8 gerechten waarvoor u zou moeten schamen

1. gehaktballetjes

Gehaktballen zijn traditioneel gekookt in een tomatensaus, maar gebruikt voor de fundering tomaten tegen de wetten van het koken. Deze vrijheid in het recept serieus veranderen de smaak van voedsel - het minder intens.

het juiste recept

ingrediënten

• 1 kg gehakt;
• 2 uien;
• 1-2 eieren;
• 1-2 knoflooktenen;
• 3 eetlepels tomatenpuree;
• 2 kopjes water;
• 100 g gekookte rijst;
• 2 laurierblaadjes;
• zout en peper - naar smaak.

voorbereiding

Meng het gehakt met gekookte rijst. Hak de ui, knoflook overslaan chesnokodavilku en voeg ze toe aan de vulling. Giet het verkregen mengsel in eieren (een grote of twee kleinere). Breng op smaak met zout en peper en meng goed.

Meng tomatenpuree twee kopjes water. Voeg het laurierblad.

Maak je handen nat en vorm gehaktballen. smeer dan de pan met plantaardige olie en bak de gehaktballen tot half. Nu vul het met verdunde tomatenpuree en laat de stoofpot te sudderen gedurende 40 minuten.

2. gevulde kool

Met gevulde kool is hetzelfde verhaal: als een basis voor de saus moet gebruiken tomatenpuree, omdat de smaak is intenser dan in verse tomaten.

het juiste recept

ingrediënten

• ½ kg gehakt;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• ½ kopje gekookte rijst;
• 1 kool;
• zout en peper - naar smaak;
• 3-4 eetlepels tomatenpuree;
• 3 kopjes water + water blancheren kool;
• plantaardige olie.

voorbereiding

Haal ze uit de bovenste bladeren van de kool. Gezuiverd head plaats in kokend water gedurende 3 minuten. Verwijder vervolgens en iets afkoelen. Verwijder de zachte bladeren. Leg ze op een snijplank of een groot bord.

Ga nu aan de voorbereiding van de vulling. Wrijf op een grove rasp wortelen en hak de ui. Bak goudbruin in een koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.

Zazharku klaar, voeg het gehakt. Er roer ook in rijst. Zout, peper en roer.

Het verkregen mengsel werd in het midden van de kool bladeren gebracht. vouw ze vervolgens tot rollen en in een pan met de voet omlaag.

Kool broodjes hoeft alleen maar de saus gieten, hij bereidt een 3 eetlepels tomatenpuree, mengen met 3 kopjes water, voeg zout en peper. Overdrijf het niet met de saus: de toppen van de kool mag niet worden overstroomd.

Breng de saus aan de kook en laat op een laag vuur gevulde 45-50 minuten.

3. borsch

Het belangrijkste ingrediënt in de borsch - rode biet: ze geeft hem een ​​rijke kleur. En voor een voorproefje van deze soep is primair verantwoordelijk tomatendressing.

Om soep was vooral heerlijk, heb je een zeer volwassen, geteeld in het open veld onder de felle zon tomaten. Als u niet tomaten groeien in een subtropisch klimaat, is het beter natuurlijk tomatenpuree om te kiezen.

het juiste recept

ingrediënten

• 1½-2 liter water;
• 400-500 g varkensvlees of rundvlees botten;
• 2 bieten;
• 1 wortel;
• 3 ui;
• 4-5 eetlepels plantaardige olie;
• een beetje azijn of citroensap ½;
• 2 eetlepels tomatenpuree;
• 300 gram verse kool;
• 4 aardappelen;
• zout en peper - naar smaak;
• 1-2 laurierblaadjes;
• greens.

voorbereiding

Leg het vlees in de pan met water, breng aan de kook en kook het of een half uur. Verwijderen uit bouillon schuim: het alleen bederft de smaak.

Tot het vlees gaar is, wrijf geraspte bieten en wortelen, hak de ui. Bak ze in een pan met een beetje olie gedurende 5 minuten. Zazharku voeg een beetje azijn of citroensap. Bak nog 5 minuten. Dan zet in zazharku tomatenpuree, roer en blijven om te braden voor nog eens 5 minuten.

Wanneer de bouillon gaar is, verwijdert u het vlees - die het nodig heeft om af te koelen. Op dit moment, in een pan gesnipperde kool. Kook gedurende 10 minuten, voeg dan de in stukjes gesneden aardappelen. Snijd de afgekoelde vlees en zet het terug in de soep. Voeg zazharku, laurier en peterselie. Koken voor een maximum van 7 minuten.

Een meer gedetailleerde recept voor borsjt blik op een ander materiaal Layfhakera.

4. pizza

Pizza - een traditioneel gerecht van de Italiaanse keuken. Recepten uit deze burrito veel, en de meeste van hen hebben een tomatensaus. Doe het kan alleen van tomatenpuree. Deze Italianen nooit zou hebben vervangen met rijpe tomaten of ketchup, omdat de smaak van de pizza zal niet authentiek.

het juiste recept

ingrediënten

• Dough (hoe om te koken, lezen hier);
• elke vulling van uw keuze, zoals groenten, worst, kip of rundvlees;
• tomatenpuree;
• cheese.

voorbereiding

Verwarm de oven tot 200 ° C Rol het deeg op de grootte van uw pan of vorm. Royaal vet de basis van tomatenpuree. Verdeel de vulling gelijkmatig over uw smaak en bestrooi met kaas. Leg de pizza bakken voor 20-25 minuten.

5. goulash

Goulash recepten veel. Maar de meest correcte - Hungarian: het is in dit Europees land zijn gekomen als stoofvlees.

