3 De beste manier om te bevriezen aubergine voor de winter

8 belangrijkste regels

1. Voor het invriezen van de aubergine moeten thermisch behandeld zijn. Anders zullen ze rubberachtig en smakeloos geworden.
2. Als voor het invriezen kunt u de groenten bak, snijd ze in cirkels, kleine of grote kubussen, blokjes en strips. De eerste drie soorten deelstukken geschikt voor blancheren. En u kunt elke aubergine bakken, met inbegrip van geheel.
3. Voordat ook snijden na te denken over wat je gaat koken uit bevroren aubergine. Bijvoorbeeld van de platen kunnen worden gemaakt broodjes met vullingen of lasagne. Hele groenten kan in de helft en dat soort dingen worden gesneden met, blokjes of wiggen - zet in ragoûtEn cirkels - bakken.
4. Na het snijden van de groenten, probeer dan de smaak. Als je bitter aubergine hebt, bestrooi ze royaal met zout, roer en laat een half uur. Giet de vloeistof die verschijnt, grondig spoel de aubergine, licht knijpen en droog.
5. Groenten kunnen worden bevroren in plastic containers of zakken. Het is belangrijk dat de verpakking is afgesloten en niet ademend.
instagram viewer
6. Pre ontdooid aubergine is niet nodig. Maar als dit is nog steeds nodig is (bijvoorbeeld, moet je gesneden stukken in kleinere), leg ze in een paar uur in de koelkast. Dan houden ze bij kamertemperatuur tot gehele apparaat te ontdooien.
7. Van bevroren aubergines kan dezelfde gerechten worden vers gekookt. Als u voor het invriezen ze gebakken, zal de kooktijd enigszins afnemen. Echter, de rollen eenvoudig uit ontdooid strips.
8. Houd Frozen aubergine kan niet meer dan een jaar.

1. Hoe de gebakken aubergine bevriezen

Doe aubergine in een enkele laag in een pan met hete olie. Als er veel groenten, koken voor hun partij.

Kook op een middelhoog vuur voor een paar minuten aan elke kant, tot gouden plakken te worden.

Doe de geroosterde groenten op een papieren handdoek om overtollig vet Stok.

Iets afkoelen en verspreiding in een enkele laag op aubergines dienblad, schotel of snijplank. Verwijder het in de vriezer voor een uur aan de groenten lichtjes bevriezen.

Leg vervolgens de aubergine op pakketten of containers en bewaar op vriezer voor opslag. Als je de groenten zetten zonder eerste uur bevriezen, kunnen ze aan elkaar plakken.

10 manieren om heerlijke aubergine te bereiden in de winter →

2. Hoe kan geblancheerde aubergine bevriezen

Gooi gesneden aubergine in een vergiet en laat in kokend gezouten water gedurende 2-3 minuten. Als de aubergine vlotter, drukt ze met een lepel of skimmer.

Transfer aubergine in ijswater en volledig afkoelen. vouwen in een vergiet glas overtollige vloeistof. Om het proces te versnellen, is het mogelijk vast te pinnen de plantaardige lading.

Spreid de gekoelde aubergine op containers of verpakkingen. Pre vorst hen is niet nodig.

5 kalveren eenvoudige recepten aubergine →

3. Hoe de gebakken aubergine bevriezen

Wat te doen met gesneden aubergine

Vet plantaardige olie pan of ovenschaal. Zet aubergine in een enkele laag en bak 30 minuten op 180 ° C

Verdeel de groenten op een papieren handdoek en laten drogen. Leg vervolgens de aubergine op een dienblad, schotel of snijplank. Verwijder het in de vriezer voor een uur te bevriezen groenten. Daarna kunnen ze worden gesorteerd in zakken of containers.

Wat te doen met de hele aubergines

Als u de aubergine hele bak, pre-maken ze meerdere lekke banden met een tandenstoker of een mes.

Doe hele groenten op een bakplaat, de gelegde perkament, of bars. Drogen bij 190 ° C 40-50 minuten afhankelijk van de grootte van de groenten. Vervolgens snijd de steel Maak een longitudinale incisie en voorzichtig de aubergine openen.

Doe de groenten in een vergiet gekapt, drukt u op de lading en volledig afkoelen. Hele aubergines kan in zakken of containers worden geplaatst of wikkel elk met huishoudfolie. Pre vorst ze niet nodig hebben.

11 beste manieren om te koken aubergine in de oven →

zie ook

• Hoe te bevriezen bessen, groenten en fruit: een gedetailleerde instructie →
• 10 koel manieren voor te bereiden op de winter squash →
• 10 eenvoudige en heerlijke salades in de winter →
• Geoogste champignons in de winter: zout, droog ze, augurk (+ 3 prachtig recept) →