7 recepten, knapperige gebeitst knoflook

Voor het naaien voor gebruik in de winter gesteriliseerd potten en deksels. Bewaar in de koelkast of voorvormen koele kelder.

1. Gepekelde knoflook met hop-suneli

ingrediënten

• 500 g knoflook;
• Zout 10 g;
• 30 g suiker;
• 4-5 erwt zwarte peper;
• 2-3 laurierblaadjes;
• 2 theelepels Khmeli Suneli;
• 100 ml water;
• 100 ml 9% azijn.

voorbereiding

Knoflook schoon, kook 2-3 minuten in kokend water en spoel onder koud stromend water. Transfer naar een potje.

In een pan voeg het zout, suiker, peper, lavrushku en hop-suneli. Giet 100 ml water en azijn. Breng aan de kook en laat afkoelen.

Voeg de marinade in een pot met knoflook. Sluit het papier en bind een lint of een rubberen band om het te beveiligen. Laat bij kamertemperatuur gedurende 4 dagen. De afgewerkte snack in de koelkast bewaren.

2. Ingelegde teentje knoflook

ingrediënten

• 350 g knoflook;
• 250 ml water;
• ½ eetlepel zout;
• 1 eetlepel suiker;
• 1 parasol dille;
• 1 kruidnagel;
• 1 laurierblad;
• 8-10 erwten mengsel pepers;
• 35 ml azijn 9%;
• 1 eetlepel bietensap - optioneel.

voorbereiding

Knoflook is schoon, spoelen en afvoer. Transfer naar een potje.

De pot kook water met zout, suiker, venkel, kruidnagel, en Lavrushko peperkorrels. Wanneer de pekel kookt, voeg de azijn.

Giet het mengsel in een pot met knoflook marinade. Als je wilt hebben een snack had een roze kleur, voeg de bietensap. Sluit het deksel. Afkoelen in de koelkast.

Twee weken later, kan het gerecht worden geproefd.

3. Gepekelde knoflook met sojasaus

ingrediënten

• 450 g knoflook;
• 240 ml sojasaus;
• 80 ml rijst of witte wijnazijn;
• 65 gram suiker.

voorbereiding

Knoflook schil en vouw in de bank.

In een pan, meng de sojasaus, azijn en suiker. Breng aan de kook. Na 10 minuten, haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Giet knoflook marinade dat teentjes volledig bedekt zijn. Sluit het deksel en op te slaan drie weken bij kamertemperatuur. De afgewerkte snack in de koelkast bewaren nadat u de dekking voor het eerst opent.

4. Gepekelde knoflook en dille voor de winter

ingrediënten

• 1 800-2 000 g jonge knoflook;
• 1 takje dille;
• 3-5 erwten hete pepers;
• 1 liter water;
• 50 g zout;
• 50 g suiker;
• 100 ml 9% azijn.

voorbereiding

knoflook schoon vanaf de bovenkant van de schil en verwijder de wortels. Is niet verdeeld in kruidnagel.

In een pan, kook het water op een matig vuur en kook 4-5 minuten, hoofden van knoflook. Giet ze af en groenten te zetten in een pot. Voeg de dille en peperkorrels.

Marinade kook op medium 1 liter water met zout en suiker. Haal van het vuur en voeg de azijn. Giet het mengsel in een pot met knoflook. Rol het deksel.

5. Gepekelde knoflook met kruiden en chili pepers in de winter

ingrediënten

• 500 g knoflook;
• 1 pod hete peper;
• 1 parasol dille;
• 2-3 takjes peterselie;
• 1-2 takjes tijm;
• 3 vellen bessen;
• 1 000-1 200 ml kokend water;
• 5 erwten piment;
• 10 erwten hete pepers;
• 1 kruidnagel;
• 2-3 laurierblaadjes;
• 1 eetlepel zout;
• 1 eetlepel suiker;
• 3 tafelazijn 9%.

voorbereiding

Knoflook is schoon, onder stromend water. peul peper gesneden in ringen, korrel niet verwijderd. Doe in een pot met groene bladeren en bessen. Giet het kokende water, bedekken met een deksel en laat gedurende 6-8 minuten.

Giet in een pan en voeg de peperkorrels, kruidnagel en lavrushku. Breng aan de kook op een matig vuur en giet zout en suiker. Na 2-3 minuten, voeg de azijn en neem van het vuur. Giet de marinade en roll in de pot deksel.

6. Gepekelde knoflook in de olie in de winter

ingrediënten

• 200 g knoflook;
• 2 laurierblaadjes;
• 250 ml water;
• 125 ml appelciderazijn;
• Zout 35 g;
• 40 g suiker;
• 2-3 takjes tijm;
• 200 ml olijfolie.

voorbereiding

Knoflook schoon. Laurierblad spoeling in kokend water en afvoer.

De pot meng het water en azijn en breng aan de kook. Verwijder uit hitte, zout en suiker en meng tot ze volledig zijn opgelost.

wederbrengen marinade aan de kook op matig vuur. Voeg de knoflook toe en bak 30-45 seconden. Verplaats de kruidnagels op de plaat en de lucht drogen, en vervolgens over te dragen aan een bank. Cast laurier tijm en vul met olie. Schroef het deksel.

7. Gepekelde knoflook in bietensap voor de winter

ingrediënten

• 500 g knoflook;
• 4 secundaire suikerbieten;
• 20 g zout;
• 50 g suiker;
• 5 kruidnagel;
• ½ theelepel kaneel;
• ½ theelepel gedroogde dille;
• 500 ml water;
• 50 ml azijn.

voorbereiding

Knoflook schoon en lager voor 2-3 minuten in een pan met heet water. Na overdracht naar een ijs, en na 30-50 seconden verstrooien van de banken.

bieten Clean, laat gedurende 30 minuten in koud water, en na het pletten blender of gehakt. De verkregen suspensie wrap in kaasdoek en knijp het sap.

De bietensap, voeg zout en suiker, kruidnagel, kaneel en venkel. Breng aan de kook op matig vuur in 5-6 minuten, giet het water. Na re-koken, dan haal van het vuur en voeg de azijn.

Giet knoflook marinade en rol het deksel.