30 recepten voor heerlijke koekjes met chocolade, kokos, noten en niet alleen
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
Neem het als een basis voor de klassieke koekjesrecepten, ingrediënten veranderen en nog wat nieuwe smaken.
1. Classic shortbread
ingrediënten
- 230 g boter;
- 50 g suiker;
- 60 g poedersuiker;
- 250 g bloem;
- 1 theelepel zout.
voorbereiding
Maal in een keukenmachine, ijs, de boter, suiker en poedersuiker. bloem en zout toe en meng tot een gladde massa. uitrollen kruimeldeeg een dunne laag, uitgesneden koekjes en bewaar in de koelkast gedurende 30 minuten.
Een andere manier om uitgesneden koekjes: Rol het deeg dunne laag, met een vork doorboren diamanten, driehoeken of vierkanten, stuur in de koelkast een half uur, en na het bakken - om door te breken lijnen puncties.
Bak in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 15-20 minuten. Om de bereidheid van de cookie te controleren, schuif zijn schop. Als het gemakkelijk te verplaatsen en breekt niet, kan deze worden verwijderd. De afgewerkte cookies kunnen worden gedoopt in gesmolten chocolade en laat hem afkoelen.
variaties
Als de beschrijving niet is opgegeven kooktijd, dan samenvalt met de tijd in de klassieke recept.
1. Shortbread koekjes met havermout en walnoten
In plaats daarvan nemen 250 gram bloem 120 g Voeg het deeg 100 g gemalen havermout, en 120 g gemalen walnoten. Versier de afgewerkte koekjes met gesmolten chocolade.
2. Theebeschuit met Parmezaanse kaas en peper
Voeg een klassieke deeg 50 g geraspte Parmezaanse kaas, 1 eetlepel citroenschil en 2 theelepels gemalen zwarte peper. Koekjes bakken bij 150 ° C 8-12 minuten.
3. Shortbread koekjes met jam
Snijd de helft van de kern staven welke vorm. Bijvoorbeeld in de vorm van cirkels, sterren of het hart. anders dekken deze cookies, maak de randen met een vork, en in het midden van een plaats van zeemeerminnen. Bak tot gesmolten marmelade.
4. Lemon shortbread
Voeg het deeg 1 theelepel citroenschil. Om te versieren, mix 250 gram poedersuiker met de schil en sap van 1 citroen. Verdeel het mengsel gereed voor de lever en strooi suiker was.
2. Classic gember koekjes
ingrediënten
- 170 g boter;
- 50 g bruine suiker;
- 100 g witte suiker + aantal theelepels uitstrooien;
- 1 eierdooier;
- vanilline - pinch;
- 170 g honing;
- 270 g bloem;
- 1 ¼ theelepel bakpoeder:
- gemalen zwarte peper - knijpen;
- 3 theelepels gember;
- ½ theelepel kruidnagel;
- ½ theelepel mosterdpoeder;
- ½ theelepel zout.
voorbereiding
Klop de boter en twee soorten suiker. Voeg eidooier, vanille en honing toe en meng. Roer de bloem, bakpoeder en kruiden toe en roer tot een gladde massa. Doe het deeg in de koelkast gedurende 30 minuten.
Verdeel het deeg in kleine ballen en rol ze in plakjes. Bestrooi met suiker cookies. Bak in een voorverwarmde oven 190 ° C gedurende 15-20 minuten.
By the way, kan deze test worden gedaan peperkoekmensen.
3. De klassieke suiker cookies
ingrediënten
- 230 g boter;
- 100 g suiker + paar eetlepels voor beregening;
- 90 g poedersuiker;
- 2 eidooiers;
- vanilline - pinch;
- 1 theelepel sinaasappelschil;
- 280 g bloem;
- ½ theelepel bakpoeder;
- ¼ theelepel zout.
voorbereiding
Beat boter, 100 gram suiker en poedersuiker. Voeg de eierdooiers, vanille en schil en meng. Roer meel, bakpoeder en zout en kneed het deeg uniform. Zet een gewicht in de koelkast gedurende 30 minuten.
Verdeel het deeg in kleine ballen en rol ze in plakjes.
Het deeg kan uitrollen en een laag uitgesneden cookies gebruikt mallen of bekers.
Bestrooi met suiker cookies. Bak in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 15-20 minuten.
variaties
Als de beschrijving niet is opgegeven kooktijd, dan samenvalt met de tijd in de klassieke recept.
1. suiker sandwiches
Elimineren van de klassieke recept bakpoeder en doe het deeg in de koelkast voor een paar uur. Rol dan de massa in een dunne laag, uitgesneden cirkels en verzend de koelkast een half uur. Bak in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 8-10 minuten. smeer dan een cookie jam, chocolade pasta of andere vullingen van uw keuze en dekking met een andere cookie.
Trouwens kan de lever worden voorzien van een andere vorm. Bijvoorbeeld, niet knippen cirkels, en blind halfrond.
Dan zul je de originele ballen met vullingen te krijgen. En in een cookie, kunt u een beetje gehakte noten toe te voegen.