Hongaren uw goulash gemaakt van rundvlees en altijd voeg de tomatenpuree in: het is een ideale aanvulling op het even welk voedsel eiwit, vooral rood vlees recepten. Het feit dat de tomatenpuree bevat organische zuren die het vlees zacht en sappig in het blussen tijd te maken.

het juiste recept

ingrediënten

• 1 kilo rundvlees;
• 1, de paprika's;
• 1 ui;
• 5 knoflooktenen;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 1 laurierblad;
• zout en peper - naar smaak;
• 3 eetlepels paprikapoeder;
• 1½ kopje runderbouillon of water;
• 3 eetlepels tomatenpuree.

voorbereiding

Snijd de paprika en ui in kleine blokjes, knoflook passeren chesnokodavilku. Bak met plantaardige olie in een diepe koekenpan of pan. Voeg het laurierblad.

Snijd het vlees in stukken van gemiddelde grootte en plaats in de pan. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met paprika. Fry, 5 minuten roeren. Voeg nu tomatenpuree wordt gemengd met water of bouillon. Blus het deksel op een laag vuur een half tot twee uur.

6. lasagne

Classic lasagna bereid met Italiaanse tomatensaus bologneseRagù CLASSICO BOLOGNESE. Hoofdbestanddeel - tomatenpuree en specerijen. Verander het naar de verse tomaten zijn canon niet.

het juiste recept

ingrediënten

Voor de saus bolognese:

• 1 ui;
• 1 wortel;
• 600 g tomatenpuree;
• 600 g gehakt;
• zout en peper - naar smaak.

Voor de bechamel saus:

• 120 g boter;
• 3 eetlepels bloem
• 1 liter melk;
• 3 eetlepels olijfolie;
• gemalen nootmuskaat - naar smaak.

Voor de lasagne:

• 600 g bechamel saus;
• 600 g Bolognesesaus;
• 60 g boter;
• 2½ eetlepels bloem;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 750 ml melk;
• 10 klaar gedroogde bladeren LASAGNA;
• 500 g harde kaas.

voorbereiding

Voor de saus bolognese: Bak de ui en wortel in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Op een andere koekenpan, start het koken van de vulling. Als het half klaar is, voeg daaraan zazharku, tomatenpuree, basilicum, knoflook, peterselie, zout en gesnipperde ui. Sudderen tot ze gaar zijn.

Voor de bechamelsaus: Meng in een steelpan, boter en plantaardige olie. Plaats de container op het fornuis. Voeg geleidelijk aan bloemmengsel toe en roer voortdurend klop - zodat de saus niet brokken zal zijn. Maak vervolgens een zwak vuur en giet de melk in een steelpan. Tomita mengsel aan een arm staat crème. Aan het einde, voeg gemalen nootmuskaat.

voor lasagne: Vul de bodem van de bakvorm een ​​beetje bechamelsaus. Giet in een enkele laag aantal vellen lasagne en verdeel Bolognese en kaas bestrooien. Nu herhaal lagen: bechamelsaus, lasagnebladen, Bolognese en kaas. Plaats in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende 40 minuten.

7. pasta bolognese

Een ander gerecht, wat handig is bolognese saus - pasta met dezelfde naam. Ook hier is het onmogelijk om verse tomaten gebruiken. Ten eerste is dit in strijd is met het klassieke recept. In de tweede plaats, de vervanging van de ingrediënten van invloed op de smaak van voedsel - het minder intens. Ten derde, van de tomatenpuree gewoon weigeren om iets: het is niet minder nuttig dan tomaten, en een aantal indicatoren zelfs beter dan vers fruit. Bijvoorbeeld in het kleven vitamine C: 45 ml per 100 gram product - dit is de helft van de dagelijkse behoefte van een volwassen man.

het juiste recept

ingrediënten

• 1 wortel;
• 1 selderij;
• 1 ui;
• 1 teen knoflook;
• 1 takje rozemarijn;
• 4 eetlepels olijfolie;
• 600 g Bolognesesaus;
• 100 ml rode wijn;
• zout en peper - naar smaak;
• basilicum - voor decoratie;
• 500 g van spaghetti;
• een beetje geraspte Parmezaanse kaas.

voorbereiding

Snij de wortelen, uien en selderij in kleine blokjes en bak tot ze zacht zijn met de rozemarijn. In een andere pan, verwarm de saus bolognese met wijn, voeg de groenten en kruiden. Simmer samen voor een paar minuten.

Kook de spaghetti beetgaar staat. Doe de pasta op een bord, leg saus bolognese, garneer met basilicum en geraspte kaas.

8. gevulde paprika

Deze oosterse schotel traditioneel gekookt met tomatenpuree: ingrediënten die gebruikt worden in de tijd dat de industriële productie was geen spraak.

het juiste recept

ingrediënten

• 4 paprika;
• 300 g gehakt;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 2-3 eetlepels tomatenpuree;
• 100 g gekookte rijst;
• zout en peper - naar smaak;
• specerijen (paprika, komijn, koriander, hop-suneli - naar smaak);
• 1 bosje peterselie.

Voor de saus:

• 2 eetlepels room;
• 2 eetlepels tomatenpuree;
• 1-1 ½ kopjes water;
• zout en peper - naar smaak.

voorbereiding

Wortelen en uien snijd ze in kleine blokjes en bak ze in een pan met boter en tomatenpuree goudbruin. Zazharku Meng met gehakt en rijst. Zout, peper, voeg de paprikapoeder, komijn, koriander, hop-suneli en gehakte peterselie.

Afgesneden van de top van de paprika's en verwijder de zaadjes. Vul ze met gehakt en plaats in een grote pot of ketel opgevuld. Giet de saus zodat de toppen van de paprika's zichtbaar waren erboven.

Breng aan de kook en laat op een laag vuur 40 minuten. Verwijder de schaal van het vuur en laat onder dekking gedurende 10-20 minuten.