6 recepten adzhika huis voor de winter

Tabasco peper, tomaten, appels of pruimen perfecte aanvulling op vlees, groente en andere gerechten.

1. Adjika van hete pepers zonder koken

ingrediënten

Op het volume van ½ liter pot:

• 500 g rode peper;
• 150 g knoflook;
• 2-3 eetlepels zout;
• 2 eetlepels Khmeli Suneli;
• 2 eetlepels gemalen koriander.

voorbereiding

Als u wilt adjika was zeer scherp, niet de zaden van de peper niet schoon. Knip uit de staarten van groenten.

Als u liever minder brandende gerecht, gesneden paprika's in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Doe het beter in de handschoenen te vermijden brandwonden.

Dubbele draai de paprika en knoflook door een vleesmolen. Adzhika consistentie kan nog meer uniform worden gemaakt door gebruik te maken blender.

Voeg zout, hop-suneli en koriander toe en meng goed. Zet in adjika steriliseren potten, Sluit en bewaar in de koelkast. Aroma's van gerechten volledig tot ten minste drie dagen.

10 warme sauzen voor alle smaken →

2. Adjika Tomato

ingrediënten

Aan het deel 4 oevers van ½ liter:

• 2½ kg tomaten;
• 500 g rode peper;
• 1 rode hete pepers;
• 150 g knoflook;
• ½ eetlepel zout;
• 100 g suiker;
• 50 ml plantaardige olie;
• 25 ml 9% azijn.

voorbereiding

Snijd de tomaten in grote stukken en bevestiging plaats gesneden stengels. Draai de tomaten door middel van vleesmolen.

Bedek de vergiet met kaasdoek, zet veel tomaat en laat het 30-40 minuten om stok sap. Dan zul je niet erg lang moeten de vloeistof uit adzhika verdampen tijdens het koken.

Maak de paprika's uit de zaden. Snij de staart in hete peper. Uitroeien van de zaden niet nodig hebben. Draai de paprika en knoflook door een vleesmolen.

Breng de tomaat massa in de pot, voeg gedraaide groenten, zout, olie en azijn. Roer en zet op middelhoog vuur. Breng aan de kook en bak al roerend, nog eens 30 minuten. Als adjika zal lijken waterig, kunt u het koken langer.

Verdeel adjika op gesteriliseerde potten en oprollen. Zet de potten, wrap en laat het volledig afkoelen. Bewaar in een donkere werkstuk cool.

4 recepten voor heerlijke zelfgemaakte ketchup met verse tomaten →

3. Adjika van appelen

ingrediënten

5 volume ½ liter cans:

• 1 kg van elke peper;
• 100 g rode peper;
• 1 kg tomaten;
• 500 g zure-zoete appel;
• 2 eetlepels zout;
• 1 theelepeltjepeper mengsel;
• 100 g knoflook;
• 50 ml azijn 9%;
• 100 ml plantaardige olie.

voorbereiding

Reinig de bel en hete pepers uit de stengels en zaden. Snijd de tomaten in grove stukken. Schil de appels schil en klokhuis en snijd ze in grote stukken.

Twist gehakt paprika's, tomaten en appels. Doe alles in een pan en plaats op een matig vuur, voeg zout en peper mengsel. Roer, breng aan de kook en kook gedurende 20 minuten.

5 minuten voor het einde van het koken add adjika gehakte knoflook, azijn en olie. Leg adjika op gesteriliseerde potten, roll, draai, wrap en cool. Bewaar in een donkere werkstuk cool.

10 heerlijke en originele cakes met appels →

4. Adzhika courgette

ingrediënten

Aan het deel 4 oevers van ½ liter:

• 1½ kg courgette;
• 750 g tomaten;
• 2 rode paprika;
• 50 g knoflook;
• 100 ml plantaardige olie;
• 2 eetlepels tomatenpuree;
• 100 g suiker;
• 1 eetlepel zout;
• ½-1 theelepel gemalen rode peper;
• 1 theelepel 70% azijnzuur.

voorbereiding

Snijd de courgette en tomaten in grote stukken. Als de oude courgette, schil ze uit de huid en zaden. verwijder de zaden van paprika.

Twist gehakt courgette, tomaten, paprika en knoflook, plaats in een pan. olie toe te voegen, tomatenpuree, suiker, zout en peper en meng goed.

Adjika Breng aan de kook op hoog vuur. verminderen dan het en bak al roerend, nog eens 30 minuten. 5 minuten voor het einde van het koken pour azijnzuur.

Verspreid hot adjika op banken en oprollen. Zet de potten, wrap en laat het volledig afkoelen. Adjika Store in een donkere koele plaats.

10 koel manieren voor te bereiden op de winter squash →

5. Adzhika pruim

ingrediënten

Aan het deel 4 oevers van ½ liter:

• 2 kg pruim;
• 100 g knoflook;
• 2 tomaten;
• 1 rode hete pepers;
• 1 eetlepel zout;
• 200 gram suiker.

voorbereiding

Pruimen, in tweeën gesneden en verwijder de pitten. Twist gehakte pruimen, knoflook, tomaten en peper.

Zet de pan met de wirwar op middelhoog vuur. zout en suiker, roer en breng aan de kook toe te voegen. sudderen vervolgens nog eens 20 minuten.

Verdeel adjika op gesteriliseerde potten en oprollen. Draai voorvormen wrap en cool. Adjika Store in een donkere koele plaats.

4 recept pruimen in het zuur - heerlijk en hartige snacks →

6. Green adjika zonder koken

ingrediënten

Op het volume van ½ liter pot:

• 500 gram groene paprika;
• 1 groene peper;
• 50 g knoflook;
• 1 bosje koriander - optioneel;
• 3 eetlepels suiker;
• ½ eetlepel zout;
• 2 eetlepels appelazijn.

voorbereiding

Maak de paprika's uit de zaden. In hete pepers, verwijder de staart. Zaden kunnen ook worden verwijderd als u minder verschroeiende adjika willen.

Draai de paprika, knoflook en koriander door een vleesmolen of chop in een blender. Voeg suiker, zout en azijn, roer en laat een half uur.

Adjika Put in gesteriliseerde potten, dek af en bewaar in de koelkast.

zie ook

• 3 eenvoudige recept saus tkemali →
• 20 vullingen, die de smaak van elke salade verbetert →
• 10 eenvoudige en heerlijke salades in de winter →