7 culinaire leven hacken met aardappelen, dat is het proberen waard

1. Kook de aardappelen in de magnetron om tijd te besparen

Was de aardappelen en prik met een vork elke 5-6 keer. Zet op een bord en stuur in de magnetron. Afhankelijk van de grootte van de aardappelen, stelt u de kooktijd. Knollen bereiden gemiddelde waarde voor 5 minuten, twee tuber - 10 minuten, vier - 15 minuten.

Haal de aardappelen uit de magnetron met behulp van handdoeken of pannenlappen. Snijd het en voeg uw favoriete toppings: boter, kruiden, kaas, zure room, spek.

2. Breng een mes om de aardappelen voor het koken om vervolgens snel schoon te maken

Was de aardappelen en er op tekenen met een mes in een cirkel. Wanneer de aardappelen gaar en gekoeld, verwijder de schil. Kom naar buiten veel sneller dan schoon mes of dunschiller vóór het koken.

3. Save gezouten soep, toe te voegen aan aardappelen

Leg de plakjes aardappel in gezouten soep, en dan sudderen gedurende 10 minuten. De aardappel zal het overtollige zout te absorberen, en je soep wordt opgeslagen.

4. Draai water dat achterblijft na het koken van aardappels in jus

Mix bouillon, een beetje water overblijft na het koken van aardappelen, zout en peper. Voeg ½ eetlepels maïszetmeel een dikkere jus te maken.

5. Maak aardappelpuree geurig, dan de aardappelen in de room met kruiden

ingrediënten:

• 1 kg aardappelen;
• ijs;
• 3 theelepels gesmolten boter;
• 3 theelepels olijfolie;
• 2 knoflooktenen;
• takje rozemarijn;
• een takje salie;
• een takje tijm.

voorbereiding

Schil en snijd de aardappelen. Zet het in een pan. Vult de crème (ze moeten aardappelen te dekken) toevoegen van olijfolie en boter, salie, knoflook, rozemarijn en tijm. Kook ongeveer 20 minuten op een matig vuur tot de aardappelen gaar zijn.

Giet de vloeistof in een aparte kom. Prak de aardappelen, waardoor de resterende bouillon aan de gewenste consistentie, voeg zout en peper. puree klaar.

6. Gebruik de overblijfselen van aardappelpuree voor het koken andere gerechten

aardappelwafeltjes

ingrediënten:

• 2 kopjes koude aardappelpuree;
• ¼ meel cup;
• 2 grote eieren;
• ? Kop geraspte cheddarkaas;
• 1 eetlepel gehakte groene uien.

voorbereiding

Mix aardappelpuree, meel en eieren in een grote kom. Voeg de kaas en bieslook.

Coat het wafelijzer met olie en zet hem op volle toeren. Een middelste wafer, zet ½ kopje deeg in het midden van het wafelijzer en dicht het. Koken tot ze lichtbruin zijn wafel.

Om een ​​mini-wafels, toast te maken in een tijd van ¼ kopje deeg.

Manden aardappelpuree met kaasvulling

ingrediënten:

• 2 kopjes aardappelpuree;
• 3 reepjes spek;
• een handvol gehakte groene uien;
• ¼ kop geraspte Parmezaanse kaas;
• 1 theelepel zout;
• 1 theelepel gemalen peper;
• 1 theelepel knoflookpoeder;
• 1 kop geraspte Cheddar kaas.

voorbereiding

Meng in een grote kom, aardappelpuree en gebakken plakjes spek (twee stroken), groene ui, kaas, zout, peper en knoflookpoeder.

Vul 12 muffinvormpjes voor aardappelpuree, waardoor elke groef. Voeg geraspte cheddar kaas in het midden van elke mand.

Bak manden in de oven op 200 ° C gedurende 30-35 minuten, totdat ze niet raken bruin en knapperig.

