11 beste recepten Caesar salade: van klassiekers tot experiment
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
Een van de meest populaire salades wordt niet genoemd ter ere van de Romeinse staatsman en op de naam van de maker - Caesar Cardini, een Italiaans-Amerikaanse restaurateur van de Mexicaanse stad Tijuana.
Volgens de legende vond hij het gerecht in 1924, alle ingrediënten die op de hand waren samen te brengen: Romano sla, knoflook croutons, Parmezaanse kaas, gekookte eieren, olijfolie en worcestersaus. Later voorgestelde Cardini broer toe te voegen aan de schotel ansjovis en heeft niet verloren: versie werd goed ontvangen en is een klassieker geworden.
Vandaag de dag, variaties van Caesar zoveel meer. Maar delen allemaal één ding - crackers en unieke dressing. Hun recepten zijn te vinden aan het eind van het artikel.
1. Classic Caesar Salad
ingrediënten
- 2 sla Romano;
- 3 kopjes croutons;
- saladedressing - naar smaak;
- grof geraspte Parmezaanse kaas.
voorbereiding
sla wassen, drogen en scheuren in kleine stukjes. Voeg de croutons, giet de saus en meng. Strooi kaas. Nogmaals, roer voorzichtig en serveer onmiddellijk naar de tafel.
Op verzoek kunt u een schotel te versieren gesneden cherry tomaten in de helft en half gekookte eieren.
Opslaan in Favorieten🥗
- 15 ongewone groentesalades
2. Caesar salade met kip
ingrediënten
- 2 kipfilets zonder huid en beenderen;
- zout en peper - naar smaak;
- 1 theelepel plantaardige olie;
- 1 kropsla romano;
- 10 cherry tomaten, doormidden gesneden;
- crackers;
- saladedressing.
voorbereiding
Repel kipfilet tot een dikte van 1 cm, zout en peper aan beide zijden. Vet en olie bakken in de pan vlees op matig vuur 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Zet de kachel, laat de kip in de pan.
Tear sla in stukken in een grote kom, combineer tomaten. croutons toevoegen. Snijd de borsten dikke strips en ook in de steek gelaten om de salade.
Giet de saus om smaak en serveren terwijl het nog warm kip.
proberen🍗
- 5 Heerlijke salade met kip
3. Caesar salade met kip, komkommer en radijs van Jamie Oliver
ingrediënten
Voor de kip en de marinade:
- 4 eetlepels zwarte peperkorrels;
- 4 eetlepels venkelzaad;
- 2 liter appelsap;
- 100 g van het zout;
- 15 g tijm (½ beam);
- 12 laurierbladeren;
- 6 gedroogde rode pepers;
- 1 hele kip gewicht 2½ kg;
- 1 eetlepel olijfolie.
Voor de croutons:
- 400 g brood;
- 1 teen knoflook.
Voor het voeden van gerechten:
- 50 g ansjovis in olie (1 tin);
- 30 g peterselie (balk 1);
- 2 rode pepers;
- ½ eetlepel olijfolie;
- 1 citroen.
Voor de dressing:
- 50 g Parmezaanse + bit voor decoratie;
- 1 theelepel van het Engels mosterd;
- 2 theelepels worcestersaus;
- 250 g Griekse yoghurt;
- 1 citroen;
- 8 eetlepels olijfolie.
Voor salade basics:
- 4 sla Romano;
- 150 g radijs;
- 1 komkommer;
- 15 g groene ui (halve breedte).
voorbereiding
Maak de marinade. Bak de paprika en venkel zaden in een diepe pan op hoog vuur 1 minuut. Giet het appelsap, voeg zout, tijm en laurier. Verkruimel naar chili. Breng aan de kook en haal van het vuur. Giet 1 liter koud water en laat afkoelen.
