5 eigenschappen van kruiden, die je misschien niet weet
Eten / / December 19, 2019
Marina Tendryakova
De man met de journalistieke verleden, en nu een fotograaf, een vegetarisch met de ervaring, de arts de vrouw van Ayurveda en moeder van twee kinderen. Auteur van artikelen over gezondheid, voeding, zelfontplooiing en relaties.
In de moderne westerse wereld van specerijen die vaak worden gebruikt als smaakstof. Het maskeert de geur van vlees of vis, en verbeteren van de smaak van groenten. Verschillende soorten stenen en poroshochki een integraal onderdeel geworden van de moderne keuken.
In feite, specerijen veranderen niet alleen de smaak van het product, maar ook vele eigenschappen die onterecht worden overschaduwd. Vandaag de dag vindt u nieuwe eigenschappen van kruiden, de methoden voor het gebruik ervan en bruikbare recepten te ontdekken. Dus, is het tijd om de sluier van geheimhouding op te heffen.
1. Ze zijn een bron van mineralen, vitamines, aminozuren en oliën
Wist u dat zo'n populaire vanille bevat calcium, kalium, fosfor, natrium en ijzer? Een kaneel - vitaminen A,
1, In2, C, PP. De sesam calcium dan in de wrongel. Een laurier - ja, dezelfde die is in de keuken, iedereen in ons land - bevat azijnzuur, valeriaanzuur en capronzuur. Verse peterselie en dille zijn rijk aan ijzer. In feite, elke kruid bevat een indrukwekkende lijst van stoffen, en dit is slechts een klein deel van henIndian Institute of Spices Research.Chemie of Spices.2. Hebben geneeskrachtige eigenschappen
kurkuma - een uitstekende antiseptische. Zodra ik kreeg in een ongeval op een scooter en zwaar gevild elleboog, maar ze deed en daarna opgeslagen. Masi gewoon uitglijden op een verse wond. Een kurkuma en desinfecteert en bevordert genezing. Dit is omdat het een krachtige natuurlijke antioxidant bevat - curcumine.
Maar vergeet niet dat kurkuma sterk brandt. Kinderen, nerveus, en mensen met een zeer lage pijngrens is het beter om iets anders te geven.
Meer kurkuma - een uitstekende remedie diarree. Het helpt met voedselvergiftiging. Volwassenen moeten een theelepel te nemen en drink een glas water; kinderen, afhankelijk van leeftijd, - ¼-½ theelepel. Maximale dag, en alles verdween. Ik niet alleen besparen op reizen naar India, en recent pas thuis.
Ayurvedische artsen noodzakelijkerwijs kruiden in de behandeling programma en macht aan te passenVasant Lad en David Frawley.Kruiden en specerijen:
- Kurkuma reinigt het bloed en de lever.
- Ginger verbetert de spijsvertering. Als pereeli en voelen zwaar, je hoeft niet pillen - eet een stuk verse gember. Hij zal het vuur van de spijsvertering ontbranden, en je zal een stuk eenvoudiger geworden.
- Thee met citroen en gember - een uitstekende remedie tegen verkoudheid.
- Zira verbetering van borstvoeding in moeders die borstvoeding geven.
- Koriander Verlicht brandend maagzuur. Alleen het noodzakelijk om 2 theelepels van het kruid glas water te maken is, dringen in een thermos gedurende een uur en drankje.
En deze recepten, zo blijkt, een groot aantal.
3. Wijzig de eigenschappen van de producten
Zoals bekend is, kool, vele oorzaken opgeblazen gevoel. Hoe ze te vermijden? Ten eerste, niet eten rauw, ten tweede, toe te voegen aan de koriander blussen. Het is het zelfde met de bonen, maar het is nog steeds mogelijk om knoflook toe te voegen. Dus is het makkelijker door het lichaam te worden verworven. Gember helpt om voedsel makkelijker te verteren, kunt u deze toevoegen aan het poeder in bijna alle hartige gerechten.
