5 ongewone recepten thuis shoarma
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
Variaties op het thema van de geliefde fast food: shoarma met gekarameliseerde rundvlees, gekruid lamsvlees, curry kip, groenten en zelfs vis.
1. Shoarma met gekarameliseerde rundvlees
ingrediënten
- 3 vellen Lavash;
- 200 g kool;
- 1 komkommer;
- ½ paprika;
- ½ hete peper;
- 2 tomaten.
Voor de vleesvulling:
- 300 g vlees;
- Plantaardige olie - om te bakken;
- ½ ui;
- 1 eetlepel sojasaus;
- 1 eetlepel citroensap;
- 1 theelepel suiker;
- zout - naar smaak.
Voor de saus:
- 3 eetlepels mayonaise;
- 1 eetlepel ketchup;
- 2 tenen knoflook.
voorbereiding
Dun gesneden rundvlees bak ze in een beetje olie. Als het vlees is taai, kunt u een beetje water toe en stoof het onder dekking.
Wanneer het vlees bruin is, voeg de gesnipperde ui halve ringen en verder koken tot het wordt doorschijnend. Voer vervolgens de sojasaus, citroensap en suiker. Onder voortdurend roeren, wachten tot het vlees begint te karameliseren. Probeer het uit en, indien nodig, breng op smaak met zout en haal van het vuur.
Meng mayonaise, ketchup en gehakte knoflook. Grease Get pita saus, waardoor de randen onaangetast. Vervolgens lag van de laag geraspte kool, vlees, komkommer en paprika, gesneden in reepjes en plakjes tomaten. Vouw de shoarma en bak ze aan beide kanten in een droge koekenpan.
2. Shoarma met kip curry en kaas
ingrediënten
- 400 g kip;
- curry en zout - naar smaak;
- 200 g vaste stof kaas;
- 1 ui;
- 2 komkommer;
- 2 tomaten;
- 200 g kool;
- 3 vellen Lavash;
- Koreaanse wortelen 200 g;
- 3 eetlepels ketchup;
- 3 eetlepels mayonaise.
voorbereiding
Snij de filet in kleine stukjes en bak gaar met curry. Vergeet niet te lichtvaardig zout.
Op een grove rasp rooster kaas, hak de ui halve ringen, cucumbers - dunne strips, tomaten - plakjes. Hak de kool en vergeet niet met zout.
Wanneer alle ingrediënten klaar zijn, leg ze op een pita in de volgende volgorde: kip, ui, wortel, ketchup, kool, komkommers, tomaten, mayonaise en kaas. Vouw Shawarma, bak ze aan beide kanten in een koekenpan en serveer.
3. plantaardige shawarma
ingrediënten
- 2 bieten;
- 2 wortels;
- 150 g kool;
- 1 peer vaste stof;
- ½ mint bundel;
- ½ peterselie;
- 3 Lavash;
- 50 g feta kaas.
Voor de saus:
- 5 eetlepels Griekse yoghurt;
- ½ theelepel mosterd lepels;
- 3 theelepels appelazijn;
- 2 eetlepels olijfolie.
voorbereiding
Bieten en wortelen rasp op een grove rasp, hak de kool, peer snipper of rooster op een grove rasp, groen chop. Meng alle ingrediënten in een kom.
Afzonderlijk, meng de ingrediënten voor de saus. put groenten op pita brood, giet de saus, crumble een beetje feta bovenop en wikkel shoarma.
4. Shoarma met zalm
ingrediënten
- 4 zalmfilets (elk een gewicht van ongeveer 125 g);
- zout, gemalen zwarte peper - naar smaak;
- 1 eetlepel olijfolie;
- 1 komkommer;
- 2 sjalotten;
- 1 peper;
- 1 eetlepel wijnazijn;
- snuifje suiker;
- 4 tortilla.
Voor de saus:
- ½ koriander bundel;
- ½ mint bundel;
- 8-9 eetlepels yoghurt.
voorbereiding
Wrijf filets met zout en peper (laat de huid onaangetast) en besprenkel met olie. Verhit de pan, zet het op de vis huid naar beneden en laat het op voor te bereiden matig vuur 8-9 minuten. Draai vervolgens de vis en meteen zet het vuur: filets moeten worden gehaald door de restwarmte.
Maak ondertussen de saus. Opzij zetten een paar takjes koriander, de resterende scheur van de bladeren en hak ze samen met de muntblaadjes. Meng de kruiden met yoghurt.
Komkommer in dunne plakjes gesneden, ui en paprika fijn hakken. Meng de groenten in een kom, voeg een azijn, suiker, een snufje zout en roer.
Bereid vis gesneden in grote stukken, verspreid over een tortilla, boog saus, voeg het groentemengsel en uitgestelde koriander. Minimaliseer vis Shawarma niet per se - kunt u eenvoudig toe te passen op een bord.
5. Shoarma met pittige lam
ingrediënten
- 4 pits;
- ½ kop ijsbergsla;
- 200 g rode kool;
- ½ rode ui;
- 1, de paprika's;
- 2 eetlepels chilisaus;
- 4 eetlepels yoghurt.
Voor de vleesvulling:
- 400 g gehakt lamsvlees;
- 2 knoflooktenen;
- 1 theelepel komijn;
- 1 theelepel koriander;
- ½ theelepel een paprika, zout en gemalen zwarte peper;
- 1 theelepel plantaardige olie.
voorbereiding
Meng het gehakt en kruiden, knoflook tot uniform. Vet een taartvorm of brood met olie en plaats het in de vulling. Bak in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende 20 minuten. Koel daarna en in dunne reepjes.
Warm de pits in de oven gedurende ongeveer 5 minuten. Afgesneden van elk van de randen, om de zakken te krijgen, en zet ze in stukken vlees, dun gesneden groenten, chili saus en yoghurt.
Voor de voorbereiding van een van de opties, kijken hoe je Shawarma minimaliseren. De video-instructies onmiddellijk Layfhakera getoond op drie manieren.
En als na al de experimenten zullen iets bekends en dierbaar wilt, kunt u altijd teruggaan naar de traditioneel recept.