12 originele starters op de feestelijke tafel
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
1. Pittige garnalen omwikkeld met spek
ingrediënten
- 8 plakjes spek;
- 16 gepelde garnalen;
- 1 snufje cayennepeper.
voorbereiding
Snijd plakjes bacon in de helft, wikkel ze in garnalen en zet spiesjes. Dan bestrooi met cayennepeper garnalen.
Leggen ze op de folie gelegd pan en bak in een voorverwarmde oven 230 ° C gedurende 10-15 minuten.
2. Broodjes met bacon en geitenkaas
ingrediënten
- 8 plakjes spek worst;
- 8 theelepels zachte geitenkaas;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- 1 bosje rucola;
- 8 kleine augurken.
voorbereiding
Aan de rand van elk plakje spek Zet een theelepel geitenkaas. Zout en peper kaas naar smaak. Doe kaas op rucola, zodat de bladeren uit de randen aan beide zijden van spek. Gesneden komkommer lengte in vier stukken en leg ze op rucola.
Wikkel de rollen, snijd elk van hen in het midden plaats op een schaal gekapt.
3. Gehaktballen met kaas
ingrediënten
- 180 g bloem;
- 2 theelepels bakpoeder;
- ½ theelepel zout;
- 2 eetlepels gesmolten boter;
- 900 g varkensworst;
- 450 g geraspte cheddarkaas;
- 1 ui head;
- 1 teen knoflook;
- 2 stengels selderij.
voorbereiding
Combineer meel, bakpoeder, zout en boter. Het verkregen mengsel gehakte worstjes, geraspte kaas, gehakte ui, knoflook, selderij. Goed mengen en vorm van deze gehakt ballen met een diameter van 2,5 cm.
Leg ze op de gelegde folie pan op korte afstand van elkaar. Bak in een voorverwarmde oven 190 ° C gedurende 15 minuten tot lichtbruin korrels. Voor het serveren, doorboren hun spiesjes.
4. Mexicaanse garnalen
ingrediënten
- 2 theelepels olijfolie;
- 18 garnalen;
- ½ theelepel chilipoeder;
- ¾ cup guacamole saus;
- 18 knapperige chips met een natuurlijke smaakstof of een zout daarvan;
- een paar takjes koriander.
voorbereiding
Zet de pan op hoog vuur en warmte olie in. terug te zetten garnaalToevoegen van gebrande en gemalen peper 2-3 minuten af en toe roeren. Garnalen moet roze verandert, en wordt ondoorzichtig.
Op de chips, plaats 1-2 eetlepels guacamole en bovendien - een garnaal. Voor het serveren, bestrooi met gehakte koriander.
5. Gebakjes met krab en kaas
ingrediënten
- 220 g roomkaas;
- 170 g krab of surimi;
- 2 eetlepels mayonaise;
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas;
- 60g geraspte cheddar,
- een paar veren van groene uien;
- 1 theelepel sojasaus;
- 20 tartlets;
- 1 snufje paprikapoeder.
voorbereiding
Meng de roomkaas, gehakt krab, mayonaise, geraspte kaas, gehakte uien en sojasaus. Spreid een mengsel van taart, strooi paprikapoeder en in een voorverwarmde oven 190 ° C gedurende 5-7 minuten. Serveer warm.
6. Manden van komkommers met gerookte zalm
ingrediënten
- 2 komkommer;
- 120 g gerookte zalm;
- 2 eetlepels citroensap;
- 1 eetlepel fijngehakte ui;
- 1 eetlepel kappertjes;
- een paar takjes peterselie;
- ½ theelepel Dijon mosterd;
- ⅛ theelepel gemalen zwarte peper.
voorbereiding
Schil komkommer, gesneden in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd de vis en meng met de overige ingrediënten.
Vul de vis met een mengsel van een halve komkommer. Wikkel ze in plastic omslag en plaats in de koelkast voor 3-4 uur. Voor het serveren om cut komkommer manden breedte van ongeveer 1,5 cm.
7. kaasballetjes
ingrediënten
- 900 g roomkaas;
- 450 g geraspte Cheddar;
- 200 g gemalen of pecan noten;
- 60 ml geconcentreerde melk of gesmolten;
- 120 g olijven;
- 2 knoflooktenen;
- ½ theelepel zout;
- ½ peterselie;
- een paar eetlepels paprika.
voorbereiding
Meng roomkaas en cheddar. Voeg 150 gram noten, melk, gehakte olijven, knoflook en zouten hiervan. Goed mengen, verdelen in drie delen en vorm van elk deel van de wereld.
Een bal zachtjes rollen in peterselie, de andere - in de resterende moeren lichte druk naar beneden zodat ze werden gefixeerd in de kaas en de derde - in paprika. Verwijder de ballen in de ijskast.
Om hun benodigde 15 minuten te krijgen voor het opdienen. Deze snack is ideaal gecombineerd met crackers.
8. Taartjes met vlees, kaas en gedroogde peren
ingrediënten
- 8 plakjes spek;
- 1 ½ theelepel bruine suiker;
- ¼ theelepel kaneel;
- ¾ kop gehakte klaar kipfilet;
- Gehakt ¼ kopje gedroogde peren;
- 3 eetlepels abrikozenjam;
- 2 theelepels boter;
- ¼ theelepel zout;
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper;
- 80 ml van peren;
- 30 tartlets;
- 60 g van een blauwe kaas (beter - Gorgonzola).
voorbereiding
Bak de plakjes spek op een zodanige wijze dat ze knapperig aan beide zijden worden. Meng suiker en kaneel en strooi de bacon en bak nog een minuut. verschuiven dan op een papieren handdoek.
