5 hete soep te recupereren

Met de komst van koude weer na een goede training, wil je iets warm, lekker en opwarming. Daarom hebben we voor u een paar recepten eenvoudig, handig en erg lekker soepen die geen speciale culinaire vaardigheden.

1. Crèmesoep met bloemkool en wortelen

ingrediënten

• 1 bloemkool;
• 4 wortels;
• 1 ui;
• 2 knoflooktenen;
• 3 eetlepels olijfolie;
• ½ theelepel curry lepel;
• ¼ theelepel gember;
• 4 cup groentebouillon;
• 4 kopjes water;
• zout en peper naar smaak.

voorbereiding

Bloemkool, snijd ze in roosjes. Schoon en snijd kleine stukjes wortelen en uien.

Dan moet je de groenten bakken. Voor dit doel, Verwarm de oven voor op 200 graden. In een aparte kom, combineer de groenten, zout, peper en olie hen. leg ze dan op een bakplaat en bak ze tot ze gaar zijn.

Groenten wenselijk te scheiden als de kooktijd zal anders zijn. Daarom is een afzonderlijke plaats op drie vellen papier voor het bakken bloemkool, uien en wortelen.

Verhit in een pan bak en olijfolie op gehakte knoflook (1-2 minuten). Voeg vervolgens de bereide groenten en bak ze op een matig vuur voor niet meer dan drie minuten. Giet de curry en gember, deksel met water en plantaardige bouillon en laat gedurende 30 minuten.

De afgewerkte soep naar smaak, voeg zout en zwarte peper. Dan hak zijn blender, schik ze op borden en serveer met knapperige croutons.

2. Crèmesoep met courgette en kip

ingrediënten

• 1 kg kipfilet;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 1 ui;
• 2 squash of courgette;
• 860 ml bouillon;
• 2 theelepels gedroogde basilicum;
• 1 theelepel zout.

voorbereiding

Snijd de kipfilets in kleine stukjes en stuur in de verwarmde pan. Kook 7-10 minuten, daarna over te dragen aan een bord. In dezelfde pan, voeg een beetje olijfolie en bak de blokjes ui tot dan, totdat het transparant en zacht wordt.

Giet de rug van de in plakjes gesneden courgette, basilicum en zout, giet de bouillon, breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten tot de groenten gaar zijn. Vergeet niet om de soep voortdurend roeren.

Giet af van de pot twee cup soep, en de resterende gewicht te verpletteren blender puree. Daarna keren de beide cups met hele groenten terug in de pan, voeg de stukken kip en opnieuw aan de kook brengen.

Klaar soep geserveerd met crackers of gedroogd brood en plakken kaas.

3. Tomatensoep met rundvlees, rijst en peper

ingrediënten

• 3 kopjes gekookte rijst;
• ½ kg mager rundergehakt;
• ? Kop groene paprika;
• ½ kopje rode paprika;
• 1 ui;
• 3 knoflooktenen;
• 420 g tomaten gepekeld;
• 1 ¾ kopjes tomatensaus;
• 2 kopjes kippenbouillon;
• ½ theelepel gedroogde marjolein;
• zout en peper naar smaak.

voorbereiding

Verhit de olijfolie in een pan en opnieuw gehakt. Bak het op hoog vuur tot bijna krokant, dan toe te voegen gesnipperde ui, knoflook en gehakte paprika's. Koken voor ongeveer vijf minuten op matig vuur.

Voeg vervolgens plakken van tomaten, tomatensaus, bouillon, marjolein, zout en peper naar smaak, dek af en laat gedurende 30 minuten.

Zet rijst in een schotel bij het indienen van de verhouding 1½ kopjes soep tot ½ kopje rijst.

4. Romige champignonsoep

ingrediënten

• 2 eetlepels boter;
• ¼ ui;
• 240 g verse champignons;
• 1 teen knoflook;
• 3 eetlepels bloem
• 2 kopjes plantaardige of kip bouillon;
• Melk 1 cup 2% vet (of ½ cup 33% vette room);
• zout en zwarte peper naar smaak.

voorbereiding

Verhit in een pan de boter en de plaats te krijgen in plakjes gesneden champignons en uien. Stoof ze voor zo lang als ze niet zal opgeven de vloeistof en beginnen bruin te worden. Voeg vervolgens de gehakte knoflook toe en bak tot de geuren vrijkomen (ongeveer een minuut).

Giet de bloem in de pan en roer krachtig om klonteren te voorkomen. Moet de boter en vloeistof te absorberen. Kook het mengsel gedurende 1-2 minuten, tot de bloem niet bruin worden. Dit zal de onaangename smaak van het meel te vermijden.

Verdere giet bouillon, meng goed tot een homogene massa en veilig voeg melk, zout en peper. Breng aan de kook, dek af en laat de soep op laag vuur nog 5-6 minuten, tot het dik om de gewenste consistentie.

5. Crème-soep met pompoen

ingrediënten

• 1 ui;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 820 g gekookte pompoen;
• 4 kopjes kippenbouillon;
• ? Kop zware room;
• ½ theelepel gember;
• ¼ theelepel kaneel;
• ¼ theel piment;
• ½ theelepel nootmuskaat;
• ¾ theelepel zout.

voorbereiding

Verwarm een ​​koekenpan olijfolie en lag in blokjes gesneden uien. Stoof ongeveer drie minuten.

Voeg vervolgens de ui puree van pompoen, kippenbouillon, kruiden, room en zout toe en kook gedurende drie minuten (het moet gaan koken). Soep geserveerd met croutons en pompoenpitten.

Er zijn twee eenvoudige manieren om te koken pompoen: Koken of bakken in de oven. Als u wilt een pompoen te koken, dan vullen met water, breng aan de kook, voeg een beetje zout naar smaak toe en kook gaar.

Als u besluit om het (blijkt dat veel smakelijker) bakken, dan Verwarm de oven voor op 200 graden, borstel plakjes met olijfolie, bestrooi met zout en kook tot ze zacht en goudbruin zijn.