15 manieren om eieren te koken: van klassiekers tot experiment

Heerlijke gebakken eieren en chatterbox met tomaten, kaas, worst, avocado, spek, zalm en meer.

1. Classical gebakken ei

Gevangen eiwit en zachte vloeibare dooier - dit moet eruit zien als een perfect gebakken ei. Dit gerecht is eenvoudig te non-stick koekenpan te maken. Dan de eieren gewoon niet vasthouden aan de bodem.

ingrediënten

• 1-2 eetlepels plantaardige olie of boter plak;
• 1 of meer eieren;
• zout - naar smaak.

voorbereiding

een beetje warm schaal. Giet plantaardige olie of gesmolten boter.

schakel vervolgens het gas voor 30-40 seconden, of op de container koude kookzone verplaatsen - waardoor servies niet oververhit en eieren bak gelijkmatig. Hoewel als je knapperige rand, deze stap kan worden overgeslagen.

Voeg voorzichtig de eieren. Er kunnen breken direct pan boven of kleine afzonderlijke houder en overvulling van de pan.

Zet het vuur tot een minimum beperkt. Als je eieren op hoog vuur koken, kan het te verbranden. Maar als gevolg van de zwakke hitte geroosterde grondig eieren zal langzaam en gestaag, de rand is niet peresushatsya. Als u, integendeel, we een scherpe noodzakelijk kan een matige of matig vuur.

Soms, als de eieren zijn niet genoeg stroomde, een deel van het eiwit rond de dooier is nog steeds waterig. Als u niet bevalt, rip het zachtjes met een vork, de dooier niet aan te raken. Dit dient te gebeuren wanneer het onderste deel wit eiwit verandert.

Bak een ei op laag vuur 4-5 minuten nodig. Als de temperatuur hoger is, duurt het een beetje minder tijd. Het gerecht is klaar wanneer het eiwit wordt wit en greep. Vergeet niet dat, terwijl de dooier vloeistof moet blijven.

Gezouten ei is beter aan het einde van het koken, of na het uitzitten.

2. Classic roerei

op recept Jamie Oliver Zij ontving ongeëvenaard.

ingrediënten

• 4 eieren;
• zout - naar smaak;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie of boter slice.

voorbereiding

In een schaal of andere houder, zwaaien de eieren met een vork of garde. Voeg zout kan nu of na de mis giet het in de pan.

Verhit de olie in een koekenpan op een laag vuur. Giet losgeklopte eieren daar.

Wanneer de massa begint de randen slede spatel van de hartlijn van de cirkel naar het midden vast op enkele plaatsen. De eitjes worden verzameld in klonten.

Ga langzaam en niet te hard om de eieren te roeren. Hierdoor eieren worden een inhomogene tegenstelling omeletten.

Afgewerkte eieren moet iets waterig zijn.

Maar als een dergelijke structuur je dat niet doet zoals gebakken eieren bak een beetje langer. Dan zal het droger.

3. Gebakken eieren met tomaat en worst

ingrediënten

• 100-150 g gekookte worsten of gerookt;
• 1 tomaat;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• 2 eieren;
• zout - naar smaak;
• Elke greens - optioneel.

voorbereiding

Snijd de worst en tomaat kleine stukjes. Doe de worst in een pan met hete olie. Kook op een middelhoog vuur ongeveer 5 minuten.

Voeg de tomatenpuree toe en bak 3-5 minuten. Vrije ruimte voor eieren, hameren ze in de uitsparingen en bak een paar minuten. Bestrooi eieren met zout en - op aanvraag - gehakte greens.

4. Roerei met tomaten en uien

ingrediënten

• 1 ui;
• 2-3 eetlepels plantaardige olie;
• 1 tomaat;
• 2 eieren;
• zout - naar smaak.

voorbereiding

sneetje uien kleine stukjes en doe in een pan met hete olie. Kook op matig vuur tot ze goudbruin zijn.

Rasp de tomaten op een grove rasp. Voeg de uien toe en bak tot het vocht is verdampt.

Het ei zwaait, beat of vork en breng op smaak zout. Giet de pan en meng totdat de massa niet stopt vloeibaar zijn.

5. Gebakken eieren met uien, kaas en kruiden

ingrediënten

• 2 eetlepels plantaardige olie of boter plak;
• ¼-½ ui;
• 50 g harde kaas;
• 3 eieren;
• zout - naar smaak;
• een paar takjes dille of peterselie.

voorbereiding

Verwarm de olie in een koekenpan op matig vuur. Licht bak de gesnipperde ui.

Verspreid langs de randen kaas, Gesneden of geraspt op een grove rasp. In het midden van de hamer eieren. Podsolite en houd het vuur een paar minuten aan een eiwit in beslag genomen. De afgewerkte gerecht bestrooi met gehakte kruiden.

6. Gebakken eieren met uien en spinazie

ingrediënten

• 1 ui;
• 1 bundel spinazie;
• 2-3 eetlepels plantaardige olie;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 4 eieren.

voorbereiding

Snijd de ui in kleine stukjes. Hak de spinazie. Verhit in een pan olie op matig vuur. Bak de uien goudbruin en gaar zijn.

Voeg de helft van de spinazie toe, dek af en laat 5 minuten koken. Roer, zet de resterende kruiden en kook nog een paar minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Een weinig spreiding ui en spinazie massa, zodat er een plaats op de bodem van de pan voor elk ei. Breek ze en kook voor een paar minuten, totdat het eiwit wordt wit. Bestrooi met zout en peper.

