10 manieren om heerlijke groenten koken in de oven

1. Kool snijdt met kruiden in de oven

Gebakken kool verkregen heldere uiterlijk en een zacht binnen.

ingrediënten

• 1 opvoerhoogte kool;
• 3 eetlepels olijfolie;
• grof zout — naar smaak;
• gemalen peper — naar smaak;
• 1 theelepel komijn of venkelzaad.

voorbereiding

Gesneden kool kruglyashami dikte van ongeveer 2,5 cm.

Dek de pan bakpapier en vet 1 eetlepel olijfolie. Spreiden in een enkele laag kool segmenten. Giet de rest van de olie, bestrooi met zout, peper en tijm, of venkelzaad.

bak 40–45 minuten in de oven voorverwarmd tot 200 ℃, terwijl groenten Ze zijn zacht van binnen, en de randen — golden.

2. Gebakken bieten met balsamico glazuur

Op de bakken zal minstens een uur het is de moeite waard, maar! Beet beurten smakelijk dan gekookt, en krijgt een speciale smaak dankzij sinaasappelschil en balsamico glazuur.

ingrediënten

• 900 g suikerbieten;
• olijfolie — voor de smering;
• zout — naar smaak;
instagram viewer
• 120 ml balsamico azijn;
• 2 theelepels suiker;
• 1 theelepel sinaasappelschil;
• versgemalen zwarte peper — naar smaak.

voorbereiding

Wassen bieten, verwijdert de bovenste, inwrijven met olijfolie en strooi zout.

Bedek de bakplaat foelie, Zet het op de wortels en dekking met een blad folie.

Verwarm de oven tot 200 ℃. Bak gedurende 1 tot 2 uur, afhankelijk van de bieten en de grootte van haar leeftijd. Jonge kleine vruchten worden veel sneller gaar dan grote dikke huid. Na het eerste uur, elke 15 minuten, check bieten, piercing mes. Als het gemakkelijk is om groenten klaar te nemen.

Maak ondertussen de slagroom. Meng in een pan balsamico azijn en suiker. Vuur hoog vuur tot het mengsel dikker wordt en niet bereikt tot een siroop consistentie. Verwijder uit hitte.

Wanneer bieten iets afkoelen, pellen van de huid. In vieren gesneden of kleiner - naar uw smaak. Leg klaar bieten in een kom, giet de balsamico glazuur en bestrooi met geraspte sinaasappelschil. Zout en peper.

3. Groenten in de oven met mint, gember en komijn

Verander de mix van groenten, afhankelijk van het seizoen en je stemming. Hier is perfect pompoen, asperges en broccoli.

ingrediënten

• 450 g van een mengsel van aardappelen, bloemkool, wortel en radijs;
• 1½ theelepels gedroogde munt;
• ½ theelepel Spaanse peper vlokken;
• ½ tl komijnzaad;
• ½ theelepel fijn zeezout;
• 1 theelepel gemalen komijn;
• 1 theelepel gember;
• ½ theelepel kaneel;
• 4 eetlepels olijfolie;
• vers geperst citroensap;
• Verse munt, geroosterde sesamzaadjes of pompoenpitten, ongezoete yoghurt - op aanvraag.

voorbereiding

Was en droog de groenten. Gesneden aardappelen, bloemkool, wortel segmenten en een dikte van ongeveer 0,6 cm. radijs verdelen in kwartalen.

In een vijzel fijnstampen wat gedroogde munt, chili, komijn en zout aan de korrels te verzachten. Voeg de gemalen komijn, gember, kaneel en olijfolie toe en meng tot uniform.

In een diepe schaal en giet de boter groenten grondig, maar voorzichtig mengen. Giet in een enkele laag op het bakpapier.

Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven op 220 ℃, totdat alle groenten gaar zijn.

Bij het serveren bestrooi met citroensap en, indien gewenst, voeg verse munt en sesamzaad of zonnebloempitten. En yoghurt is het ideale dressing.

