15 ongewone groentesalades

1. Salade met tomaat, courgette en mozzarella

Deze ongewone salade herinnert plakken. Maar in plaats van pasta - dunne reepjes courgette.

ingrediënten

• 4 zucchini;
• 2 eetlepels olijfolie;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 400 g kerstomaten;
• 150 g mozzarella kaas in korrels;
• ½ basilicum bundel;
• 2 eetlepels balsamico azijn.

voorbereiding

Met de hulp van rasp-shredder of ander apparaat cut courgette lange dunne reepjes. Meng ze met olijfolie en kruiden en laat marineren gedurende 15 minuten. Voeg vervolgens de courgette gesneden in de helft van de tomaten en kaas, basilicum en azijn en meng goed.

2. Salade met bieten, avocado en spinazie

Prachtige combinatie van heerlijke groenten, kruiden en citroen dressing.

ingrediënten

• 3 bieten;
• 2 tomaten;
• 1 avocado;
• ½ rode ui;
• 100 g feta kaas;
• 200 g spinazie;
• 3 eetlepels citroensap;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 1 eetlepel balsamicoazijn;
• 1 eetlepel Dijon mosterd;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• ½ knoflook.

voorbereiding

Doe de bieten in de pan, dek af met water en breng aan de kook op een hoog vuur. Zet het vuur lager en

kok bieten Meer ongeveer een uur, totdat het zacht wordt. Enigszins afkoelen, schil, in blokjes gesneden en bewaar in de koelkast gedurende 15 minuten.

Meng bieten, in blokjes gesneden tomaten en avocado's, uienringen, verkruimelde feta en spinazie. Vul salade mengsel van citroensap, olie, azijn, mosterd, kruiden en gehakte knoflook.

3. Salade met broccoli, noten en veenbessen

Het lijkt misschien dat dit is te ongewoon mengsel. Maar probeer een salade te maken, en je bent waarschijnlijk niet onverschillig blijven voor het.

ingrediënten

• 4 van de kop broccoli;
• 1-2 eetlepels zout;
• 100 g gedroogde veenbessen;
• 70 g gehakte amandelen of amandel bloemblaadjes;
• 40 g gezuiverde zonnebloemzaad;
• 200 g cheddarkaas;
• 200 g mayonaise;
• 1 eetlepel rode wijnazijn;
• 2-4 eetlepels suiker;
• 1 citroen;
• ½ eetlepel maanzaad.

voorbereiding

Snijd de broccoli. Te groot roosjes, in tweeën gesneden. Zet een grote pan met water op de hoog vuur, voeg zout en breng aan de kook. Lager broccoli in kokend water gedurende 30 seconden en dan verschuiven ze in een kom met ijswater. Bij broccoli is cool, volledig te drogen met een papieren handdoek.

Meng broccoli met veenbessen, amandelen, zonnebloempitten en in blokjes gesneden cheddar. Voor de vulling, Meng de mayonaise, azijn, suiker, schil van een citroen, 1 eetlepel citroensap, zout en maanzaad. Fill salade, mix en plaats in de koelkast 15-30 minuten.

4. Salade met kool, vijgen en feta kaas

Sappige en gezonde salade met een zoete noot.

ingrediënten

• 1 kleine hoofd van de rode kool;
• 3 eetlepels olijfolie;
• 2 eetlepels citroensap;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 100 g data;
• 100 g feta kaas;
• een paar takjes peterselie;
• 2 theelepels sesamzaadjes.

voorbereiding

Snijd de kool in dunne reepjes. Voeg daarbij de olie, citroensap en kruiden en meng. Meng de kool en de helft van data, gesneden in blokjes of reepjes en half verkruimelde feta. Strooi de resterende data, feta kaas, gehakte peterselie en sesamzaad.

5. Salade met maïs, tomaten en feta kaas

Deze salade is lekker als vers of bevroren, en met ingeblikte maïs.

ingrediënten

• 500 g maïs;
• 200 g kerstomaten;
• 100 g feta kaas;
• 1 rode ui;
• een paar takjes basilicum;
• 3 eetlepels olijfolie;
• 1 limoen;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Mix maïs, gehalveerd tomaten, verkruimelde feta en gehakte uien. Voeg de basilicumblaadjes, in dunne reepjes, olie en het sap van een limoen gesneden. Breng op smaak met kruiden en roer.