7. Gebakken eieren met paprika, groene erwten en avocado

ingrediënten

• 100 g diepvrieserwtjes;
• 1 groene paprika;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie;
• zout - naar smaak;
• 1 avocado;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 4 eieren.

voorbereiding

Kook erwten in kokend water gedurende 5 minuten. Dan vouwen in een vergiet en koel in een kom met ijs.

Bulgaarse peper in kleine blokjes gesneden. Verwarm de olie in een koekenpan op matig vuur. Doe peper, podsolite en bak al roerend, voor 5-6 minuten. Voeg de erwten en kubussen avocado en bak 1-2 minuten. Spice zout en zwarte peper.

Voeg een uitsparing in het mengsel en de eieren breken. Bak op matig vuur tot de eiwitten niet wit geworden. Bestrooi eieren met kruiden.

8. Roerei met gerookte zalm, room en kruiden

ingrediënten

• 4 eieren;
• 1 eetlepel crème;
• zout - naar smaak;
• klontje boter;
• 60 g gerookte zalm;
• een paar takjes peterselie.

voorbereiding

Klop de eieren los met de room en zout. Giet in de pan met de gesmolten boter op matig vuur. Als de massa begint te stellen, te beginnen te roeren.

Hoewel eieren zijn meer waterig, voeg de stukjes vis en gehakte peterselie. Meng goed roerei.

9. Gebakken eieren in een Pita met kaas

ingrediënten

• 2 ronde Lavash;
• 5 eieren;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• enkele takjes dille of peterselie;
• 200 g harde kaas.

voorbereiding

put één pita op de bodem van de pan. Als het niet past, dan is er een nette stapel. Breek de eieren, breng op smaak met zout, peper, gehakte kruiden en de helft van de fijn geraspte kaas.

Bedek de seconde pita en zachtjes druk naar beneden. Zet de pan op matig vuur en bak de schotel, bedekt ongeveer 5 minuten.

Draai de eieren en strooi rest van de kaas. Dekking en kook 3-5 minuten.

10. Roerei met spek, room en kaas

ingrediënten

• 7 plakken spek;
• 7 eieren;
• 2-3 eetlepels room;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• klontje boter;
• 50 g harde kaas;
• wat veren groene uien.

voorbereiding

sneetje spek grote stukken en plaats in verwarmde pan. Bak op matig vuur tot ze krokant. Transfer naar een papieren handdoek.

Giet het vet uit de pan, waardoor er weinig voor het roosteren. Klop eieren los met de room, zout en peper. Smelt boter in een koekenpan en giet het in het ei massa.

Cook, onder voortdurend roeren, gedurende enkele minuten. Voeg de geraspte kaas en spek en roer. Voor het serveren, bestrooi met gehakte ui.

11. Uitsmijter brood

ingrediënten

• 1 sneetje brood;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 1 ei;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Snede brood kern. Dit kan met een mes of via een formulier gebak. Leg het brood in de pan met hete olie. Kook op matig vuur goudbruin. Draai en rijden in het gat het ei. Probeer het eiwit niet over de rand stroomde houden.

Kook een paar minuten, totdat de proteïne wordt wit. Breng op smaak met zout en peper. Cut brood kern kan ook worden gebakken aan beide zijden.

12. Roerei met geitenkaas

ingrediënten

• 3 eieren;
• zout - naar smaak;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 50-70 g geitenkaas.

voorbereiding

Klop de eieren met het zout. Verwarm de olie in een koekenpan op matig vuur. Giet terug het ei massa.

Zodra ze pakt een beetje, beginnen te roeren. Ga door totdat het ei is bijna volledig te begrijpen. Voeg kleine stukjes kaas en meng.

13. Gebakken eieren c worst, feta kaas en kruiden

ingrediënten

• 1 theelepel plantaardige olie;
• 1 theelepel gerookte paprikapoeder;
• 70 g chorizo ​​of ander trok worst;
• 4 eieren;
• 50 g feta;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• wat veren groene uien (Samen met het witte gedeelte);
• een paar takjes peterselie.

voorbereiding

Verwarm een ​​koekenpan op middelhoog vuur. Giet de olie vsypte paprika toe en roer gedurende 30 seconden. Voeg de plakjes worst en bak 1 minuut. Transfer naar een bord.

Klop de eieren in een koekenpan en bak een paar minuten tot bijna gaar. Strooi verkruimelde feta kaas en worst en bak onder het deksel een beetje.

Voor het serveren, strooi de eieren met zout, zwarte peper en gehakte kruiden.

14. Gebakken eieren met kaas en augurken

ingrediënten

• 50-70 g harde kaas;
• 2-3 kleine gezouten augurk;
• 2 eieren;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 eetlepel mayonaise;
• een stukje boter.

voorbereiding

Rasp de kaas en komkommer op een grove rasp. De hoeveelheid van deze ingrediënten gelijk te zijn.

Scheid de dooiers van de blanken. Toevoegen aan eiwitten met zout, peper en mayonaise en zwaaien met een vork.

Smelt boter in een pan op laag vuur. Doe komkommer en kaas en licht bak. Wanneer de kaas begint te smelten, giet de eiwitmassa.

Verspreid op de top van de eidooiers. Kook de eieren onder het deksel 2-3 minuten.

15. Roerei met avocado en feta

ingrediënten

• 4 eieren;
• zout - naar smaak;
• klontje boter;
• 1 avocado;
• 40 g feta;
• een paar takjes dille of peterselie.

voorbereiding

Klop de eieren met zout garde of vork. Smelt de boter in een koekenpan op matig vuur. Giet het ei massa en een paar minuten te mengen.

Voeg de blokjes avocado en plakken feta en meng goed. Strooi het afgewerkte gerecht met gehakte kruiden.