4. Vervang de ingrediënten tijdens het koken
Er is zo'n spice - asafoetida. De smaak is een kruising tussen knoflook en ui. Als je niet van deze producten, kunnen ze net haar vervangen.
De zogenaamde zwarte zout een vreemde geur van zwavelwaterstof. En salades, gecombineerd met Adygei kaassubstituut voor eieren. Als je om wat voor reden kun je ze niet gebruiken, dan is er een oplossing. Black zout met avocado smaak is zeer vergelijkbaar met de dooier.
5. Op grote schaal gebruikt in cosmetica
Allemaal hetzelfde actief gebruik van kurkuma in het Oosten. Het is onderdeel van een groot aantal anti aging crèmes, lotions en maskers.
Er zijn eenvoudige recepten die gemakkelijk te zijn koken thuis. Het wordt beschouwd als de meest effectieve masker van kurkuma, melk en honing. We moeten een theelepel van elk ingrediënt te nemen, mix en toe te passen op het gezicht en laat gedurende 30 minuten en spoel na met warm water. De dikke honing, hoe makkelijker het zal zijn om het te zetten.
Het maken van een dergelijk masker is beter in de avond, voor het slapen gaan. Na gebruik, terwijl de huid is gelig. Tegen de ochtend, alles gaat. Je wilt niet te wachten tot de ochtend? Vrijwel geheel verwijderd gelig reiniger. Ik gebruik een cosmetische zeep, en het werkt.
Dit masker verzacht de huid bij regelmatig gebruik, verwijdert sporen van post-acne littekens en glad. Het scherpt perfect poriën zonder uit te drogen de huid, en de zwarte punten die ik heb veel minder merkbaar. En dit zonder voorafgaande zuivering en zonder make-up, natuurlijk.
Kaneel heeft een anti-cellulitis eigenschappen, is schrobt diep te reinigen en draai de huid. Meng een glas rietsuiker grof met 1 theelepel kaneel en ½ kop olijfolie. Alle scrub klaar.
Zelfs zwarte peper gebruikt in cosmetische formuleringen scrubs. Dit werd gemengd in gelijke delen met roomkaas en wordt gedurende 10 minuten op het gezicht. Het moet zorgvuldig gebeuren, peper is het beter om kleine of middelgrote grond te nemen. Maar deze scrub is geschikt niet voor iedereen. Eigenaren van gevoelige en gevoelig voor irritatie van de huid is het beter om een meer zachte manier om te reinigen kiezen.
Tips voor Spice liefhebbers
En tot slot nog een paar geheimen. Om spice gewerkt en volledig geopend, moeten ze bakken in olie. Dit wordt gedaan aan het begin van het koken. Alleen als dit niet het soort gras basilicum of peterselie. Zij zijn het best aan het einde, zodat ze hun smaak behouden.
Als u bakken of stoofpot, eerst giet de olie, het vuur, voeg de kruiden, bak 30 seconden, en na de steek gelaten de rest van de ingrediënten. Zodat u het meeste uit hen te persen. Als u de soep te koken, dan zijn alle hetzelfde doen bij het koken zazharku.
Koop kruiden in de beste winkels die gespecialiseerd zijn in oosterse thema. In de winkels van gezondheid komt maar al te vaak over een goed aanbod. Deze winkels zijn goed, of rechtstreeks vervoeren goederen. In supermarkten kun je een kat in de zak kopen, slechte kwaliteit of de Old Spice. Niet specerijen kopen in de markten: een open opslagruimte voor deze schadelijke en dubieuze kwaliteit.
Houd uw magische kruiden in een verzegelde tas, maar beter in glazen potten. Dus zullen ze niet eroderen en hun eigenschappen te behouden.
Vergeet niet van tijd tot tijd een controle van de keuken uit te voeren. De kruiden in de granen en meel, met de tijd kan worden opgehaald bugs.
Dit is slechts een klein deel van hoe je kruiden kunt gebruiken. Toe te passen in het dagelijks leven, en het resultaat zal niet lang te wachten. Wees gezond, mooi en gelukkig.
Wat kruiden gebruik je? Deel je trucs en recepten in de commentaren.