6. Salade "Guacamole"

Guacamole - het is een voorgerecht van avocado pulp met citroen- of limoensap, diverse kruiden en groenten. Maar deze dezelfde ingrediënten kunnen in een mooie salade worden gezet.

ingrediënten

• 400 g kerstomaten;
• 100 g bonen;
• 100 g blik maïs;
• 1 kleine rode ui,
• 1 jalapenopeper (Spaanse peper kan worden vervangen);
• 2 rijpe avocado;
• een paar takjes peterselie;
• 4 eetlepels olijfolie;
• 1 limoen;
• ¼ theelepel gemalen komijn;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Meng de gehalveerde tomaten, bonen, maïs, gehakte uien en paprika, in blokjes gesneden avocado en gehakte peterselie. Seizoen het mengsel van boter, citroensap en specerijen en meng.

7. Salade met broccoli en appel

Deze salade wordt knapperig en ongelooflijk sappig.

ingrediënten

• 2 head broccoli;
• 50 gram walnoten;
• 1 grote wortel;
• 1 appel;
• ½ kleine rode ui;
• 70 g rozijnen;
• 100 g mayonaise;
• 100 g van de crème;
• 2 eetlepels citroensap;
• ½ eetlepel suiker;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Bloeiwijze gesneden en gezuiverd stam broccoli grote stukken. Iets droog de noten op een hete koekenpan. Meng broccoli met geraspte wortelen, in blokjes gesneden appelFijngehakt uien, noten en rozijnen. Afzonderlijk, meng de overige ingrediënten toe en breng de salade met dit mengsel.

8. Salade met geroosterde bieten en wortelen

Flavor deze salade zal sinaasappels geven.

ingrediënten

• 4-5 wortelen;
• 2 bieten;
• 4 eetlepels olijfolie;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 2 sinaasappels;
• 1 eetlepel sesamzaad;
• ½ bundel koriander.

voorbereiding

Maak de groenten schoon. Wortelen, in tweeën gesneden, en bieten - gesneden. koken wortelen gestoomd gedurende 5 minuten. Doe de wortelen en net kook bieten. Door het afzonderlijk bereiden van de wortels niet rood.

Zet groenten op bakken, giet 2 eetlepels boter en breng op smaak met zout en peper. Bak op 200 ° C 30-40 minuten.

Rasp de schil van sinaasappelen op een rasp. verwijder deze dan met een witte laag en in schijfjes gesneden fruit. Binnen een paar minuten droog de sesamzaadjes op een pan, onder voortdurend roeren.

Iets koel gebakken groenten. Dan meng ze met schil en sinaasappelen, giet de rest van de olie en podsolite. Bestrooi met sesamzaadjes en korianderblaadjes.

9. Salade met spruitjes, noten en Parmezaanse

Parmezaanse de salade geven een pittige smaak. Maar desgewenst kan worden vervangen en de andere kaas.

ingrediënten

• 100 g walnoten;
• 24 van het hoofd is spruitjes;
• 50 g Parmezaanse;
• 100 ml olijfolie;
• 3 eetlepels appelazijn;
• 2 theelepels Dijon mosterd;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Droge walnoten op een hete pan 5-8 minuten. Snijd de kool in dunne reepjes. Voeg daarbij noten en geraspte kaas. Voor het vullen, combineren alle overige ingrediënten, giet dit in de salade en meng goed.

10. Acute salade met quinoa

Smakelijke, bevredigend en zeer gezond gerecht.

ingrediënten

• 500 g quinoa;
• 2 komkommer;
• 400 g kerstomaten;
• 1 kleine rode ui,
• een paar takjes peterselie;
• ½ avocado;
• 100 g feta kaas;
• 5 eetlepels olijfolie;
• 3 eetlepels rode wijnazijn;
• 1 theelepel honing;
• 1 teen knoflook;
• ½ theelepel gemalen rode peper;
• 1 theelepel gedroogde oregano;
• zout - naar smaak.

voorbereiding

Zet quinoa in kokend gezouten water en laat 15 minuten sudderen. Snijd de komkommer kwarten, snijd de tomaten in de helft, hak de ui en peterselie, snijd de avocado in blokjes en crumble feta. Meng deze ingrediënten met quinoa.

Vullingen Meng olie, azijn, honing, knoflook, peper, oregano en zout. Giet saladedressing en meng.

11. panzanella

Panzanella - een traditionele Italiaanse salade met verse groenten en brood.

ingrediënten

• 2 baguette;
• 120 ml olijfolie;
• 3 eetlepels rode wijnazijn;
• 1 theelepel honing;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 grote komkommer;
• 800 g van rode en gele cherry tomaten;
• 1 rode ui;
• 1 teen knoflook;
• 1 bosje basilicum.

voorbereiding

Snijd het stokbrood in grote stukken en meng met de helft van de olijfolie. Giet op een pan verhit brood en braden, af en toe roeren op matig vuur ongeveer 10 minuten. Frames moet worden bedekt met een krokant goudbruin. Koel vervolgens.