2. lime cookies
Gewoon gebruiken in plaats van sinaasappelschil limoenschil. En voor sieraden, mix 180 gram poedersuiker, 3 eetlepels limoensap en groene kleurstof (alles hangt af van de kleur die u wilt). Wanneer de kers klaar is, verspreiden onder ostyvshemu lever.
3. Suiker koekjes met pindakaas
Elimineren van de klassieke recept schil en voeg 250 g pindakaas. Voordat u de koekjes in de oven, make patronen op het met een vork. Bak op 180 ° C 12-15 minuten.
4. citroen cookies
Wanneer u het deeg te maken, vervang poedersuiker 100 g suiker en sinaasappelschil - citroen en voeg bakpoeder. Hakken in een menger 50 g suiker en 1 eetlepel citroenschil en strooi de koekjes voor het bakken.
5. Cookie rolls
Het deeg blijft ongewijzigd, voegt u de vulling. Hakken in een menger 100 g gedroogde abrikozen, 50 g droge data op ½ theelepel kaneel en sinaasappelschil, 1 ½ theelepel sinaasappelsap en 1 eetlepel boter. U kunt suiker naar smaak toe.
Verspreid dit mengsel over roll deeg vouwen en rollen in de koelkast gedurende 30 minuten. Snijd in dunne plakjes en bak bij 190 ° C 12-15 minuten.
4. Classic chocolate chip cookie
ingrediënten
- 250 g suiker;
- 115 g boter;
- 1 ei;
- vanilline - pinch;
- 180 g bloem;
- 60 g cacaoboter;
- ¾ theelepel zout;
- ¼ theelepel bakpoeder.
voorbereiding
Klop de suiker en boter. Voeg het ei en vanille toe en meng. Roer meel, cacao, bakpoeder en zout toe en meng tot homogeen. Doe het deeg in de koelkast gedurende 30 minuten.
Verdeel het deeg in kleine balletjes, druk ze plat iets met je handen of roll plakjes. Bak in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 12-15 minuten.
variaties
Als de beschrijving niet is opgegeven kooktijd, dan samenvalt met de tijd in de klassieke recept.
1. Chocolate boterhammen met pindakaas
Meng 250 g pindakaas, 90 g boter en 90 g poedersuiker tot homogeen. Spreid de afgekoelde vulling chocoladekoekjes en bedek de bovenkant van de tweede cookie.
2. Gember en chocolate chip cookies
Vervang witte suiker met bruine en bakpoeder - ¾ theelepel bakpoeder. Voeg 80 g van honing, 1 eetlepel gemalen gember en 1 theelepel kaneel toe en meng goed. Laat het deeg niet in de koelkast.
Bak de koekjes in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 8-12 minuten.
3. Chocolate marshmallow sandwiches
In plaats daarvan neemt 1 ei 3 in plaats ¹ / ₄ theelepel bakpoeder - ¾. Samen met de eieren in het deeg toevoegen 170 g gesmolten chocolade. Drogen bij 190 ° C 6-8 minuten.
Iets afkoelen cookies. Draai dan de helft van hen, op de top van een stuk van de marshmallow of marshmallow en bak nog 2 minuten. Bedek met de andere koekjes en duw.
4. Chocolade koekjes met kokos en noten
Elimineren uit het recept bakpoeder. Voeg het deeg 90 g kokos, gehakte noten 80 g (bijvoorbeeld cashew) en 180 g van de gebroken chocolade. Bak op 180 ° C 20-25 minuten.
In aanvulling op kokos cookies, kunt u gehakt voegen gekonfijte of gedroogde vruchten.
5. Classic havermeelkoekjes
ingrediënten
- 200 g suiker;
- 200 g boter;
- 2 eieren;
- vanilline - pinch;
- 1 theelepeltjekaneel;
- 180 g bloem;
- 1 theelepel bakpoeder;
- ½ theelepel zout;
- 240 g gemalen havermout.
voorbereiding
Klop de suiker en boter. Voeg de eieren, vanille en kaneel en roer. In een aparte kom mix bloem, bakpoeder en zout. Toevoegen aan suiker mengsel en roer. Dan bestrooi in het deeg havermout en een gladde consistentie te bereiken.
Verdeel het deeg in kleine balletjes, druk ze plat iets met je handen of roll plakjes. Giet op de gelegde bakpapier en bak in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 10-15 minuten.
variaties
Als de beschrijving niet is opgegeven kooktijd, dan samenvalt met de tijd in de klassieke recept.
1. Oatmeal cookies met honing en chocolade drops
Elimineren uit het recept kaneel. In plaats van witte suiker deeg toe te voegen 50 g van een bruine, en 150 g honing en 300 g chocolade daalt.
2. Oatmeal cookies met rozijnen en noten
havermout cookies zal vooral heerlijk als je aan toe te voegen 150 gram rozijnen en noten. Noten kunnen licht worden hakken of laat ze heel - afhankelijk van uw voorkeuren.
