10 recepten voor heerlijke weelderige donuts met vullingen en zonder
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
Chocolade, banaan, kwark, kaas en andere donuts voor iedereen.
8 geheimen van de perfecte donuts
- De ingrediënten moeten worden bij kamertemperatuur. Dat wil zeggen, eieren en zuivelproducten dienen uit de koelkast te voren worden verwijderd.
- Om donuts draaide weelderige, pre-Zeef de bloem.
- Frituurolie moet heet zijn. Optimale temperatuur - 180-200 ° C De eenvoudigste manier om de temperatuur met een thermometer te bepalen. Maar zo niet, dan kun je vallen in de olie een beetje water of gooi een klein stukje brood. Als de olie siste, kunt u donuts koken.
- Bak donuts delen op matig vuur. De olie moet genoeg zijn om donuts waren vrij om in te zwemmen, zonder elkaar te raken.
- Tijdens het frituren periodiek draai de donuts, zodat ze bak aan alle kanten. Aan elke kant zal gaan voor ongeveer 2-4 minuten.
- Klaar donuts moet worden bedekt met een rossige korst. Indien zij buiten de gewenste tint gekocht, en niet binnen propeklis middelen, olietemperatuur te hoog. In dit geval moet u de warmte enigszins te verminderen.
- Na het frituren van de donuts met een schuimspaan uit de pan en de behoefte om door te geven op een papieren handdoek om ze met stok overtollig vet.
- Donuts kunnen in de oven worden gekookt. Gebruik hiervoor een speciaal formulier voor het bakken of donut vorm ze handmatig en plaats de pan, de laid perkament.
1. Classic donuts met poedersuiker
ingrediënten
donut:
- 250 ml warme melk;
- 10 g actieve droge gist;
- 1 eetlepel suiker;
- 400 g bloem;
- 60 g gesmolten boter;
- 1 ei;
- snufje zout;
- Plantaardige olie - om te bakken.
Voor het glazuur:
- 150 g poedersuiker;
- 3-4 eetlepels melk;
- een snufje vanille - optioneel.
voorbereiding
Meng melk, gist en suiker en laat 15 minuten staan. Wanneer de gist vers, het mengsel begint te schuimen. Voeg de bloem, boter, eieren en zout en meng tot een gladde massa. Dek af met een handdoek en laat gedurende 1-1,5 uur.
Rol het deeg dikke naad en geslepen glas met behulp van grote cirkels. Elk van hen nog een gat van glas kleinere diameter. Bak donuts in hete olie.
Meng de gezeefde poedersuiker met de melk en vanille. Giet icing donuts klaar.
2. Curd donuts
ingrediënten
- 2 eieren;
- 60-80 g suiker;
- snufje zout;
- ½ theelepel bakpoeder;
- 250 g zure room;
- 250 gram kaas;
- 300-350 g bloem;
- Plantaardige olie - om te bakken;
- poedersuiker - voor beregening.
voorbereiding
Klop de eieren, suiker, zout en zuiveringszout. Voeg de zure room en klop opnieuw. Roer de helft van de bloem en meng tot glad. cheese, roer en vaak toegediend aan de rest van de bloem, het mengen na elke toevoeging.
Vorm het deeg niet te dik is worst en snijd ze in een aantal lange stukken. Rol elk stuk in een dunne harnas roll ring dicht de randen. Resulterend bak donuts in de hete olie en bestrooi met poedersuiker.
Een ander recept voor cake donuts vindt u in dit artikel:
10 recepten met kaas voor elke smaak →
3. Donuts op kefir
ingrediënten
- 250 ml yoghurt;
- 1 ei;
- snufje zout;
- 80 g suiker;
- ½ theelepel bakpoeder;
- 3 eetlepels plantaardige bakolie +;
- 600-700 g bloem.
voorbereiding
Meng de yoghurt, ei, zout en suiker. Voeg vervolgens de baking soda en olie en roer opnieuw. Delen voeg bloem, mengen na elke toevoeging. Vorm neerlegt ballen en bak ze in hete olie.
4. Donuts op gecondenseerde melk
ingrediënten
- 400 g gecondenseerde melk;
- 3 eieren;
- 300 g bloem;
- 1 theelepel bakpoeder;
- snufje zout;
- een snufje vanille;
- Plantaardige olie - om te bakken;
- een paar eetlepels poedersuiker.
voorbereiding
Klop de gecondenseerde melk en eieren tot glad. Meng de bloem, bakpoeder, zout en vanilline. Delen vsypte droge ingrediënten in het eimengsel mengen na elke toevoeging. Als het deeg get waterig, voeg een beetje meer bloem.
Schud het deeg, wrap met plastic folie en bewaar in de koelkast een half uur. Snij vervolgens het deeg dikke stroken snij ze in kleine stukjes. Vorm van elk stuk ballen en bak ze in hete olie. Klaar om de donuts te rollen in poedersuiker.
5. Donuts met gekookte gecondenseerde melk
ingrediënten
- 250 ml warme melk;
- 100 g suiker;
- 10 g actieve droge gist;
- 1 theelepel zout;
- 3 eetlepels plantaardige bakolie +;
- 500 g bloem;
- 200-250 g gekookte gecondenseerde melk;
- poedersuiker - voor beregening.
voorbereiding
Oplossen in de melk een eetlepel suiker en gist en laat zitten voor 15 minuten. Voeg de resterende suiker, zout en olie toe en meng. Delen voeg bloem, mengen na elke toevoeging.
Iets herinneren het deeg met de hand. Dek af met een handdoek en laat ongeveer 1,5 uur. Gedurende deze tijd, moet het deeg in omvang is verdubbeld. Rol het deeg uit worst, in stukken gesneden en enigszins druk ze plat.
