8 komkommer recept in het Koreaans, ook in de winter

Salade met wortelen, paprika, vlees, sojasaus, sesamzaad en niet alleen - voor degenen die graag scherpe weinig.

1. Komkommers in het Koreaans sojasaus

ingrediënten

• 1 lange komkommer;
• 1 eetlepel sojasaus;
• 2 eetlepels rijstazijn;
• 1 eetlepel suiker;
• ½ theelepel gemalen rode peper (idealiter - kochukaru);
• ¼ theelepel sesamzaadjes;
• 2-3 groene uien een veertje met het witte gedeelte.

voorbereiding

Snijd de komkommer in dunne plakjes. Vul ze met een mengsel van sojasaus, rijstazijn en suiker. Roer de peper en sesamzaad toe en meng goed. Meer peper kunnen desgewenst worden gebruikt.

Snipper de ui, voeg de salade en meng opnieuw. Serveer direct of laat het brouwen gedurende 10-15 minuten.

2. Komkommers in het Koreaans met ui en knoflook

ingrediënten

• 1 mediumkomkommer;
• 1 eetlepel grof zout;
• ¼ ui;
• 1 eetlepel vlokken of gemalen rode peper (idealiter - kochukaru);
• 1 theelepel rijstazijn;
• 1 theelepel suiker;
• 1-2 knoflooktenen;
• 1 theelepel sesamzaadjes.

voorbereiding

Verdeel de komkommer in dunne plakjes, bestrooit met zout, roer en laat gedurende 15 minuten. uien in dunne reepjes. Meng hete peper, azijn, suiker, gehakte knoflook en sesam.

Breng de komkommers in een zeef en spoel af met koud water. Dep droog met keukenpapier cirkels. Meng de komkommer met uien en bereid dressing. Plaats schotel in de koelkast gedurende 30 minuten.

3. Komkommers in het Koreaans met ui, knoflook, sojasaus en sesamolie

ingrediënten

• 1 lange komkommer;
• ½ ui;
• Een veer groene ui 1-2 samen met een witte gedeelte;
• 2 knoflooktenen;
• 2 eetlepels sojasaus;
• 2 theelepels van vlokken van rode hete peper (idealiter - kochukaru);
• 2 theelepels sesamolie;
• 2 theelepels sesamzaad;
• 1 theelepel suiker.

voorbereiding

Verdeel de komkommer in de lengte gesneden en schuin polukruzhochkami. Hak uien in reepjes, hak groene uien en knoflook.

Voeg de bereide ingrediënten, sojasaus, peper, boter, sesamzaad en suiker. Meng de salade.

4. Hele gevulde komkommers in Korean

ingrediënten

• 10 kleine komkommers;
• 2 eetlepels zout;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• een paar veren van groene uien;
• 5 knoflooktenen;
• 2 eetlepels rode peper vlokken;
• 1 eetlepel paprikapoeder;
• 1 eetlepel bruine suiker;
• 1 eetlepel sesamzaad voor beregening +;
• 3 eetlepels vissaus;
• 60 ml water.

voorbereiding

Komkommers lengte doorgesneden, zonder dat het mes tot het einde. Draai je om en doe een ander van dezelfde incisie. Elke komkommer bestaat uit vier delen. Zout de groenten binnen en buiten en laat een half uur.

Snijd de wortelen in dunne reepjes, voeg gehakte uien en groene uien en knoflook. Giet hete peper, paprikapoeder, suiker en sesam, giet vissaus en water, en meng goed.

Spoel de komkommer binnen en buiten en dep droog zachtjes met een papieren handdoek. Stuff hen bereid mengsel, laat gedurende 30 minuten en garneer met sesamzaadjes te staan.

5. Komkommers in het Koreaans met wortel

ingrediënten

• 5-6-middelgrote komkommer;
• 1 wortelen;
• poryshek paar groene uien;
• 5 knoflooktenen;
• 50 ml plantaardige olie;
• 1 eetlepel paprikapoeder;
• 1-2 kleine hete pepers;
• zout - naar smaak;
• 2 eetlepels sojasaus;
• 1 eetlepel azijn 9%.

voorbereiding

Snijd de komkommer grote blokjes. Rasp de wortelen op een rasp voor de Koreaanse wortel. Voeg toe aan de groenten grof gehakte groene uien en knoflook.

