9 recepten voor een heerlijke en stevige lunch in het kantoor

In tegenstelling tot de bekende spreekwoord, lunch bieden niet meer te delen met een vriend. Vier maaltijden wanneer het moet goed zijn voor 40-50% van de totale energie die tijdens de dag, toen drie keer - 45-50% Yu AP Brewers. Gids voor laboratoriumwerk over hygiëne en de basisprincipes van menselijke ecologie 2001. . Ook belangrijk is een balans van eiwitten, vetten en koolhydraten. De World Health Organization beveelt aan dat vetten uitmaken van niet meer dan 30%Gezond voedsel. Nieuwsbrief № 394. dieet. Anders bestaat het risico om gewicht te krijgen en krijgen de daarmee gepaard gaande ziekten: diabetes, problemen met het cardiovasculaire systeem en gewrichten. WHO beveelt ook in elke maaltijd groenten en fruit, minder zout voedsel op te nemen.

Ongezonde voeding en gebrek aan lichaamsbeweging - de belangrijkste risicofactoren voor de gezondheid van de hele wereld.

World Health Organization

In de horeca, waarbij meestal lunch, kantoorpersoneel, zijn medische aanbevelingen zelden uitgevoerd. Zorg voor zichzelf met gezonde en bruikbare maaltijd mogelijk als verzorgen het van te voren en koken thuis. Voor service kan een paar opties te nemen - afhankelijk van of er een magnetron in het kantoor.

salade

Dit gerecht is goed omdat het koud kan worden gegeten - belangrijk voor kantoren zonder een magnetron. Als salades zijn niet zo moeilijk om een ​​balans van vetten en eiwitten te handhaven. Met meer complexe koolhydraten, maar hun gebrek aan makkelijk te maken een stuk brood. Denk aan de volgende aspecten.

• Neem mager vlees. Anders zal het vet stollen onsmakelijk, waaruit het moeilijk is om zich te ontdoen van te krijgen zonder warmtebehandeling.
• Ingrediënten kunnen worden vervangen als. Vervang de kipfilets op kalkoen of rundvlees, noten - op de zonnebloempitten of pompoen, zonnebloemolie - olijf, pompoen, druivenpitolie.
• Voel je vrij om nieuwe componenten toe te voegen. Als je niet gelooft in de smaak, snijd een nieuw ingrediënt groter - kun je het krijgen.
• Als het recept impliceert niet dat alle componenten uitgewisseld geur en smaak, breng het tanken in een aparte container en voeg net voor het eten.
• Na toevoeging van zout de groenten beginnen met het sap toe te wijzen, zodat de augurk salade is ook beter in het kantoor.
• Plantaardige salade - een gerecht is niet erg bevredigend, maar driedimensionaal. Afhankelijk van de eetlust deel kan worden verhoogd met 2-3 keer.

Salade met vlees en groenten

ingrediënten:

• 200 g kipfilet (kan kalkoen of rundvlees te nemen);
• een kwart van een ijsbergsla;
• 1 tomaat;
• een snufje sesam;
• 2 eetlepels ingeblikte maïs;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 3 eetlepels sojasaus.

voorbereiding

Het vleesdeel in blokjes met een zijde van 1-1,5 cm, giet twee eetlepels sojasaus, roer en laat gedurende 1 uur. Giet een eetlepel olie in een pan. Leg het vlees, bak tot ze zacht zijn, cool. IJsbergsla scheur handen in kleine stukjes, hak de tomaten in een vuilnisvat. maïs, koud vlees, bestrooi toevoegen met sesamzaadjes. Voor het vullen, mengen een lepel boter en een lepel sojasaus.

Salade met pasta

ingrediënten:

• 50 g fijne pasta (Penne, fusilli);
• 70 g mozzarella in de kralen;
• 100 g cherrytomaatjes;
• 3-4 blaadjes basilicum;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 1 eetlepel balsamico azijn.

voorbereiding

Kook de pasta beetgaar toestand (kook enkele minuten minder dan de tijd aangegeven op de verpakking), koelen. Tomaten gehalveerd, bollen mozzarella - in helften of kwarten, afhankelijk van de grootte. Meng pasta, kaas en tomaten in een container. Basil bladeren meestal geplaatst geheel - zo mooi. Maar het eten van een salade zal wat makkelijker zijn als ze niet erg fijn gehakt. Voor de dressing, meng olie en balsamico azijn.

Salade met vogel en radijs

ingrediënten:

• 200 g van kip, kalkoen of eend zonder vel;
• 6 kwarteleitjes;
• 6 radijs;
• 1 komkommer;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 1 eetlepel mosterd niet-acute.

voorbereiding

Het vleesdeel in kleine stukjes en bak goudbruin een eetlepel boter. Kook hardgekookte eieren, in tweeën gesneden. Radijs en komkommer in plakjes. Voor het vullen, mengen een lepel boter en mosterd.

Shoarma, burrito, quesadilla

Van jongs af aan wordt ons geleerd dat er koud voedsel schadelijk is. In feite, als u niet beschikt over coeliakie of een dieet voorgeschreven door de arts, niets mis met brood met topping is dat niet. Deze gerechten kunnen warm of koud gegeten worden - het is ook een goede optie als je niet beschikt over een magnetron te hebben.

Het kan worden gebruikt als vulling zelfgemaakte worstgroenten en kaas toe te voegen met een laag vetgehalte.