Voor het vullen, meng de rest van de olie, azijn, honing en kruiden. Snijd de komkommer grote plakjes, het verwijderen van zaden. Tomaten in tweeën gesneden, snipper de ui, hak de knoflook en grof hakken de basilicumblaadjes. Meng de groenten, kruiden en stokbrood, giet de dressing en meng goed.

12. Salade met aardappelen, selderij en avocado

Gewone smaak combinatie van aardappelen en eieren zal toevoegen aan deze salade bleekselderij en avocado.

ingrediënten

• 8-10 aardappelen;
• zout - naar smaak;
• 2 eetlepels azijn;
• 4 eieren;
• 300 g Griekse yoghurt of mayonaise;
• 1 eetlepel Dijon mosterd;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 2 avocado;
• 2-3 stengels selderij;
• ½ kleine rode ui;
• ½ bosje peterselie.

voorbereiding

kook de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn. Dan giet het water, de aardappelen af ​​te koelen, schoon en snijd ze in kleine blokjes. Bestrooi ze met azijn. Cook eieren hardgekookt en koelen.

Mix yoghurt of mayonaise, mosterd en peper. Voeg de vulling aardappelen, in blokjes gesneden eieren, avocado en selderij, in dunne reepjes ui en peterselie. Dan meng de salade.

13. Salade met broccoli, spinazie en linzen

linze kan koken niet alleen soepen en hoofdgerechten, maar stevig salades.

ingrediënten

• 200 g zwarte of groene linzen;
• 600 ml plantaardige of kippenbouillon;
• 4 eetlepels olijfolie;
• 200 g champignons;
• 1 klein hoofd broccoli;
• ½ rode ui;
• 4 knoflooktenen;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 200 g spinazie;
• 1 citroen;
• 100 g feta kaas.

voorbereiding

Was de linzen, om verschuiving in een pan en giet de bouillon. Het kan worden vervangen door water en opgelost daarin kip of groente bouillonblokje. Gemiddeld brand linzen breng aan de kook. Een beetje draai het vuur laag en laat 20-25 minuten meer, totdat het zacht wordt. drain dan water uit linzen.

Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan op matig vuur. Schik de plakjes gesneden champignons in dunne plakjes en broccoliroosjes. Fry, af en toe roeren, gedurende 3-4 minuten. Voeg nog een lepel olie, gesnipperde ui halve ringen, gehakte knoflook, zout en peper. Kook nog 2-3 minuten of meer, als u wilt dat de groenten zacht zijn.

Combineer linzen, groenten, gehakte spinazie, citroenschil geheel, 3-4 eetlepels citroensap, de rest van de boter en verkruimelde kaas. seizoen salade zout indien nodig.

14. Salade met geroosterde aubergine en mint vullen Lavash

ingrediënten

• 2 aubergines;
• 3 eetlepels olijfolie;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 2 dikke Lavash;
• 3 eetlepels balsamico azijn;
• 1 grote beam munt;
• 1 rode peper;
• 2 uien;
• 170 g kerstomaten;
• 300 g salad mengsel;
• 50 g van de geitenkaas.

voorbereiding

sneetje aubergine stukken met zijden van ongeveer 3 cm. Giet een eetlepel boter, breng op smaak met kruiden en roer. Giet op een bakplaat en bak bij 200 ° C 25 minuten totdat ze bruin zijn. 8 minuten voor het einde van het koken aubergine zetten in een bakoven met grote stukken Lavash.

Voor het vullen, meng de rest van de olie, azijn, gemalen muntblaadjes, fijn gehakt chili en 1 ui. Verwijder de aubergine, leg ze in een kom voor de salade en meng met ⅓ tanken. Voeg de gesnipperde ui halve ringen, gehalveerd tomaten, sla mix, pita brood en plakken van geitenkaas. Giet de rest van saladedressing en meng.

15. Salade met Chinese kool en erwten

Hartige salade met een vleugje van de zee.

ingrediënten

• 300 g Chinese kool;
• 100 gram erwten;
• 250 g zeewier;
• 2 eetlepels olijfolie.

voorbereiding

Snijd de Chinese kool kleine strips. Meng het met de erwten en zeewier, pre-sink met hen vloeistof. Kruid de slaolie.

zie ook

• 9 warm salades, de moeite waard te koken →
• 10 smakelijke salade dieet →
• 10 ei salades, die uit zal helpen in elke situatie →
• 20 vullingen, die de smaak van elke salade verbetert →