Snijd de kip en verspreid langs de rug. Plaats de marinade, dek af en de koelkast gedurende ten minste 12 uur. Eenmaal droog en vlek met keukenpapier. Verwarm de oven tot 200 ° C
Scheur het brood in grote stukken, knoflook, verdeel in kruidnagel, maar niet schoon. Zet opzij. Vet kip olijfolie en plaats in de oven op rooster borst omhoog (in een niet gevouwen vorm), zette een tray voor het afvoeren sappen. Koken gedurende 30 minuten, verlaag de temperatuur tot 160 ° C
Verwijder de lade, zet het op het brood en knoflook toe en roer om te genieten van de sappen. Doorgaan om te koken voor 1 uur, zodat de kip was bedekt met gebruind korst. Roer crunches. Koelt de vogel gedurende 30 minuten voordat je snijden.
Tap de olie uit de ansjovis in een afzonderlijke houder. Verdeel de visfilets doormidden de lengte en op een plaat dwarsrichting. Hak de peterselie stengels (bladeren terzijde) en chili. Strooi de ansjovis. Besprenkelen met olie ½ eetlepel olijfolie en uit de vis. Rasp de citroenschil op een fijne rasp en giet het sap van een halve fruit. Laat marineren.
Bereid de salade dressing. Rasp de kaas op een fijne rasp, aan toe te voegen mosterd, Worcestersaus en yoghurt. Meng goed. Giet het citroensap, voeg de boter toe en meng. Probeer en kruiden naar smaak toe en bestrooi water integendeel, smaak glad.
Scheid de sla, verwijder de toppen van radijs en vork schrapen de bovenste laag van de schil komkommers. Snij de radijs en plakjes komkommer, hak de peterselie en uien, scheuren in stukken sla. Doe alles in een grote kom.
de helft van de crackers voegen, giet de helft het vullen, mengen en besprenkelen met dunne plakjes Parmezaanse kaas. Leg de stukken kip, laat de resterende crackers, garneer met ansjovis saus en giet meer. Serve.
Leer van de chef-kok👨🏻🍳
- Kok Jamie Oliver: 6 briljant gerechten Chicken
4. Caesar salade met garnalen
ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie;
- 450 g gepelde garnalen medium;
- ½ theelepel zout;
- ¼ theelepeltjepeper;
- 1 kropsla romano;
- 2 kopjes cherry tomaten, doormidden gesneden;
- 2-3 kopjes croutons;
- saladedressing.
voorbereiding
Verhit een koekenpan. Pour boter, zet de garnalen, zout en peper. Bak ze klaar (ongeveer 4 minuten), af en toe omkeren.
Snijd stroken van sla of Narva, in een diepe kom. Voeg tomaten, crackers en garnalen. Giet de saus en meng. Op verzoek garneer met Parmezaanse kaas.
experiment🦑
- 14 eenvoudige en heerlijke salade met calamari
5. Caesar salade met spek en avocado
ingrediënten
- 4 plakken spek;
- zout en peper - naar smaak;
- 1 kropsla romano;
- 1 avocado;
- ? Kop Parmezaanse + voor decoratie;
- ? Kop croutons;
- saladedressing.
voorbereiding
Gooi het spek in een droge koekenpan en bak ze op een matig vuur tot gouden kleur, draaien in het proces. Breng op smaak met zout en peper en leg ze op keukenpapier zodat ze het overtollige vet hebben geabsorbeerd.
Scheur de blaadjes sla in een kom. Crumble avocado schijfjes of blokjes, hak de bacon. Parmezaanse kaas slice of rooster in dunne plakjes.
Meng alle ingrediënten, giet de saus om smaak en roer. Versieren met segmenten van Parmezaanse kaas.
genieten🥑
- 10 kleurrijke salade met avocado voor echte fijnproevers
6. Caesar salade met zalm en asperges
ingrediënten
- ½ bundel asperges;
- zout - naar smaak;
- 230 g zalmfilet (2-4 stuks);
- olijfolie - smaak;
- peper - naar smaak;
- 1 grote krop sla Romano;
- saladedressing;
- crackers;
- ¼ kop gehakte of Parmezaanse in dunne plakjes.
voorbereiding
Snijd de asperges in 3 delen en drop in kokend water gedurende 2 minuten. shift vervolgens in ijswater. Wanneer asperges is cool, verwijderen.