4. Groenten in de oven met Parmezaanse kaas en paprika

Vullen impregnerende groenten en maakt ze in een speciale sappige en smakelijke kaas en paneren - krokant als gebakken. U kunt andere groenten van uw keuze te nemen.

ingrediënten

• 600 gram groente (courgette, bloemkool en rode paprika);
• 60 ml Italiaanse dressing;
• 225 g paneermeel of punk;
• 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas;
• ½ theelepel paprikapoeder;
• ½ theelepel knoflookpoeder.

voorbereiding

Snijd de plakken van groenten bedoel, gooien in een tas met ritssluiting en giet Italiaanse dressing. Schud segmenten volledig bedekt mengen.

In een kom, sluit u de broodkruimels, geraspte Parmezaanse kaas, paprika en knoflookpoeder. Rol de groenten in de resulterende massa en de lay-out op de laid perkament bakplaat.

Verwarm de oven voor tot 215–220 ℃. Bak gedurende 15–18 minuten tot de groenten gaar zijn en het paneren - golden. Dien meteen op.

5. Gebakken wortelen met honing en knoflook

Saus van bruine boter blijkt wortel in ongelooflijk lekker en ongebruikelijke gerecht. In dit recept kunt u normaal gebruiken, en mini-wortelen.

ingrediënten

• 120 g boter;
• 3 eetlepels honing;
• 2 teentjes knoflook;
• 900 g wortelen;
• zout, peper — naar smaak;
• peterselie — voor decoratie.

voorbereiding

Verwarm de olie in een koekenpan op middelhoog vuur, al roerend, tot het schuimig en bruin wordt. Voeg de honing en knoflook toe en haal van het vuur.

Wortel schoon en in blokjes gesneden van 5 cm. Doe in een kom, giet voorbereide saus en meng goed om groenten volledig bedekt met hen. Spread op blad en bestrooi bakken met zout en peper.

bak 15–20 minuten op 220 ℃, terwijl de wortelen zacht wordt. U kunt de vorm van de folie te dekken en verwijder het na 10 minuten: zo groenten bruin zijn.

Zet de afgewerkte wortelen op een schotel, garneer met peterselie en serveer direct.

6. Bloemkool in de oven met wijn en ansjovis van Jamie Oliver

Dergelijke bloemkool kunnen garnering of snack. En als je de groenten met rijst of pasta toe te passen, zullen ze het hoofdgerecht zijn.

ingrediënten

• 3 kleine uien;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 6 ansjovis (filet) in olie;
• 6 grote groene olijven met kuilen;
• 6 knoflooktenen;
• 500 ml droge witte wijn Gavi of andere;
• snuifje van saffraan - op aanvraag;
• 1 grote bloemkool met bladeren.

voorbereiding

Pel en snipper de ui in vieren, dan delen door bloemblaadjes en plaats in een diepe ovenvaste koekenpan. Voeg 1 eetlepel olijfolie en bak op middelhoog vuur. Gooi ansjovis en roer af en de tijd. Crush olijven in de pan, doe de stenen niet te verwijderen en gooi gehakte knoflook. 2 minuten koken en giet er dan de wijn en voeg de saffraan.

Verwijder de voet van de bloemkool. Met een scherp mes een diepe bal in de stengel. Verwijder extreme pozhuhshie bladeren.

Doe de kool in een koekenpan stengel naar beneden. Verwerken met resterende olijfolie. Giet de saus over en zetten sommige ui bloemblaadjes. Breng aan de kook.

Breng de pan in een voorverwarmde 180 ℃ oven gedurende 1,5 uur, totdat de kool gaar is. Controleer de bereidheid van het mes. Tijdens het roosteren pour twee keer gingen het sap van de bodem van de pan.

Om te solliciteren voorzichtigheid Doe de kool in een schotel, bestrooi met zachte uien, olijven, giet geurige saus en slice.

7. Gebakken aubergine met cherry tomaten en ricotta

In dit gerecht de smaken verstrengelen en aubergine kaas. Het is niet alleen geschikt voor het ontbijt, maar ook voor de lunch of diner.

ingrediënten

• 1 middelgrote aubergine;
• 2 eetlepels + olijfolie smeren;
• 500 g kerstomaten;
• zout en zwarte peper - naar smaak;
• 6 eieren;
• 250 ml melk;
• 1 eetlepel rode peper vlokken;
• 450 g ricotta kaas.

voorbereiding

Gesneden aubergine blokjes ongeveer 1 cm breed. Connect in een diepe kom, olijfolie, gehakte aubergine en tomaten. Kruiden zout en peper, en plaats het mengsel in de pan, de gelegde perkamentpapier. Bak 20-30 minuten in een voorverwarmde oven voor op 220 ℃, tot de groenten gaar zijn.