Op elk plakje deeg Doe een beetje gecondenseerde melk. Sluit de randen van het deeg en vorm ballen. Dek af met een handdoek en laat nog 20-30 minuten. Dan bak donuts in de hete olie. Voor het serveren, bestrooi ze met poedersuiker.
Hetzelfde principe kan donuts en andere vullingen worden gekookt. Bijvoorbeeld, met chocolade pasta of stukjes fruit.
Hoe om te koken de gecondenseerde melk en kook met haar heerlijke desserts →
6. chocolade donuts
ingrediënten
donut:
- 2 eieren;
- 150 g suiker;
- 300 ml yoghurt;
- 500 g bloem;
- 50 g cacaoboter;
- ½ dineren kaneel;
- ½ theelepel zout;
- 1 theelepel bakpoeder;
- Plantaardige olie - om te bakken.
Voor het glazuur:
- 150 g poedersuiker;
- 4 eetlepels cacao lepels;
- 2 eetlepels melk;
- een snufje vanille - optioneel.
voorbereiding
Klop de eieren en de suiker tot een gladde massa. Voeg de yoghurt en klop opnieuw. Meng de bloem, cacao, kaneel, bakpoeder en zout. Vsypte onderdelen bloemmengsel vloeibare ingrediënten mengen na elke toevoeging.
Wikkel de container met het deeg af met plasticfolie en plaats in de koelkast voor een uur. Dan rol het deeg een dikke glasplaat en gesneden cirkels. In elk van hen een klein gaatje een klein glas. Bak donuts in hete olie.
Meng de ingrediënten voor het glazuur tot een glad en giet dit in bereide donuts.
7. banaan donuts
ingrediënten
- 3 rijpe banaan;
- 100 g suiker;
- 150 g bloem;
- 1 eetlepel aardappel- of maïszetmeel;
- 1 theelepel bakpoeder;
- Plantaardige olie - om te bakken.
voorbereiding
Een vork of blender, pureer de banaan puree. Voeg suiker toe en meng goed. meel, zetmeel en bakpoeder toe te voegen, en opnieuw goed mengen.
Schep het deeg theelepel of eetlepel, en het gebruik van een ander lepel snel duik in hete olie. Herhaal hetzelfde met het blijven beslag.
Een eenvoudige manier om banaan brood te bakken zonder recept →
8. Donuts in ijs met kersen jam
ingrediënten
- 7 g actieve droge gist;
- 2 eetlepels suiker;
- 150 ml warme melk;
- 350-400 g bloem;
- snufje zout;
- 1 ei;
- 230 g zure room;
- 70 g gesmolten boter;
- Plantaardige olie - om te bakken;
- kersenjam - smaak (u kunt een andere jam van uw keuze te gebruiken);
- poedersuiker - voor beregening.
voorbereiding
Combineer gist, suiker en melk en laat gedurende 15 minuten. In een afzonderlijke houder, meng bloem en zout. Voeg het melkmengsel, eieren, zure room, boter en meng met een mixer tot glad.
Bedek de container met een handdoek en wachten, tot het deeg verdubbeld. Het duurt ongeveer 1,5 uur in beslag nemen. vergeet daarna goed deeg en rol het een laag van ongeveer 1 cm dik. Cut cirkels van te maken, dek af met een handdoek en laat ongeveer 40 minuten.
Bak donuts in hete olie. Doe de jam in de keuken zak, doen donuts aan de zijde van de kleine gaten en vul ze met een mes jam. Voor het serveren, bestrooi met poedersuiker.
9. Donuts "Red Velvet" met een romige glazuur
ingrediënten
donut:
- 250 g bloem;
- 1 eetlepel bakpoeder;
- 1 theelepel bakpoeder;
- ½ theelepel zout;
- ¼ citroen;
- 110 ml melk;
- 150 g suiker;
- 1 ei;
- 30 g boter;
- 50 g donkere chocolade;
- een snufje vanille;
- 1 eetlepel vloeibaar voedsel rode kleurstof;
- wat plantaardige olie.
Voor het glazuur:
- 50 g roomkaas;
- 30 g zachte boter;
- 2-3 eetlepels poedersuiker;
- 3 eetlepels melk.
voorbereiding
Meng de bloem, bakpoeder, baking soda en zout. Knijp het citroensap in de melk en laat zitten voor 5-10 minuten. In een andere kom, sla de suiker en eieren. In een kleine container Doe de boter en chocolade, plaats in de magnetron gedurende 30 seconden en roer.
Het eimengsel, voeg de gesmolten boter met chocolade, melk, vanille en kleurstof. Roer tot een gladde massa. Vsypte delen bloemmengsel mengen na elke toevoeging.
Leg het deeg in een bakken donuts en in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende ongeveer 15 minuten. Verwijder de vorm en laat het gedurende 10 minuten.
Meng ondertussen het glazuur ingrediënten tot een gladde massa. Breng het mengsel in een koken zak, verwijder de donuts uit de mal en giet ze glazuur.
Brownie "Red Velvet" - een delicate dessert dat gewoon koken →
10. cheese donuts
ingrediënten
- 3 ei-eiwit;
- 100 g harde kaas (kiezen die goed smelt);
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- een paar eetlepels broodkruim;
- Plantaardige olie - om te bakken.
voorbereiding
Eiwitten Klop mixer tot een dikke witte schuim. Voeg toe aan hen geraspte kaas en peper en meng voorzichtig. U kunt andere kruiden van uw keuze toe te voegen. Vorm het deeg kleine balletjes, rol in paneermeel en bak ze in hete olie.
zie ook
- RECIPES: donuts zonder bakken →
- Hoe maak je donuts koken voor 15 minuten →
- De beste cakejes in de magnetron, die zijn opgesteld in 5 minuten →