8 recepten op smaak kaassaus

Vloeibare kruiden met room, zure room, knoflook, champignons, avocado, en zal niet alleen gerechten lekkerder te maken.

1. Kaassaus "Bechamel"

ingrediënten

• 1 eetlepel boter;
• 1 eetlepel bloem
• 150 ml melk;
• 150 ml groente- of kippenbouillon;
• 100-150 g cheddarkaas;
• gemalen nootmuskaat - optioneel;
• chilipoeder - optioneel.

voorbereiding

Smelt de boter in een pan op laag vuur. meel en roer toe, kook gedurende 30 seconden. Van het vuur, een dunne stroom onder voortdurend roeren, giet de warme melk, en dan - het warme bouillon.

Nogmaals, zet de pan op het fornuis. Zonder te stoppen bemoeien gewicht, breng het aan de kook en kook 2-3 minuten tot het dik. Roer de fijngeraspte kaasEn roer tot het volledig is opgelost en kook nog een paar minuten.

De saus kan een beetje nootmuskaat of gemalen chili pepers toe te voegen.

2. Romige kaassaus

ingrediënten

• 200 ml room met vetgehalte van 15-20%;
• 180 g roomkaas in blokken;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
instagram viewer
• ½ theelepel kruiden "Italiaanse kruiden";
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 50 g van elke harde kaas.

voorbereiding

Giet de room in een pannetje, voeg de gesneden kaas en boter en plaats op laag vuur. Roer garde tot stukken volledig op te lossen.

Breng aan de kook gewicht, vsypte "Italian gras", peper en geraspte kaas. Roer de saus sudderen nog 2-3 minuten, totdat zijn consistentie niet volledig uniform zal zijn.

3. Scherp knoflook-kaassaus

ingrediënten

• 50 g van elke harde kaas;
• 3 knoflooktenen;
• een paar takjes dille;
• ¼ chili;
• 100 g gesmolten zachte roomkaas;
• 1 eetlepel zure room.

voorbereiding

Rasp de kaas op een grove rasp, hakken knoflook, Dille en chili. Pyuriruyte alle noodzakelijke ingrediënten blender.

4. Zure room en kaas saus

ingrediënten

• 2 eieren;
• 100 g vethoudend ijs;
• 50 g van elke harde kaas;
• 1 eetlepel boter;
• 1 eetlepel bloem
• 60 ml room, 30% vet.

voorbereiding

Elektrische mixer, Klop de eieren en zure room tot een gladde massa. Voeg de geraspte kaas en meng goed.

Smelt boter in een pan, koken en voeg bloem al roerend gedurende 30 seconden. Giet de room en proberen om de massa homogeen te maken. voeg zure room kaasmengsel en roer Los de kaas.

5. Kaassaus met avocado en mint

ingrediënten

• 1 avocado;
• twijgen enigszins munt;
• ½ citroen of kalk;
• zout - naar smaak;
• 150 g gesmolten zachte roomkaas.

voorbereiding

garde blender avocado, Mint bladeren, limoen- of citroensap en zout. Voeg vervolgens de kaas en de saus, garde weer tot een gladde massa.

6. Romige saus met drie soorten kaas

ingrediënten

• 200 ml room, 30% vet;
• 100 g Gorgonzola;
• 100 g van de kaas;
• 100 g Parmezaanse;
• ½ theelepel gedroogde oregano;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Giet de room in een pan en iets warm op een matig vuur. Voeg kleine stukjes Gorgonzola en gelijkmatig te verdelen ze in vloeistof. Leg vervolgens de verkruimelde kaas en roer, koken voor een paar minuten.

Roer de fijn geraspte Parmezaanse kaas en koken tot het oplost. Breng de saus op smaak met peper en oregano toe en bak nog een paar minuten.

7. Romige kaassaus met uien

ingrediënten

• 1 gloeilamp;
• 2 knoflooktenen;
• 1 eetlepel boter;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 100 g Dorblu;
• 200 ml room, 20% vet;
• een paar takjes dille.

voorbereiding

Snijd de ui in kleine blokjes en hak de knoflook. Verhit de pan in beide soorten olie en bak de groenten glazig.

Voeg de verkruimelde kaas en room en bak al roerend op middelhoog vuur aan de kaas te lossen. Voor het serveren, strooi in de saus gehakte dille.

8. Kaassaus met champignons en uien

ingrediënten

• 1 ui;
• 150 g champignons;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 250 ml melk;
• 100 g roomkaas in blokken;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Snijd de uien en champignons in kleine blokjes. In een koekenpan met hete olie bak ze tot ze zacht en goudbruin.

Voeg de melk en fijn geraspte kaas en bak op matig vuur al roerend tot de kaas opgelost. Seizoen saus op smaak met zout en peper.