Terwijl het afkoelen van de bacon, in een schone pan kip gebracht, plakjes gedroogde peren, jam, boter, zout en peper, cover met peren. Breng aan de kook en bak nog 3-4 minuten af en toe roeren, tot de saus dikker.
Giet ongeveer een theelepel vulling in gebakjes, bestrooit met gehakte bacon en kleine stukjes kaas. Plaats in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 5-7 minuten. Serveer warm.
9. Kwarteleitjes op het Schotse
ingrediënten
- 12 kwarteleitjes;
- 300 g gehakt;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- 2 takjes tijm;
- 1 groot ei;
- 100 g paneermeel;
- plantaardige olie te bakken.
voorbereiding
Lager kwarteleitjes in kokend water gedurende 2 minuten. Dan verschuiven ze in koud water en zorgvuldig schoon wanneer ze gekoeld.
Meng het gehakt met zout, peper en tijm. Verdeel het mengsel in 12 gelijke delen en behandelt haar eieren gladde balletjes te vormen. Dompel de ballen in losgeklopt ei en rol in paneermeel.
In diepe pan pour 5 cm plantaardige olie en verwarm het. Porties lag van de ballen in de olie en bak 1-2 minuten, tot ze bruin.
Dan, met een schuimspaan uit de pan Leg ze op een papieren handdoek om glas overtollige olie. Zet Scotch eieren in een ovenschaal en in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 5 minuten.
10. Pinguïns olijf- en roomkaas
ingrediënten
- 18 grote olijven;
- 250 g roomkaas;
- 18 kleine zwarte olijven;
- 1 wortel.
voorbereiding
Op elke grote olijfboom, maak een longitudinale incisie en vul deze roomkaas. Cut wortelplakken 0,5 cm breed en snijd dunne plakjes elke driehoek vormt een voet pinguïns. Afgesneden deel van een wortel in een beetje olijfolie pasta.
Leg de olijven, gevuld met kaas op wortelplakken. Plaats op de top van de "kop" - de kleine zwarte olijven - en veilig met spiesen.
11. Pannenkoeken met gerookte zalm
ingrediënten
- 120 g bloem;
- 1 snufje zout;
- 1 groot ei;
- 1 eetlepel olijfolie;
- 250 ml melk;
- 1 stukje boter;
- 50 ml zure room;
- 150 g gerookte zalm;
- een paar takjes dille.
voorbereiding
Meng de bloem en zout. In het midden een kleine uitsparing op het ei en olijfolie giet en meng. Zonder op te houden roer langzaam giet de melk. Geef het deeg een gladde consistentie.
Smelt de boter in een koekenpan en bak boter op het pannenkoeken een minuut aan elke kant. Zij moeten een gouden tint te verwerven.
Giet op elke pannenkoek wat zure room, een paar kleine plakjes zalm garnituur met dille.
12. Nieuwe visgraat rollen van "Chelsea"
ingrediënten
Voor muffins:
- 800 g bloem;
- 1 eetlepel zout;
- 15 g gist snelheid;
- 400 ml melk;
- 60 g boter;
- 2 eieren.
Voor de vulling:
- 400 g van een mengsel van gehakte gedroogde vruchten, noten, suiker;
- 1 appel;
- 1 peer;
- geraspte een sinaasappelschil;
- 75 g gemalen pistache;
- 100 g gekonfijte;
- 1 eetlepel kaneelpoeder;
- 25 g boter.
Voor het glazuur:
- 3 eetlepels abrikozenjam;
- 200 g poedersuiker;
- geraspte een sinaasappelschil;
- 40 g gekonfijte;
- 25 g gemalen pistache.
voorbereiding
Het zout strooi bloem en gist. Giet in melk boter en verwarm het mengsel. Wanneer de boter gesmolten is, giet het mengsel in meel. Voeg de eieren toe en meng.
Zet het gewicht op een met bloem bestoven oppervlak en kneed gedurende ongeveer vijf minuten, totdat het deeg elastisch is. Zet het in een ingevette kom, dek af met een handdoek en laat voor een uur, dus het is.
Meng ondertussen het mengsel van gedroogde vruchten, noten, suiker, fijngesneden appels en peren, sinaasappelschil, pistache noten, gekonfijte vruchten en kaneel.
Dan, op floured oppervlakteontwikkeling het deeg in een laag van 50 x 45 cm. Invetten met gesmolten boter. Verdeel vervolgens het deeg zoete vulling, waardoor de randen van 2 cm.
Spatel de rol afgesneden en de rand. Met een scherp mes, snijd de rol in 15 delen. Leg de broodjes op de gelegde perkament bakken om een kerstboom te verkrijgen. Tussen de rollen plaats moet blijven, maar wel een beetje aan, het toenemen, komen ze in contact met elkaar. Dough, maak een boomstam rust.
Bedek de kerstboom met een schone handdoek en laat nog eens 30-45 minuten. verwijder de handdoek en zet de pan in een voorverwarmde oven 190 ° C gedurende 20-25 minuten lichtbruin rollen. Als u merkt dat ze in het proces van het bakken te snel bruin worden, bedek ze met folie.
In een koekenpan, smelt abrikozenjam, voeg een beetje water. Vet ze enigszins afgekoelde walsen en laten totdat afkoelen.
Meng de poedersuiker, sinaasappelschil en 2 eetlepels water tot een uniforme consistentie. Transfer naar een plastic zak, afgesneden van de tip en trek de kers op de kerstboom krans. Bestrooi met pistachenoten en gekonfijte vruchten.
zie ook
- 10 salades voor de liefhebbers van vlees →
- Kok Jamie Oliver 6 ingenieuze gerechten Chicken →
- 7 interessante gerechten van vis uit de Gordon Ramsay →
- Wat om varkensvlees te koken: 10 originele recepten van Jamie Oliver →
- 5 vakantie salade in een haast →