In een koekenpan Verhit de olie op middelhoog vuur. Cast paprika en chili pepers, dun gesneden ringen. Mix en herladen de groenten met olie.

Breng op smaak met zout, sojasaus en azijn en meng goed. Verwijder de salade in de koelkast voor een paar uur.

6. Komkommers in het Koreaans met vlees, paprika en koriander

ingrediënten

• 10 kleine komkommers;
• zout - naar smaak;
• 250 g van rundvlees;
• 1 rode paprika;
• ½ ui;
• 100 ml plantaardige olie;
• 2 theelepels gemalen rode peper;
• 3 knoflooktenen;
• ½ theelepel koriander;
• ½ theelepel suiker;
• ½ theelepel gemalen zwarte peper;
• ½ theelepel sesam;
• 2 eetlepels sojasaus;
• 2 tafelazijn 9%;
• ½ bundel koriander.

voorbereiding

Snijd de komkommer grote blokjes. Podsolite, gooi handen en laat gedurende 30-40 minuten.

Vlees en paprika in reepjes gesneden, en uien - kleine stukjes.

In een koekenpan Verhit de olie op middelhoog vuur en bak het vlees totdat het licht rooskleurig. Gooi de ui en bak deze tot ze glazig. dan lay-out paprika en bak nog 2-3 minuten. Giet zout, peper en gehakte knoflook toe en roer.

Giet de komkommers met de bevrijde sap. Voeg de koriander, suiker, zwarte peper, sesamzaad, sojasaus, azijn, gebakken vlees met groenten en gehakte koriander. Goed mengen en in de koelkast gedurende 1-2 uur.

7. Komkommers in het Koreaans met wortelen voor de winter

ingrediënten

• 2 kg komkommers;
• 500 g wortelen;
• 50 g zout;
• 1 kop knoflook;
• 100 g suiker;
• 20 g kruiden voor de Koreaanse wortel;
• 100 ml azijn 9%;
• 100 ml plantaardige olie.

voorbereiding

Komkommers in blokjes gesneden. Wortelen rooster op een rasp voor de variant in het Koreaans, en bestrooi met zout en een deel van handen schudden.

Plet de knoflook, toe te voegen aan ze het resterende zout, suiker, kruiden, azijn en olie, en meng goed. Connect komkommers en wortelen, giet de marinade en roer opnieuw. Steil voor twee uur deksel regelmatig roeren.

Zet op laag vuur, breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten. verdeel de salade steriliseren potten, De Golf van marinade naar de top, en roll hen. Draai verpakt iets warm en koel. Bewaar in een donkere koele plaats.

8. Komkommers in het Koreaans c wortelen en paprika's in de winter

ingrediënten

• 1kg komkommer;
• 250 g paprika;
• 1 kleine hete peper;
• 250 g wortelen;
• 1 kop knoflook;
• 50 g suiker;
• 25 g zout;
• 15 g kruiden voor de Koreaanse wortel;
• 60 ml 9% azijn.

voorbereiding

Snijd de komkommer in blokjes, peper - grote strips en hete pepers - zeer fijne julienne. Wortelen rooster op rasp voor de Koreaanse wortel. Plet de knoflook.

Voor groenten, voeg suiker, zout, azijn en zout en peper toe en meng goed. Laat het deksel op 3 uur. Van tijd tot tijd roer de inhoud.

Schik salade steriliseren potten ½ liter volume. Doe ze in een pan, de vastgestelde weefsel dikke laag. Onbewerkte deksel doppen en giet het in een pan met water zodat de schouder blikken bereikt.

Vervang de gematigde vuur en breng het water aan de kook. Steriliseer 20 minuten, rollen en draaien. Dek af met iets warms, cool en op te slaan in een donkere koele plaats.