4 recept pruimen in het zuur - heerlijk en hartige snacks
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
Als u nog niet geprobeerd dit gerecht, je veel gemist. Zoet-zure pittige pruimen mooi in en van zichzelf, en als aanvulling op vlees, vis of kaas.
5 Tips
- Voor beitsen zijn best lief maar iets onrijpe donkere pruim met stevig vlees. Als ze zijn erg zacht, zal het uit elkaar vallen als ze worden gekookt.
- Voor het koken pruimen moeten zorgvuldig afspoelen en afdrogen.
- Om schil niet barst wanneer het gieten van de hete marinade, maak een paar pruimen op een tandenstoker punctie.
- Plum spreiding in gesteriliseerde potten. Na het krimpen moeten ze worden overgedragen aan iets warms te wikkelen en volledig afkoelen. Houd pruimen in het zuur moet in een donkere koele plaats.
- Wanneer u een pruim eet, giet de marinade en het gebruik voor koken vlees. Het zal het gerecht een pittige fruitige noten te geven.
Spicy ingelegde pruimen met pikante peper
ingrediënten
2 ½ l volume banken:
- 400 ml water;
- 2 eetlepels suiker;
- 5 gedroogde laurierblaadjes;
- 5 teentjes gedroogde bloemknoppen;
- 5 erwten piment;
- 1 asterisk gedroogde anijs;
- 600-800 g pruim;
- 2 acute paprika;
- 2 eetlepels appelazijn.
voorbereiding
In pan, breng aan de kook water. Voeg de suiker, lavrushku, kruidnagel, piment, en steranijs. Kook nog 5 minuten op matig vuur.
Doe de pruimen en hele paprika's in een kom of een andere container. Giet de kokende vloeistof en laat gedurende 15 minuten. Breng de marinade in een pan, breng aan de kook en giet pruim nog eens 15 minuten.
Doe de pruimen in gesteriliseerde potten. In elk van hen schuiven van hete peper. Nogmaals, kook de vloeistof en voeg de azijn. Giet de marinade over de banken en oprollen.
10 eenvoudige taart met pruimen voor degenen die graag een lichte zuurgraad →
Gebeitst pruimenbrandewijn
ingrediënten
2 ½ l volume banken:
- 300 ml water;
- 200 g suiker;
- ½ theelepel zout;
- 50 ml azijn 9%;
- ½ theelepel kaneel;
- 3-4 knop van gedroogde kruidnagel;
- 2-3 erwt zwarte peper;
- 2-3 erwt piment;
- 4 eetlepels cognac;
- 600-800 g pruim.
voorbereiding
In een pan breng het water aan de kook. suiker en zout toe en roer goed om kruiden te ontbinden.
Giet de azijn en strooi in kaneel, kruidnagel en peper. Bereid de marinade op een laag vuur voor een paar minuten, tot het een beetje vezelig. Voeg de cognac toe en roer.
Doe de pruimen in een kom of een andere houder en giet de hete marinade. Laat gedurende een uur bij kamertemperatuur. Dan terug de marinade in een pan, breng opnieuw aan de kook en giet ze een pruim. Herhaal het zelfde ding in 60 minuten.
Na nog een uur weer uitlekken marinade en breng het aan de kook. Doe de pruimen in gesteriliseerde potten, vullen met marinade en oprollen.
5 recepten thuis alcoholische infusies van bessen, fruit en groenten →
Ingelegde pruimen gevuld met knoflook
ingrediënten
Op 2 blikjes 1 liter:
- 2 hoofden van knoflook;
- 1-1 ½ kg pruimen;
- 2 gedroogde laurierblaadjes;
- 4 erwt piment;
- 4 bud gedroogde kruidnagel;
- 500 ml water;
- 160 g suiker;
- 1 theelepel zout;
- 50 ml 9% azijn.
voorbereiding
Pel de knoflook. Grote tenen gesneden in dikke plakken.
Maak elke aftappen longitudinale incisie en voorzichtig de zaadjes verwijderen. Plaats vervolgens in een plak of een teen knoflook.
In gesteriliseerde potten gooien de laurierblaadjes, peper en kruidnagel. Top lag gevuld met pruimen.
Giet het mengsel in water pot, voeg suiker en zout. Breng aan de kook en laat gedurende 2-3 minuten, kruiden om volledig opgelost.
Giet kokend pruim marinade, dekking potten met deksels en een handdoek en laat 30-40 minuten. Breng de vloeistof in de pan, voeg de azijn, kook en kook 2-3 minuten. Giet de marinade en de handen uit de potten van pruim.
8 recepten voor knoflook liefhebbers →
Ingelegde pruimen gevuld met knoflook en kruiden
ingrediënten
Op 2 blikjes 1 liter:
- 2 hoofden van knoflook;
- ½ peterselie;
- ½ dille bundel;
- ½ koriander bundel;
- 1-1 ½ kg pruimen;
- 20 erwten zwarte peper;
- 20 erwten piment;
- 700-900 ml water;
- 150 g suiker;
- 1½ eetlepel zout;
- 75 ml 9% azijn.
voorbereiding
Pel de teentjes knoflook en hak met een mes. Zeer fijn Hak de peterselie, dille en koriander toe en meng met knoflook.
Make pruimen longitudinale incisies en verwijder voorzichtig de botten. Nafarshiruyte fruit knoflookmengsel.
Schik pruimen op de gesteriliseerde potten. Top gooien peperkorrels. Kook water, giet het pruimen, deksel potten met deksels en laat gedurende 15 minuten.
Dan terug het water in de pan, voeg de suiker, zout en azijn. Roeren, breng aan de kook de marinade. Vul ze pruim en oprollen van de banken.
zie ook
- 5 recepten smakelijke ingelegde peper →
- 5 lekkerste recepten ingelegde tomaten →
- 5 recepten lekkerste augurken →