7 koel kool recept in het Koreaans, ook in de winter
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
1. Kool in het Koreaans "kimchi"
ingrediënten
- 900 g Chinese kool;
- Zout 75 g;
- 500-700 ml koud water;
- 120-150 g daikon (kan vervangen wortel);
- 1-2 bieslook steel;
- 1 stukje gember (ongeveer 1 cm lang);
- 6 knoflooktenen;
- 1 middelgrote ui;
- 2-6 eetlepels rode peper vlokken;
- 2 eetlepels vissaus (kan vervangen sojabonen);
- 2 theelepels suiker;
- 1 eetlepel rijstpoeder - optioneel.
voorbereiding
Een paar bladeren van de kool in de koelkast schoon. Snijd de resterende segmenten drager.
Doe in een kom, breng op smaak met zout en bedek met water, zodat de kool volledig bedekt was. Roer totdat al het zout is opgelost. Afdekking van de bovenkant van de plaat en vertrekken bij kamertemperatuur gedurende 6-8 uur. Toe roeren.
Giet de pekel in een afzonderlijke houder. Kool wassen en vouwen in een vergiet glas overtollig water.
Radijs gesneden in dunne strips of rooster op een shredder. Bieslook hakken. alles toe te voegen aan de kool.
Blender sluit de gember, knoflook, gehakte blokjes gesneden uien, rode peper vlokken, vissaus, Suiker en rijst poeder. Moet krijgen een homogene massa.
De afgewerkte pasta seizoen met kool en meng goed. Doe alles in een pot en giet de pekel om zo de groenten volledig te bedekken. Deksel met hele bladeren, en na - het deksel. Plaats de pot in een kom om te gaan vangen druipen sap. Laat bij kamertemperatuur gedurende 3 dagen. Na het opslaan van de voltooide schaal in de koelkast.
rate smaak🥦
- 8 koele recepten gebakken en gebakken bloemkool in beslag
2. Kool in het Koreaans met wortelen en groene uien
ingrediënten
- 500 g kool;
- 1 snufje zout;
- 1 worteltjes;
- 1-2 bieslook steel;
- 1 teen knoflook;
- 1 eetlepel sesamzaad;
- 2 eetlepels rode peper vlokken (idealiter - kochukaru);
- 2 eetlepels rijstazijn;
- 1 eetlepel Koreaanse vissaus of 2 eetlepels sojasaus;
- 1 eetlepel poedersuiker;
- 1 eetlepel citroensap;
- 1 eetlepel sesamolie.
voorbereiding
Snijd de kool. Licht bestrooi ze met zout en pureer je handen. Wortel wrijven op een grove rasp of shredder, hak de ui. Voeg de kool toe.
Knoflook passeren de pers. Sesame bak voor een paar minuten in een pan zonder olie. In een aparte kom, connect kochukaru, rijstazijn, vissaus, poedersuiker, citroensap, boter, sesam en knoflook.
Vul het voorbereide kool saus. Serveer het gerecht kan zijn na slechts 10-15 minuten. Maar als je laat het brouwen in de koelkast 's nachts, zal de smaak helderder en rijker.
save recepten🌶️
- 10 recepten knapperige zuurkool, ook in de winter
3. Kool in het Koreaans met koriander en komijn
ingrediënten
- 1 middelgrote kool;
- 1 wortel;
- 3 knoflooktenen;
- 100 ml plantaardige olie;
- 1 theelepel zout;
- 2 theelepels suiker;
- ½ theelepel gemalen zwarte peper;
- ½ theelepel piment;
- 1 theelepel koriander;
- ½ theelepel komijn;
- 2 tafelazijn 9%.
voorbereiding
Kool in grote stukken gesneden. Doe in een kom en prak je handen, zodat ze gaf het sap.
Wortelen gesneden in fijne reepjes of wrijven op een shredder. Meng met gehakte knoflook.
In een koekenpan verhit de olie. Haal van het vuur, te verbinden met zout, suiker, zwart en piment, koriander, komijn, wortel en knoflook. Voeg de azijn.
Giet de marinade in de kool en meng goed. Top betrekking hebben op de plaat en zet weging middel, bijvoorbeeld een emmer water. Laat bij kamertemperatuur gedurende 10-12 uur. Na de dienst onmiddellijk of overmaking op een pot en bewaar in de koelkast.
help jezelf🥬
- 10 interessante frisse salade
4. Kool in Koreaanse wortelen met kruiden
ingrediënten
- 1 kg van kool;
- 500 g wortelen;
- 1 ui;
- 1 kleine peper;
- 9 knoflook;
- 3 eetlepels kruiden wortel in het Koreaans;
- 1½ theelepels zout;
- 1-2 eetlepels suiker;
- 4 eetlepels azijn 9%;
- 180 ml plantaardige olie.
voorbereiding
Snijd de kool. Wortelen rooster op een rasp-shredder. Uien gesneden in middelgrote stukken. Chili chop. Knoflook passeren de pers.