Onderdelen voor deze gerechten kan in de avond en in de ochtend worden gekookt om beter om sap te verzamelen en sauzen niet van het brood laten weken.

shoarma huis

ingrediënten:

• 150 g kip, kalkoen of rundvlees;
• 1 komkommer;
• 1 tomaat;
• 150 g Chinese kool;
• ½ plaat Lavash;
• 1 eetlepel zure room;
• 1 eetlepel ketchup.

voorbereiding

Kook het vlees in twee uitvoeringen. Bak de hele zaak op een elektrische grill of pan-gegrild zonder olie, en vervolgens gesneden. Als dit niet mogelijk is, toe te voegen aan de lijst van ingrediënten een eetlepel plantaardige olie en bak dit gesneden vlees. Hak de kool, hak de komkommer en tomaat in plakjes. Half blad Lavash uitstrijkje room, ketchup, uniforme lay-out van alle componenten. strak roll shoarma.

burrito

ingrediënten:

• 150 g van kip, kalkoen, eend of rundvlees;
• 1 tortilla;
• ½ paprika;
• 1 tomaat;
• 2 takjes peterselie;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 100 g blik bonen in tomatensaus.

voorbereiding

Snijd het vlees in kleine stukjes en bak in olie. Als het bijna klaar is, voeg de gehakte peper kubussen, 5 minuten - gehakte tomaten. Open een blik bonen en giet de saus. In een kom plaats het vlees zazharku, bonen en gehakte kruiden, meng goed. Zorg ervoor dat de vulling niet te vloeibaar, maar ook om zich te ontdoen van fanatieke saus is ook niet de moeite waard - heerlijk met hem. Giet het mengsel op tortilla en vastdraaien.

quesadilla

ingrediënten:

• 1 tortilla;
• 50 g kaas, die goed is gesmolten;
• 100 g gekookte mager vlees;
• 1 eetlepel ingeblikte maïs;
• 1 eetlepel ketchup;
• ½ paprika.

voorbereiding

Half cakes vet ketchup, plaats vleeswaren, plakjes peper, maïs, besprenkelen met geraspte kaas. Bedek het vullen van de tweede helft van de tortilla. gesmolten - braden in een pan aan beide zijden goudkleurig tortilla en gehard en kaas worden. Als garnering quesadilla kunt u elke groente te nemen.

lunchmenu

Als het kantoor is uitgerust met een magnetron, kunt u uitbreiden het menu is bijna onbeperkt. elke schaal met een bijgerecht voor koelbox. Maar het is beter om de nuances die uw leven makkelijker te maken en zal niet bederven relaties met collega's te leren kennen.

• Vermijd silnopahnuschih producten. "Smaken" van vis, gestoofde kool, knoflook doordrongen de keuken in alle kantoorruimtes. Collega's niet waarderen.
• Soepen zijn beter thuis gelaten. Goed afsluitbare containers mislukken, en de vangst van borsjt telefoon, paspoort en huissleutels - niet de meest aangename ervaring.
• Het kiezen van een te hoge calorie-en voedzame maaltijden - slecht idee. Na een zware maaltijd trekken in slaap, en voor ten minste 4 uur gebruik.
• Ingrediënten beter snijden. Natuurlijk, grote stukken en mond verheugt zich, maar zal het kantoor handiger zijn als voor het diner alleen de plug nodig hebt - zonder een mes.

Gebraden kip met groenten

ingrediënten:

• 200 gram kippenborstvlees (dij kan worden vervangen zonder huid of ander vlees);
• 100 g broccoli;
• 100 g courgette;
• 100 g cherrytomaatjes;
• 50 g droge rijst;
• 2 eetlepels plantaardige olie.

voorbereiding

Het vlees in kleine stukjes en braden in een eetlepel boter. Voeg favoriete kruiden. Was de pan, giet de rest van de olie. Broccoli demonteren in roosjes, courgette gesneden in grote stukken, cherry tomaten in tweeën gesneden. Op zijn beurt bak groenten gaar. In gezouten water aan de kook rijst. Alle componenten worden in een lunch container.

Bonen met vlees

ingrediënten:

• 200 g kip of kalkoen;
• 100 gram van de bonen;
• 70 ml gehakte tomaten, ingeblikte gepekeld;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• 1 komkommer.

voorbereiding

Vlees gesneden in plakjes en bak gaar. Bonen weken in water gedurende ten minste een uur, bij voorkeur gedurende een nacht. Het in een pan met een dikke bodem, deksel met water, zodat de vloeistof een centimeter boven de bonen. Sudderen tot de bonen gaar zijn en het water bijna volledig verdampt. Kruid de bonen pittige rode peper, zout en giet de tomaten uit blik met de vloeistof waarin ze zich bevinden. Voor dit recept hoeft niet gezouten of gepekelde tomaten en blik in zijn eigen sap. Ze worden meestal verkocht in metalen blikken of dozen.

In de container, zet de bonen en vlees, komkommer en mee te nemen.

Gehaktballen met salade

ingrediënten:

• 200 g gehakt kip (kan worden vervangen door andere magere vlees);
• 60 g droge rijst;
• 1 el olie;
• 150 g kool;
• 50 g wortel.

voorbereiding

Kook de rijst tot half gekookt, cool. Meng met gehakt, vorm ballen. De hoge pan met dikke bodem pour olie. Bak de gehaktballetjes aan alle kanten tot het licht goudbruin. Giet het water voor 1 cm van de bodem, klaar om te koken. Snijd de kool, wortelen rasp op een grove rasp. Meng de groenten in een kom, zout hen en meerdere malen krachtig handen knijpen. Kool sap zal geven, en zal niet nodig tanken.