Afzonderlijk, meng de eieren, melk en paprika. Roer om de groenten te koken. Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal en leg plakjes ricotta.

bak 30–35 minuten op 190 ℃. Laat 5 minuten afkoelen en serveer.

8. Gebakken spruitjes met druiven en walnoten

Zoete rode druif maakt nootachtige noten op het gehemelte kool nog levendiger.

ingrediënten

• 700 g van spruitjes;
• 700 g rode druiven;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 4 eetlepels verse tijm;
• Grof zout en versgemalen peper — naar smaak;
• 2 theelepels balsamicoazijn;
• 75 g geroosterde walnoten noten of pecannoten.

voorbereiding

Snijd de spruiten in de helft of in vieren als grote. Leggen ze op elkaar bakken met druiven, olijfolie en sprysnite strooi tijm, zout en peper. Bak in een voorverwarmde oven 230 ℃ gedurende ongeveer 20 minuten tot de groenten zacht binnen en knapperige aan de buitenkant.

Strooi pan 1 theelepel balsamico azijn. Hak de walnoten en meng met de afgewerkte kool en druiven.

9. Gebakken aardappelen met asperges en citroen mosterd dressing

Lemon-mosterdsaus een perfecte aanvulling op de knapperige groenten. Dit gerecht is een perfect bijgerecht voor gebakken kip of steak op de grill.

ingrediënten

• 450 g krielaardappeltjes in een rode schil;
• 5-6 eetlepels olijfolie + smering;
• zout — naar smaak;
• 450 g asperges;
• 3 eetlepels citroensap;
• 1 theelepel geraspte citroenschil;
• 1 theelepel Dijon mosterd;
• versgemalen zwarte peper — naar smaak;
• 1 eetlepel gehakte verse dragon.

voorbereiding

Was de aardappelen en snijden in twee helften. Leg ze op een ingevette bakplaat. Strooi 1 eetlepel olijfolie en zout. Mengen en segmenten in een enkele laag. Bak op 230 ℃ ongeveer 15 minuten gedurende welke tijd de aardappel gedeeltelijk gekookt.

Onderaan, verwijder de asperges en in stukjes gesneden met een lengte van ongeveer 4 cm. Meng ze met 1 eetlepel boter en zout. Verwijder het bakken van aardappelen dia enerzijds en regelen aangrenzende asperges in een laag. Breng de groenten naar de oven en bak 10 minuten of iets langer, tot ze zacht zijn.

Ondertussen, in een kleine kom, sluit het citroensap, schil, mosterd, zout en een snuifje van zwarte peper. Voeg geleidelijk aan de resterende olijfolie, roeren met een garde.

Giet de helft van de vulling op de gekookte groenten en meng goed. Bestrooi met dragon. Serveer de groenten met de resterende saus.

10. Groenten in de oven met verse kruiden

Je krijgt ongelooflijk smaakvolle schotel met een mix van verse salie, tijm en rozemarijn.

ingrediënten

• 4 middelgrote wortelen;
• 2 grote rapen of pastinaak;
• 1 kleine pompoen;
• 1 middelgrote bloemkool;
• 450 g spruitjes;
• 120 ml olijfolie;
• 10 vellen salie;
• 5 takjes tijm;
• 2 takjes rozemarijn;
• Grof zout en versgemalen peper — naar smaak.

voorbereiding

Snij de wortelen, rapen, pompoen, Bloemkool en spruitjes in ongeveer gelijke stukken met een lengte 1–2 cm, zodat ze even propeklis. Meng ze in een diepe kom met olijfolie, salie, tijm en rozemarijn, bestrooi met zout en peper.

Verwarm de oven op 220 ℃. Leg de groenten op twee bakplaten in een enkele laag en bakken gedurende ongeveer 55 minuten tot ze zacht en goud. Tijdens het koken, roer een paar keer, zodat ze aan alle kanten bruin. Transfer naar een bord en serveer warm.