6. Classic chocolate chip cookies
ingrediënten
- 230 g boter;
- 150 g bruine suiker;
- 150 g witte suiker;
- 2 eieren;
- vanilline - pinch;
- 300 g bloem;
- ¾ theelepel bakpoeder;
- 1 theelepel zout;
- 300 g chocolade druppels.
voorbereiding
Klop de boter en twee soorten suiker. eieren en vanille toe en meng. Roer de bloem, bakpoeder en zout toe en kneed het deeg uniform. Voeg vervolgens de chocoladedruppels en bewaar in de koelkast gedurende 30 minuten.
Verdeel het deeg in balletjes en rol licht. Bak in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 8-12 minuten.
variaties
Als de beschrijving niet is opgegeven kooktijd, dan samenvalt met de tijd in de klassieke recept.
1. Koekjes met fudge
Vervang boter 230 ml plantaardige en alleen 300 g witte suiker. In plaats daarvan nemen chocoladedalingen 300 g van de gehakte toffee. Bak bij dezelfde temperatuur als in de klassieke recept 14-16 minuten.
2. Koekjes met pinda's en zout sticks
Voeg de klassieke ¾ van het deeg niet en ½ theelepel zuiveringszout, 100 gram zout een gebroken stro en 70 g pinda. Verspreid beslag op vetvrij rechthoekige vorm strooi strips en bak 40-45 minuten op 180 ° C Dan snijd ze in rechthoekige cookies.
3. Cupcakes met M & M's
In plaats van chocoladedruppels 200 g rozijnen of noten, chocolade bekleed en 100 g M & M's candy. Giet het beslag in mallen voor cupcakes. Bak 20-25 minuten.
4. Koekjes met rozijnen en havermout
Voor het toevoegen van de boter smelten en laat het afkoelen. Ook het toevoegen aan het deeg 70 g havervlokken en rozijnen in plaats van 100 g chocolade druppels. Bak 12-15 minuten.
7. De klassieke cottage cheese biscuits
ingrediënten
- 230 g boter;
- 220 gram kaas;
- 270 g bloem;
- ¼ theelepel bakpoeder;
- een paar eetlepels suiker.
voorbereiding
Meng de zachte boter en kwark. Voeg de bloem en het bakpoeder en kneed het deeg. Als zij zich houden aan de handen, voeg een beetje meer bloem.
Rol het deeg uit en snijd cirkels van te maken. Giet de suiker in een kom. Druk op de voorvorm in, en vervolgens elke rol half suiker binnen. Opnieuw lagere toekomstige koekjes in de suiker en vouw in de helft opnieuw. U vindt de suiker enveloppen, of zogenaamde oren draaien.
De suiker kan de geur van kaneel toegevoegd.
put cottage cheese biscuits op de gelegde bakpapier en bak in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 25-30 minuten. Het moet een gouden tint te verwerven.
8. Classic bladerdeeg
ingrediënten
- 240 g bloem;
- 1 eierdooier;
- ¼ theelepel zout;
- 200 ml water;
- 100 g boter;
- een paar eetlepels suiker.
voorbereiding
Voeg de gezeefde bloem dooier en zout. Giet het water en roer goed. Rol het deeg dunne laag en plaats in het midden van de stukken boter. Wrap deeg envelop en opnieuw gooien een deegroller olie gelijkmatig te verdelen. Nogmaals, neem de omhulling en rollen. Herhaal deze stappen een paar keer. Zet in de koelkast gedurende 15 minuten.
Nogmaals, in dunne roll-out het deeg rechthoek, bestrooi met suiker en neem het op beide zijden roll. Vervolgens in koekjes dikte van ongeveer 1,5 cm.
Doe de laid perkament bakplaat en bestrooi met suiker. Bak op 180 ° C gedurende 20 minuten.
variaties
Als de beschrijving niet is opgegeven kooktijd, dan samenvalt met de tijd in de klassieke recept.
1. Bladerdeeg met jam
sneetje bladerdeeg kleine vierkantjes. In het midden lag van de jam of marmelade. Verbinden de twee tegenoverliggende uiteinden van het deeg en een kleine buiging de andere uiteinden. De afgewerkte koekjes, bestrooi met poedersuiker.
2. Bladerdeeg met kaas en rozijnen
Voor de vulling mengen 200 g peretortogo wrongel door een zeef, 50 g rozijnen, 2 eieren en 30 gram suiker. U kunt de hoeveelheid suiker te verhogen tot smaak. Verspreid vulling op de klassieke test, nemen roll en snijd ze in grote cookie. Bak in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende 15 minuten.
9. Classic kokosnotenkoekjes
ingrediënten
- 130 g suiker;
- 2 eiwit;
- vanilline - pinch;
- ½ theelepel zout;
- 210 g van de kokosnoot.
voorbereiding
Klop suiker, eiwitten, zout en vanille tot een gladde massa. kokos toe en meng goed. Vorm koekjes in de vorm van piramides en bak in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 15-20 minuten.
zie ook
- Koekjes van het fortuin dat iedereen gelukkiger zal maken →
- Koekjes kop voor zoete liefhebbers →
- Kort recept: hoe knapperige koekjes voor te bereiden op pekel →