Garneer met zure room, groene uien en fijngehakte spek vertrokken.

donuts

ingrediënten:

• ½ theelepel gist lepels;
• ½ kopje warm water;
• ½ kopje suiker;
• ⅓ beker gesmolten boter;
• ½ kop warme aardappelpuree;
• ? Kop warme melk;
• 1 ei;
• ¾ theelepel zout;
• 4 kopjes meel.

voorbereiding

Roer de gist op in warm water en laat ze stijgen. Meng in een andere kom, boter, suiker, aardappelpuree en melk.

Voeg de gist aan het water met het ei, zout en kopje bloem, en dan een heleboel aardappelen en drie kopjes bloem. Roer tot je een plakkerig en zacht deeg. Bedek het met een handdoek en laat een half uur te klimmen.

Leg het deeg op een oppervlak bestrooid met bloem. Rollen tot een dikte van 1 cm. Knip de donuts en gaten in hen. Laat 30 minuten rusten.

Giet ongeveer 2 cm in de oliepan. Verwarmen tot 200 ° C Put donuts. Bij hun onderste deel bruin, flip en bak de andere kant. Verwijder de afgewerkte donuts en leg ze op een papieren handdoek. Bestrooi met suiker, traktatie, poedersuiker en giet glazuur.

7. Kook de aardappelen in een ongebruikelijke manier

Hot sandwich met frieten

ingrediënten:

• 2-3 reepjes spek;
• 1 aardappel;
• 2 eetlepels room;
• cheddarkaas;
• groene uien;
• 2 sneetjes brood;
• boter;
• plantaardige olie;
• knoflookpoeder;
• zout en peper naar smaak.

voorbereiding

Giet in een middelgrote koekenpan plantaardige olie, zodat het bijna verduisterde de bodem. Zet het op middelhoog vuur.

Snijd de aardappelschijfjes gelijk aan 4-5. Bak in een pan totdat ze rooskleurig en krokante. Licht zout en peper hen en bestrooi met knoflook poeder. Velen niet zout: in een sandwich is meer spek. Bak het op een middelhoog vuur, met een andere pan.

Sneetje brood en verspreid het buitendeel van elk stukje boter. Promazhte de binnenzijde van een theelepel zure room, zet een plakje kaas. Wanneer de aardappelen gaar en spek, wikkel ze in papieren handdoeken die ze gaven extra vet. Schik aardappelen op brood, voeg een beetje meer crème, dan spek en gehakte groene uien. Zet een andere plakje kaas en een sneetje brood in de buurt.

Bak de sandwich in een pan aan beide kanten tot brood lichtbruin is.

Geplette aardappelen, geroosterde knoflook

ingrediënten:

• ½ kg jonge aardappel;
• zout;
• 4 knoflooktenen;
• olijfolie;
• gemalen zwarte peper;
• Grof zout;
• 2 theelepels gemalen koriander zaden.

voorbereiding

Leg aardappelen in grote pan en vul het met koud water bij 5 cm. Goede zout water.

Zet de pan op hoog vuur, breng het water aan de kook en kook de aardappelen op laag vuur tot het zacht wordt. Giet het water en laat de knollen iets afkoelen.

Maak de knollen als je wilt. Crush elke pers voor aardappelpuree of een vork. De dikte van de aardappel niet meer dan 5 mm. Plet de knoflook op dezelfde manier, niet schoonmaken.

Doe de aardappelen op een verwarmde pan met olie. Zet tussen de aardappelen en knoflook. Licht het vuur langzaam geroosterde aardappelen. Wanneer na 5-8 minuten wordt het bruinachtig, draai en bak deze met de andere hand. Knoflook bereidt sneller, dus als het bruin aan beide zijden te verschuiven op een bord.

Klaar Doe de aardappelen op een bord, bestrooi met versgemalen peper, een beetje zout, voeg de koriander.

zie ook

• Hoe om aardappelen te bakken: 13 beste recepten →
• Alle geheimen van de perfecte friet →
• Hoe kan smakelijke aardappelen bakken →