Rub zalmfilets met olie en breng op smaak met zout en peper. Bak aan alle kanten in de verwarmde en geolied koekenpan tot ze gaar zijn, ongeveer 4-5 minuten.
Knippen, of Narva sla in kleine stukjes en meng met een paar eetlepels saus. Leg op een bord, voeg de asperges, croutons, vis, kaas plakjes en een beetje meer saus. Serve.
Probeer het opnieuw🐟
- 7 interessante gerechten van vis uit Gordon Ramsay
7. Caesar salade met kip, champignons en spek
ingrediënten
- 400 g champignons;
- ¼ kopje olijfolie;
- 2 eetlepels rode wijnazijn;
- 2 theelepels basterdsuiker;
- 1 theelepel Dijon mosterd;
- zout en peper - naar smaak;
- 3 eieren;
- 3 plakjes spek;
- 1 hele kip gebakken in een oven of op een grill;
- 1 kropsla romano;
- 2-3 kopjes croutons;
- ⅓ kop saladedressing;
- geraspte Parmezaanse kaas - voor decoratie.
voorbereiding
Snijd de champignons in dunne plakjes en leg in een diepe kom. Goed connect olie, azijn, poedersuiker, mosterd, zout en peper en giet het mengsel schimmels. Meng goed, dek af en laat 30 minuten marineren.
koken eieren. Bak de plakjes spek gehakte droge pan tot bruin aan beide zijden (3-4 minuten). Plaats op papieren zakdoekjes om het overtollige vet op te vangen. Neem de kip, verwijder de botten en huid en snijd het vlees.
Scheur de blaadjes sla en vouw in een grote kom. Voeg kip, champignons, spek, croutons en eieren, snijd ze in 4 plakjes. Meng voorzichtig en giet de slasaus.
Serveer, gegarneerd met Parmezaanse kaas.
Voeg in het menu🍗
- Hoe kan ik de kip in de oven: 15 amazing recepten
8. Champignons gevuld met Caesar salade
ingrediënten
- 16 grote witte champignons of paddestoelen;
- zout en peper - naar smaak;
- saladedressing;
- 1½ kopjes gesneden sla Romano;
- geraspte Parmezaanse kaas - voor decoratie.
voorbereiding
Bak paddestoelkappen in een oven bij 190 ° C gedurende 10 minuten, seizoen zoals gewenst. Sluit de saus met de gesneden salade, goed en begint te mushroom mengen. Strooi Parmezaanse kaas en serveer.
proberen🍄
- 10 eenvoudige recepten voor gevulde champignons
9. Caesar salade met kip en prosciutto in een sandwich
ingrediënten
- 8 proshutto hamplakken;
- olijfolie - smaak;
- 4 kipfilet, gehalveerd;
- 2 grote Franse stokbrood;
- saladedressing;
- 3 kleine sla romano;
- 80 g Parmezaanse kaas, geraspt of gesneden in dunne plakjes.
voorbereiding
Gebraden ham op matig vuur 1-2 minuten aan elke kant goudbruin krokant. Leg ze op een papieren handdoek. Na afkoeling gesneden in middelgrote stukken.
Verhit de olie in de koekenpan en bak kip aan weerszijden ongeveer 4 minuten delen worden afgedekt met een gouden korst. Laat afkoelen en in dunne plakjes gesneden in vezels.
Maak een insnijding langs de lengte van baguettes. Openen en vet saus. Schik blaadjes sla, kip, ham en kaas. Sluiten en druk zachtjes.
Snijd de baguette in 4 stukken en bind een dikke draad. Serve.
Houd in gedachten🥪
- 8 originele warme broodjes van gerenommeerde chef-koks
10. Caesar salade met kip en pasta
ingrediënten
- 220 g korte pasta;
- zout - naar smaak;
- 2 kipfilets;
- gemalen knoflook en zout - naar smaak;
- 1 kopje crackers;
- 4 kopjes gesneden sla Romano;
- ? Kop Parmezaanse kaas;
- 1 kopje saladedressing.
voorbereiding
Kook de pasta in gezouten water tot ze gaar zijn. Afspoelen met koud water en laten drogen.
