3 eenvoudige kaas soep voor elk wat wils
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
Kaas soep - een heerlijke en voedzame maaltijd per dag. En deze opties met kip, groenten en bier gewoon niet onverschillig laten. Hoe meer dat de auteur van een van de recepten Jamie Oliver zelf.
Kaas soep met kip
ingrediënten
- 500 g kip;
- 200 g roomkaas;
- 400 g aardappelzetmeel;
- 150 g uien;
- 180 g wortelen;
- 3 laurierbladeren;
- 2 erwten piment;
- butter - om te bakken;
- zout, gemalen zwarte peper - naar smaak;
- greens en croutons - op aanvraag.
voorbereiding
Leg de filets en dek af met water in de drie-liter pot. Zet de pan op matig vuur. Wanneer de bouillon komt aan de kook, zout en voeg piment en laurier. Kook 20 minuten vlees.
Na 5-7 minuten na het koken de bouillon voeg de geschilde en gesneden aardappelen grote blokjes. Terwijl hij samen bereidt zich met het vlees, maken zazharku boter gehakte ui en geraspte wortel, seizoen met zout en peper.
Wanneer filet klaar is, haal hem uit de pan en snijd ze in blokjes. In soep toevoegen zazharku en kook de aardappelen 5-7 minuten. Dan terug het vlees in de pan en bak 3-4 minuten, en voer de geraspte of fijn gesneden kaas. Roer de soep, wachten tot de kaas smelt, en verwijder het gerecht uit het vuur.
Voor het serveren, garneer de soep met greens en croutons.
Kaas soep met bier
ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie;
- 2 middelgrote gehakte uien;
- 2-3 snufje zout en peper;
- 2 geplette knoflook;
- 350 ml bier zonder uitgesproken bitterheid;
- 3 kopjes kippenbouillon;
- ½ meel cup;
- 2 kopjes magere melk;
- ¼ theelepel versgemalen zwarte peper;
- 140 g acute kaas (Cheddar voorkeur take);
- gebakken bacon, greens en croutons - op aanvraag.
voorbereiding
In een pan met dikke bodem pour olijfolie (olie moet de bodem bedekken, zodat het volume kan worden vergroot) en verwarm het op middelhoog vuur. Voeg de ui, zout en peper en bak 4-5 minuten. Voer vervolgens de knoflook toe en bak nog een minuut. Giet bier, breng het aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 20 minuten, tot de ui zacht is.
Giet het mengsel bier en 1½ kopjes kippenbouillon in een blender. Laat het deksel op een kier blender en dek af met een handdoek om hete vloeistof niet ontploft en wordt niet gespoten. Grind soep tot uniform.
In een afzonderlijke kom zwaai samen de bloem en een deciliter bouillon. Giet in de pan en voorverwarmde 1-2 minuten koken, onder voortdurend roeren. Vervolgens rendement pan in bier mengsel meng goed, voeg de rest kop kippensoep bouillon en breng aan de kook. Laat ongeveer 10 minuten tot dik, voeg de melk gemengd met vers gemalen peper en kook nog 10 minuten. Haal de schotel uit de brand. Voeg de gehakte kaas toe en roer tot dan toe, totdat het smelt.
Serveer de soep met gebakken bacon, croutons en kruiden.
Kaas en groentesoep van Jamie Oliver
ingrediënten
- 2 wortels;
- 2 stengels;
- 2 middelgrote uien;
- 2 knoflooktenen;
- 800 g bloemkool;
- 2 eetlepels olijfolie;
- 200 g kaas medium zacht;
- 2 kip of groente bouillonblokjes;
- zout en zwarte peper - naar smaak;
- 1 theelepel mosterd;
- groen - op aanvraag.
voorbereiding
Snij de wortelen, selderij, ui en knoflook kubussen, bloemkool en verdeel in roosjes. Verhit een grote pan 2 eetlepels olijfolie, voeg de groenten en kook ze op matig vuur behandeld, af en toe roeren. Wacht tot wortelen te verzachten, en de uien worden goudbruin: Het proces kan duren ongeveer 10 minuten.
In een andere kom los bouillonblokjes in 1,8-2 liter kokend water. Voeg de bouillon toe aan de groenten, breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten tot de groenten gaar zijn.
De pan van het vuur, voeg de kaas, mosterd, zout en peper. Maal de soep in een blender en serveer versierd met geraspte kaas en kruiden.