6 scherpe goulash recepten varkensvlees voor een gezellig diner

Beschrijft hoe sappig vlees schotel met paprika, champignons, aardappelen en kool koken.

1. Varkensvlees goulash met uien en paprika

ingrediënten

• 500 g van de pulp van varkensvlees;
• 400 g tomaten;
• 3 pepers;
• 1 ui;
• 3 knoflooktenen;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 2 eetlepels gerookte paprika;
• 1 theelepel gemalen peper;
• 2 eetlepels rode wijnazijn;
• 250 ml vlees of groente bouillon;
• 2 eetlepels tomatenpuree;
• 1 theelepel gedroogde oregano;
• zout - naar smaak;
• zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Varkensvlees dobbelstenen breedte van ongeveer 2 cm, tomaten en paprika - sneetjes, onion - halve cirkels. Knoflook passeren de pers.

In een diepe koekenpan of pan, verhit de olie op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui gedurende 3 minuten. Te maken aan zazharki vlees met paprika en Spaanse peper, bak nog 5 minuten. Voeg de paprika, tomaten, azijn, bouillon, tomatenpuree, oregano. Zout, peper en roer.

Zet het vuur laag en dek af. Laat 15 minuten sudderen. Na het verwijderen van het dek af en laat gedurende 30 minuten.

2. Varkensvlees goulash met wortelen en uien

ingrediënten

• 500 g van de pulp van varkensvlees;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 350 ml water;
• 250 g tomatensaus;
• 1 eetlepel sojasaus;
• zout - naar smaak;
• zwarte peper - naar smaak;
• 1 eetlepel maïs of tarwemeel.

voorbereiding

Karbonade in kleine stukjes, ui - medium. Wortelen rasp op een grove rasp. Vlees voor 6-8 minuten, bak de helft van de olie op middelhoog vuur. Eenmaal op een bord.

In een diepe koekenpan Verhit de rest van de olie en Brown de ui 5-7 minuten. wortelen toe en bak nog 5 minuten, giet 250 ml water, sojasaus en tomaat. Breng aan de kook en plaats in de pan varkensvlees. Zout, peper, en kook opnieuw. Zet het vuur lager en kook, afgedekt ongeveer 15-25 minuten of langer, het vlees was aanbestedingen.

Restwater verbinden met bloem. Geleidelijk aan giet in de pan met het vlees, roer, wachten tot koken, en ga gewoon verder met vuur voor 2-3 minuten.

3. Varkensvlees goulash met champignons

ingrediënten

• 550 g varkensvlees pulp (snippers of spek);
• 1 ui;
• 1 paprika;
• 1 teen knoflook;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 1 eetlepel paprikapoeder;
• 600 ml kippenbouillon;
• 2 eetlepels tomatenpuree;
• zout - naar smaak;
• zwarte peper - naar smaak;
• 200 g kleine champignons;
• 2 eetlepels maïs of tarwemeel;
• 2-3 eetlepels koud water;
• 1-2 takjes peterselie.

voorbereiding

Karbonade in kleine stukjes, ui en paprika - klein. Knoflook passeren de pers of hakken met een mes. In een diepe koekenpan of pan, verhit de helft van de olie op middelhoog vuur. 6-8 minuten, bak het vlees dan op een bord.

Voeg de rest van de olie en 5 minuten Bak de ui en de knoflook. Bestrooi met paprika, mix en na ongeveer een minuut giet de bouillon geleidelijk. Breng aan de kook, zet tomatenpuree en de terugkeer varkensvlees pan. Zout en peper.

Kook op een middelhoog vuur 15-20 minuten, laten we dan naar beneden paprika en champignons. Blijven sudderen voor nog eens 10 minuten of langer, tot het vlees gaar is. Meel, verdund met koud water om te voorkomen dat klontjes. Voeg toe aan de pan, roer en laat warmte 3-4 minuten, zodat de saus is ingedikt.