Bak de kipfilet gaar, breng op smaak met kruiden. In kleine stukjes gesneden. Connect pasta, kip, croutons, sla en kaas in een grote kom.
Serveer, beregening kruiden en meng goed.
Trakteer uzelf🍝
- 10 pasta recepten waarmee iedereen kan omgaan
11. Homemade Pizza Caesar
ingrediënten
- 1 pak test pizza;
- olie - voor het smeren vorm;
- 450 g kipfilet;
- 1½ tl gehakte knoflook;
- 6 eetlepels saladedressings;
- 2 kopjes geraspte kaas;
- 2 groene uien pen;
- 2 kopjes gehakte bladeren van de Romeinse sla;
- 2 tomaten.
voorbereiding
Ontdooi het deeg. Verwarm de oven tot 200 ° C. Smeer de vorm van boter of bakken, zet het deeg en in een kom. Vorm bumpers aan de randen. Bak gedurende 10 minuten, aan de stichting ze lichtbruin zijn.
Snijd de filets in kleine blokjes. In hete olie in een koekenpan, voeg ½ theelepel knoflook en kip. Bak tot het vlees wordt wit. Haal van het vuur, en sluit met 2 eetlepels saus.
Smeer de pizzabodem 3 eetlepels saus en bestrooi met 1 theelepel lepel van knoflook. Maak de helft van de kaas en schik kip. Voeg de rest van de kaas en bak 15 minuten totdat het is gesmolten en de korst is goud.
Hak de ui en sluit deze met sla en de rest van de saus. Giet een mengsel van pizza en de tomaten toe te voegen voor het opdienen.
proberen🍕
- Hoe maak je een pizza koken in een pan: 3-watertanden recept
Salade Caesar Salad
ingrediënten
- ¼ cup plantaardige olie;
- ¼ kopje olijfolie;
- 3-6 ansjovisfilets - op aanvraag;
- 1 grote rauwe eidooier en 1 eetlepel mayonaise;
- 2 eetlepels citroensap;
- 2 theelepels Dijon mosterd;
- 1 theelepel geraspte citroenschil;
- ½ theelepel Worcestershiresaus;
- ¼ theelepel zout;
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper;
- ? Kop Parmezaanse kaas.
voorbereiding
Sluit de plantaardige olie en olijfolie, opzij te zetten. Blender connect ansjovis, eigeel en mayonaise, citroensap, mosterd, schil, worcestersaus, zout en peper. Het bereiken van een gladde consistentie.
Schakel de gemiddelde snelheid en giet een dunne stroom aan een mengsel van olie. Roer de kaas en meng. Vulling is genoeg voor 1 grote portie sla.
Bewaar in de koelkast in een verzegelde verpakking niet meer dan 3 dagen.
onthouden🧐
- 20 vullingen, die de smaak van elke salade zal verbeteren
Zelfgemaakte croutons voor de Caesar salade
ingrediënten
- 2 eetlepels boter;
- 2 eetlepels olijfolie;
- 2 knoflooktenen, gesneden in de helft;
- 3 kopjes dobbelsteentjes witbrood;
- zout en peper - naar smaak.
voorbereiding
In een pannetje smelt de boter met de olijfolie, voeg de knoflook. Dan verwijder van het vuur en laat zitten voor 10 minuten. Verwijder de knoflook en broodje in de olie. Giet op een pan en bak 10 minuten goudbruin bij een temperatuur van 170-180 ° C meerdere malen Mix crunches tijdens. Zout en peper naar smaak.
zie ook🍽
- 10 huzarensalade recepten. Inclusief voor veganisten
- 10 coolste salade zonder mayonaise
- 15 Heerlijke salade met groene erwten
- 10 interessante salades met krab sticks
- 10 beste salade met maïs