Koekjes kop voor zoete liefhebbers
Eten / / December 19, 2019
Soms andere gastronomische trend is de wens om zich klap op het voorhoofd met een schreeuw: "Maar hoe kan ik heb zelf niet aan gedacht?". Ongeveer dezelfde reactie in het leeuwendeel hebben de oorzaak en de charmante, eenvoudige, maar ingenieuze kopje koekje gezien. Als uw liefde van cookies geen grenzen kent, is het een uitstekende kans op een uitvoering van dit recept in het leven te nemen.
Wanneer banketbakker Dominique Ansel zijn beurt uitvinding presenteerde in zijn eigen New York koffiebar, verrassen het publiek kende geen grenzen. Kleine shots voor melk en espresso volledig gemaakt van chocolate chip cookies zijn wereldwijde hit geworden. We gaan op Dominica en voor te bereiden full-size bekers, waarin je kunt niet zomaar giet de melk, maar ze vullen met uw favoriete desserts.
Eigenlijk, geen trucs in dit recept zijn geen cookies. Allereerst, we verslaan mild (kamertemperatuur) met suiker-hete olie. Om de opgeklopte boter ei en een snufje zout toe te voegen, opnieuw goed mengen.
Meel, vooraf gescreend door derden van de totale aan de olie-eimengsel toevoegen tegelijk.
Helemaal aan het einde plaatsen we de chocolate chips, meng en geef het deeg rusten in de koelkast een half uur.
Nu op de formulieren. Als basis ideaal glazuur mok die zeker is te vinden op de keuken voor de meesten van ons. Wandplaatjes royaal vet met boter, en vervolgens overgaan tot de verdeling van de test. De laagdikte van biscuits moet ongeveer 0,5 cm - idealiter cup propeklas gelijkmatig en niet verkruimeld tijdens het vullen.
Zet de beker met het deeg in de oven gedurende een half uur op 180 graden van dienst. Als je te veel hebt opgeklopte boter of deeg is ongelijk verdeeld op de bodem en het begon te stijgen - geen paniek, Nadat het deeg uit de oven zal nog plastic genoeg om het geven van de verloren vorm.
Laat afkoelen en cups volledig bedekken de laag van gesmolten chocolade op de binnenkant, dat cookies van raskisaniya vrijwaart wanneer gevuld met vloeistof.
Zodra de chocolade hard wordt, kunt u beginnen te proeven. En vergeet niet om te drinken melk voor de gezondheid Dominique Ansel!
recept
ingrediënten:
- bloem - 2 ¼ Art. (280 g);
- ei - 1 pct.
- butter - ½ st. (113 g);
- suiker - ⅔ of Art. (130 g);
- chocoladekruimel - ½ st. (80 g) + smering;
- een snufje zout.
voorbereiding
- Klop de boter en suiker in een paar minuten, voeg het ei en een snufje zout. Meng de ingrediënten tot homogeen en beginnen met het gezeefde meel delen gieten.
- In de afgewerkte deeg toe te voegen chocolade chips en laat het in de koelkast 20-30 minuten.
- De wanden van de cups de geselecteerde olie en vet deksel uniforme 0,5 cm deeglaag.
- Bak koekjes kop van een half uur op 180 graden, volledig afgekoeld, bedekken met gesmolten chocolade in en geef de bekleding set.