7 beste salades van komkommers in de winter

Om knapperige komkommers blijven, kan vooraf worden week ze in koud water voor 2-3 uur.

Jars en deksels voor werkstukken behoefte steriliseren. Rolde salades moet worden overgedragen aan wrap iets te warm, afkoelen en giet over opslag in een donkere koele plaats.

1. Komkommersalade in de winter met tomatensaus

ingrediënten

• 1kg komkommer;
• 1 ui;
• ½-1 kop knoflook;
• 120 g tomaten good saus;
• 400 ml water;
• 50 ml plantaardige olie;
• 50 g suiker;
• 1 theelepel zout;
• 50 ml 9% azijn.

voorbereiding

Verwijderen uit komkommer einden, de rest van de snede cirkels. Snipper de ui en knoflook medium stukken.

Connect tomatensaus, water, boter, suiker en zout en breng aan de kook op matig vuur.

Giet saus in komkommer en ui, breng aan de kook en laat 5 minuten koken, roeren. Dan voeg knoflook en azijn, roer en laat nog 2 minuten. Schik de salade op de banken en oprollen.

2. Komkommersalade in de winter met mosterd, knoflook en dille

ingrediënten

• 2 kg komkommers;
• 1 kop knoflook;
• 1 venkel bundel;
• 100 g suiker;
• 1 eetlepel zout;
• 1 eetlepel droge mosterd;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper;
• 100 ml plantaardige olie;
• 100 ml 9% azijn.

voorbereiding

Komkommers verdelen in grote wiggen, pre-cut de kont.

Sla de knoflook door middel van een pers. Meng met fijngehakte dille, suiker, zout, mosterd, Peper, olie en azijn.

Giet het mengsel bereid komkommers. Laat gedurende 3-4 uur, af en toe roeren.

Verspreid komkommers met de vloeistof banken 1 liter en deksel deksels. Doe ze in een pan, leg een handdoek in de voorkant van deze bodem. Vul de potten met water op een hanger. Zet op een laag vuur en breng aan de kook. Steriliseren 15-20 minuten en roll.

3. Komkommer salade in de winter "Nijinsky" met uien en dille

ingrediënten

• 1½ kg komkommers;
• 300 g uien;
• 1 venkel bundel;
• 1½ eetlepels suiker;
• 1 eetlepel zout;
• 3 tafelazijn 9%;
• ½ theelepel zwarte peperkorrels.

voorbereiding

Verwijder de komkommers uit de kont en snijd de rest van de segmenten. Verdeel de uienringen in vieren en hak de dille.

Voor groenten en greens Roer de suiker en zout en roer. Laat gedurende 30 minuten. Gedurende deze tijd, meng de ingrediënten een paar keer.

Voeg de azijn en zwarte peper en meng opnieuw. verspreiding salade banken ½ liter volume en giet de marinade.

Plaats potten in een pot, waarvan de bodem lag handdoek. Bedekken hun deksels en giet water op een hanger. Breng aan de kook op laag vuur te steriliseren 15 minuten en oprollen.

4. Komkommer salade in de winter met tomaten, ui en dille

ingrediënten

• 2 kg komkommers;
• 2 kg tomaten;
• 1 kg van ui;
• 1 venkel bundel;
• 120 ml plantaardige olie;
• 6 theelepels zout;
• 6 theelepels suiker;
• 3-4 eetlepels azijn 9%.

voorbereiding

Snijd de komkommer in plakjes, het verwijderen van de ezel, tomaten - gesneden, en uien - quarters of the Rings. Hak de dille.

Meng de groenten, kruiden, boter, zout en suiker. Vervang de gematigde vuur en breng aan de kook. Giet de azijn en bak al roerend gedurende 3 minuten. Schik de salade op de banken en oprollen.

5. Komkommer salade in de winter "Fingers" met knoflook en peterselie

ingrediënten

• 2 kg komkommers;
• 1 bosje peterselie;
• 1 kop knoflook;
• 100 g suiker;
• 2 eetlepels zout;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper;
• 100 ml plantaardige olie;
• 100 ml 9% azijn.

voorbereiding

Verwijderen van de uiteinden, in grote stukken gesneden komkommer. Als kleine groenten, kunt u ze in de lengte te verdelen in verschillende delen. Hak de peterselie en knoflook.

Om de voorbereide ingrediënten, voeg suiker, zout, peper, olie en azijn. Laat marineren 4 uur, af en toe roeren.

Verspreid komkommers met het vloeistofvolume van halve liter banken. Bedek de bodem van de pan met een handdoek en terug te zetten gevulde containers. Bedek het deksel en giet ze in een pan met water zodat de schouders van blikken bereikt. Zet op een laag vuur en breng het water aan de kook. Daarna steriliseren voorvorm binnen 5 minuten en oprollen.

6. Komkommer salade in de winter met courgette, wortelen, uien en paprika

ingrediënten

• 500 g komkommer;
• 500 g courgette;
• 500 g wortelen;
• 1 ui;
• 2 paprika;
• een paar takjes peterselie;
• 100 ml plantaardige olie;
• 90 g suiker;
• Zout 30 g;
• 1 eetlepel kruiden voor de Koreaanse wortel;
• ½ theelepel gemalen zwarte peper;
• 80 ml 9% azijn.

voorbereiding

Haal ze uit de komkommer en snijd ze in blokjes kont groenten. Rasp geschilde courgette en wortelen op een rasp voor Koreaans wortelen. Als courgettes oud zijn, moeten ze niet alleen de huid, maar ook de zaden te verwijderen. Uien gesneden in halve ringen en paprika - dunne reepjes. Hak de peterselie. Meng alle voorbereide ingrediënten.

Apart aansluiten, olie, suiker, zout, kruiden, zwarte peper en azijn. Giet de marinade over de groenten met kruiden en meng goed. Laat gedurende 3 uur, af en toe roeren.

Leg de salade met het vloeistofvolume ½ liter banken. Bedek de bodem van de pan met een handdoek, leg ze in daar en afdekkappen. Giet het mengsel in de pan water hanger blikjes. Waardoor het aan de kook op laag vuur te steriliseren 10 minuten en oprollen.

7. Komkommersalade in de winter met gepureerde tomaten en paprika's

ingrediënten

• 1 kg tomaten;
• 2 pepers;
• 1 hete peper;
• 2 eetlepels suiker;
• 1½ eetlepel zout;
• 50 ml plantaardige olie;
• 1½ kg komkommers;
• een paar takjes dille - optioneel;
• 4 knoflooktenen;
• 4 tafelazijn 9%.

voorbereiding

Bezuinigen op de tomaten kruislings aan de achterzijde van de plaats waar ze waren de stengel. Giet kokend water gedurende 1-2 minuten, vervolgens Decanteer water en verwijderen huid.

Fight tomaten blender. Giet in de pan en gekookt onder roeren gedurende 20 minuten op laag vuur.

Seeded paprika en acute chop blender. Om deze voeg de tomatenpuree, suiker, zout en boter. Roer en kook nog 10 minuten.

Snijd de komkommer in plakken, in een puree gebracht en laat 5 minuten na het koken. Desgewenst samen met komkommer Gegoten dille.

Doe in een pan door een druk op de knoflook, giet de azijn, roer en kook gedurende 1 minuut. Verdeel de salade op de banken en oprollen.