Combineer kool, wortel, peper en knoflook. kruiden en zout toe en meng goed handen om groenten sap te geven. Bestrooi met suiker en giet de azijn.
In een koekenpan Verhit de olie op middelhoog vuur. Voor een paar minuten, bak de uien, en vervolgens te verwijderen. Giet resterende olie in de kool en roer. Kan worden geleverd aan de tafel of in de koelkast bewaard.
bereiden🥧
- 10 beste recept met kool
5. Kool in Koreaan met paprika, komkommer en wortelen
ingrediënten
- 500 g kool;
- 1 paprika;
- 1 komkommer;
- 1 wortel;
- 3-5 takjes peterselie en dille - optioneel;
- 2 knoflooktenen;
- 100 ml water;
- 100 ml plantaardige olie;
- 1 theelepel zout;
- 1 theelepel suiker;
- 3 eetlepels sojasaus;
- 1 snufje gemalen chili pepers;
- 1 eetlepel citroensap;
- ½ theelepel koriander;
- ½ theelepel gemalen gember droog.
voorbereiding
Snijd de kool. Paprika en komkommer in fijne reepjes. Wortelen rooster op een rasp-shredder. Hak de kruiden en knoflook. Meng alle voorbereide ingrediënten.
De pan sluit het water met olie, zout, suiker en soja saus, chili, citroen, gember en koriander. Kook en laat afkoelen. Giet een mengsel van groenten, roer en laat ongeveer 2 uur. Na de dienst.
Neem zemetku🍲
- Hoe en hoe veel te bloemkool koken
6. Kool in het Koreaans met knoflook, gember en paprika voor de winter
ingrediënten
- 1½ kg kool;
- 1 ui;
- 1 stukje gember 1-2 cm lang;
- 5 knoflooktenen;
- 2 wortels;
- 2 theelepels zout;
- 2 theelepels suiker;
- ½ theelepel paprikapoeder;
- 500 ml water;
- 1-2 hete rode peper;
- 2 tafelazijn 9%.
voorbereiding
Kool in grote stukken gesneden, ui - halve ringen. Gember en knoflook wrijven op een kleine rasp, wortelen - op een shredder.
Doe alles in een kom. Breng op smaak met zout, strooi de suiker en paprika.
Dicht opeengepakte in gesteriliseerd jar. Giet het kokende water, voeg hete pepers en azijn. Roll up Cover, turn en koel. Dan sla op een koele plaats.
proberen🥗
- 6 van heerlijke salades van kool voor de winter
7. Kool in Koreaan met paprika in de winter
ingrediënten
- 1 kg van kool;
- 2 pepers;
- 2 wortels;
- ½ chili;
- ½ theelepel gemalen rode peper;
- 2 eetlepels zout;
- 5 eetlepels suiker;
- 2-3 eetlepels kruiden voor groenten in het Koreaans;
- 1½ eetlepel azijn 70%;
- 1 ui;
- 3 knoflooktenen;
- 7 eetlepels plantaardige olie.
voorbereiding
Kool cut is niet erg smalle stroken, paprika - julienne. Wortelen rooster op een rasp-shredder. Chili chop. Mix alles met rode peper, zout, suiker, azijn en kruiden Koreaans.
Ui in dunne halve ringen. Knoflook passeren de pers. In een koekenpan Verhit de olie op middelhoog vuur. 1-2 minuten bak de ui. Na Cast knoflook. Haal van het vuur en laat 5-7 minuten.
Voeg de kool en ui met knoflook boter. Meng opnieuw. Uitgespreid op gesteriliseerde potten bijna tot aan de top, probeer stevig stempel. Dek af met deksels.
Plaats de glazen in een pan, waarvan de bodem ligt een verband of coaster. Giet het warme water, zodat het niet de top heeft bereikt. Kook ongeveer 20 minuten op matig vuur. Na het oprollen deksels. Afkoelen en bewaar op een koele plaats.
zie ook🍆🥕🥒
- 12 Koreaanse salade met wortelen
- 9 recepten scherpe aubergine in Korean
- Hoe te sappige en geurige wortel koken in Korean
- 8 komkommer recept in het Koreaans, ook in de winter
- Hoe asperges te koken in het Koreaans