5 uur, voeg de schil en citroensap. Opnieuw kook 5 minuten, en wacht tot 5 uur. De derde keer dat de jam koken tegelijk.

3. Melon jam met kruiden

ingrediënten

• 500 g meloen;
• 1 citroen;
• 200 g suiker;
• 2 kardemom doos;
• 1 steranijs asterisk.

voorbereiding

Meloen gesneden in kleine stukjes. Knijp citroensap, schil, rooster op de fijne rasp. Doe alles in een pot. Giet suiker. Voeg de kardemom, geschild uit de peulen en steranijs en meng.

Op laag vuur aan de kook en kook tot de kamer volledig is opgelost. Voortdurend roeren.

Haal de pan van het vuur en laat voor een dag. Nogmaals kook en laat gedurende 6-8 minuten. Een dag later, herhaalt het brouwsel.

4. Meloen jam met appel

ingrediënten

• 450 g meloen;
• 250 g van de appel;
• ½ citroen;
• 150 g suiker;
• 1 theelepel agar-agar.

voorbereiding

Meloen in kleine stukjes gesneden, appels - in blokjes gesneden. knijp het sap van een citroen.

In een pan, meng de meloen met suiker en citroensap. Breng aan de kook en laat op laag vuur gedurende 15 minuten. Koel en na ongeveer een uur en een half tot meer warmte vast te houden zo veel.

Wanneer de storing weer afgekoeld is, giet de siroop en ongeveer een derde ervan wordt opgelost in agar. Laat het 25-30 minuten.

Voeg toe aan de pan met de appels en meloen siroop, agar-agar. Kook en laat op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten. Maal de blender en opnieuw aan de kook brengen.

5. Melon jam met gember

ingrediënten

• 1 kg meloenen;
• 70 gram gember;
• 1 limoen;
• 150 g gewone suiker;
• 150 g suiker snoep.

voorbereiding

Meloen gesneden in kleine stukjes. Chop gember. Knijp limoensap, schil wrijven op een kleine rasp. Doe alles in een pot, giet beide soorten suiker en meng. Laat gedurende 2 uur bij kamertemperatuur. Toe roeren.

Kook op hoog vuur en kook, onder voortdurend roeren. Na 5 minuten de stukjes meloen siroop en laat Kook nog 5 minuten. Breng de plakjes in een pan en kook gedurende 5 minuten.

6. Jam meloen en banaan

ingrediënten

• 800 g van de meloen;
• 400 g suiker;
• 1 citroen;
• 1 banaan.

voorbereiding

Melon gesneden in middelgrote stukken, giet suiker, roer en laat een nacht bij kamertemperatuur staan.

knijp het sap van een halve citroen. Mate en banaan gesneden kleine dunne plakjes.

Voeg het citroensap aan de meloen. Breng aan de kook en laat op laag vuur. Na 30 minuten in de steek gelaten met citroen en banaan koken tot het dik wordt, ongeveer 10-15 minuten. Voortdurend roeren.

7. Melon jam met cognac

ingrediënten

• 1 kg meloenen;
• 300 ml water;
• 200 g suiker;
• 200 ml cognac.

voorbereiding

Meloen in grote stukken gesneden.

Kook het water en los de suiker erin. In de kokende siroop, voeg meloen en laat op laag vuur gedurende 15-20 minuten. Giet de cognac en roer.

Leg de plakjes meloen in een pot, bedek met siroop en oprollen van de afdekking.

8. Meloen jam met sinaasappel en citroen

ingrediënten

• 1 kg meloenen;
• 1200 ml water;
• 2 theelepels bakpoeder;
• 1 citroen;
• 1 oranje;
• 1 kg suiker.

voorbereiding

Meloen in grote stukken gesneden. 1 liter water met bicarbonaat en een nacht laten staan. Na het spoelen meloen goed onder stromend water en lucht drogen keukenpapier.

Citrusvrucht met schil in kleine stukjes gesneden.

Kook in een pan met 200 ml water. Giet suiker, roer en kook op matig vuur tot volledig opgelost. Voeg de citroen siroop met oranje en laat koken voor 4-5 minuten. In een pot meloen, zet het vuur, bedekken met een doek of gaas en laat 5-6 uur of overnacht bij kamertemperatuur.

Na breng aan de kook op matig vuur en laat 10 minuten sudderen. Na 1 uur koken opnieuw voor hetzelfde moment. Herhaal deze procedure ook na 1 uur. Na de derde koken cool.

9. Jam meloen en peper

ingrediënten

• 1 kg meloenen;
• 2 citroenschil;
• 150 ml citroensap;
• 850 g poedersuiker;
• ½ theelepel gemalen witte peper.

voorbereiding

Meloen gesneden plakjes van ongeveer 3 cm lang. Peel wrijven op een kleine rasp. Meng alles met citroensap en poedersuiker. Deksel en laat in de koelkast voor 6-8 uur of 's nachts.

Kook op hoog vuur, verminderen het dan om een ​​zeer kleine en koken voor 45-60 minuten. Voortdurend roeren. In slechts een paar minuten gaar, voeg peper.

10. Jam meloen en komkommer en mint

ingrediënten

• 250-300 g komkommer;
• 400-500 g meloenen;
• 250 gram suiker jam (pectine);
• 1 theelepel citroenzuur;
• 1 knijpen vanilline;
• 1 takje munt.

voorbereiding

Schil de komkommer en meloen met wrijven op een kleine rasp. Voeg de suiker, citroenzuur, vanilline en gehakte munt. Laat gedurende 2 uur bij kamertemperatuur.

Breng aan de kook op een hoog vuur en kook, onder voortdurend roeren. Na 5 minuten druppelen wat jam op een plaat. Als het niet bevriezen en stroomt, kook nog een paar minuten. Als de druppel is gestold, een traktatie klaar.