Voor het serveren, bestrooi met gehakte peterselie stoofpot.

4. Pork goulash met aardappelen, paprika en wortelen

ingrediënten

• 500 g van de pulp van varkensvlees;
• 5 middelgrote uien;
• 3 middelgrote wortelen;
• 2 rode paprika;
• 500 g aardappelzetmeel;
• 1 eetlepel plantaardige olie of gesmolten reuzel;
• 3-4 laurierblaadjes;
• 1 ½ theelepel zoete paprika;
• ½ theelepel paprikapoeder acute;
• ½ theelepel gedroogde rozemarijn;
• 1 theelepel gedroogde oregano;
• 250 ml heet water;
• 250 ml van rundvlees, kip of groente bouillon;
• zout - naar smaak;
• zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Varkensvlees gesneden in blokjes van circa 1,5 cm, uien, wortelen en paprika - reepjes, aardappelen - een beetje groter.

In een diepe koekenpan Verhit ongeveer ⅓ olie. Verdeel het vlees in stukken, in een enkele laag en laat ongeveer 7-8 minuten. Gebraden varkensvlees op de plaat bewegen.

In dezelfde pan, voeg de rest van de olie. 5-6 minuten tot bruin de uien en wortelen daar. Cast lavrushku, paprika, rozemarijn en oregano. Een minuut later, terug het vlees in de pan. Giet het water met bouillon. Zet het vuur lager en laat gedurende 20 minuten.

put aardappelen en paprika naar het varkensvlees. Bedek de deksel en laat 45-50 minuten langer, tot het vlees zacht en teder. Roer af en toe en voeg een beetje water toe als het snel kookt. In slechts een paar minuten gaar voeg zout en peper.

5. Varkensvlees goulash met zuurkool en zure room

ingrediënten

• 600 g varkensvleesschouder;
• 3 ui;
• 1 teen knoflook;
• 1 eetlepel gesmolten reuzel of plantaardige olie;
• 2 theelepels paprikapoeder;
• 100-150 ml water;
• zout - naar smaak;
• komijn - naar smaak;
• 500 g zuurkool (Kan worden vervangen door vers);
• 200 g zure room;
• 1 eetlepel maïs of tarwemeel.

voorbereiding

Karbonade medium slices, ui - halve ringen. Knoflook passeren de pers.

In een koekenpan, verwarm de bacon op middelhoog vuur. 5-6 minuten Bak de ui, paprika en na vullen bestrooi water. Roer, voeg het vlees met knoflook, zout en komijn. Kook 30 minuten, laat vervolgens langs de kool en verlof warmte nog een half uur.

Crème verbinding met bloem tot een homogene massa zonder klonten. varkensvlees toe, roer goed en laat het op het fornuis voor een paar minuten.

6. Goulash van varkens- en rundvlees met bier saus

ingrediënten

• 750 g varkensvlees pulp;
• 750 g vlees pulp;
• 1 kg van ui;
• 2-3 eetlepels plantaardige olie;
• zout - naar smaak;
• zwarte peper - naar smaak;
• 3 theelepels paprikapoeder;
• 1 theelepel komijn;
• 750 ml runderbouillon;
• 500 ml donker bier;
• 2 eetlepels tomatenpuree;
• 2 theelepels maïs of tarwemeel.

voorbereiding

Varkens- en rundvlees gesneden in middelgrote stukken, uien - kleine blokjes.

In een koekenpan warmte olie op middelhoog vuur. 4-5 minuten, bak de uien transparant geworden. Voeg het vlees toe en bak 7-10 minuten, zodat het licht bruin is. Spice zout, zwarte peper, paprikapoeder en komijn. Broil voor ongeveer een minuut meer. Na giet bouillon met bier en tomatenpuree.

Zet het vuur lager. Sudderen voor een paar uur, tot het vlees gaar is. 5-10 minuten gaar langzaam voeg de bloem toe, roer en neem van het vuur tot de saus dikker wordt.