Tips voor het beheren van supermarktketen: Hoe natuurlijke producten te kiezen

Hoe de meest heerlijke groenten en fruit kiezen

1. In Europa, op de planken aparte plaats wordt ingenomen door seizoensgebonden groenten en fruit. In Rusland, zijn deze producten nog niet besloten om speciaal te wijzen. Denk, nu groeien in uw klimaat. Op prijslijsten kan worden gevonden bevestiging: meestal in de namen van seizoensgebonden groenten voldoen aan de woord "jong", "verse oogst", "vers".

2. Niet onderworpen aan glasgroenten en het seizoen fruit - ze kunnen het hele jaar door worden gekocht.

3. Bij het kopen beter om een ​​pakket te kiezen met de toegang van lucht, bijvoorbeeld geperforeerd.

Hoe te vers vlees en vis te kiezen

1. Vergeet niet dat deze producten vereisen een delicate relatie, vooral in termen van de temperatuur. Bij een temperatuur van 0 tot 4 graden, worden ze opgeslagen in alle 24 uur.

2. Om hulp te koper en verkoper komen aan de moderne technologie - vacuüm verpakking of verpakking in een gemodificeerde atmosfeer. Vacuüm voorkomt contact van het product met een belangrijke bron van oxidatie - lucht. Een dergelijke verpakking kan de houdbaarheid te verlengen

20 dagen. Ondanks de bedreigende naam verpakken in een gasvormig medium - een gesloten zak of bak waarin de lucht wordt vervangen door een mengsel van inerte gassen. Een dergelijke methode zal helpen om vers voedsel tot 5 dagen. Beide pakketten hebben één eigenschap: direct na openen wazig vreemde geur, die eroderen in een paar minuten kunnen worden.

3. Als je een frisse onverpakt vlees nemen of vis, Neem contact op met de verkoper als het product ontdooid. Afloop van het ontdooien vernietigd zijn structuur, en een dergelijk product geeft je niet gastronomisch genot.

4. Voor diepvriesproducten raad ik je goed kijkt. Ten eerste, vaak vers vlees of vis op de laatste dag van houdbaarheid bevroren om op te slaan niet dragen van een verlies. Ten tweede, het bevriezen mode is moeilijk te handhaven en het transport, en opslag. Een niet-naleving van invloed op de smaak en het behoud van voedingsstoffen.

Hoe maak je een natuurlijke zuivelproducten kiezen

1. Let op de bewaartemperatuur. Voor een optimale opslag van aardgas zuivelproducten Aanbevolen temperatuur van 2-4 graden.

2. Het belangrijkste kenmerk is een natuurlijke zuivelproducten houdbaarheid. Melk, verse kaas en kwark, bijvoorbeeld, is ongeveer 5 dagen.

3. Langere houdbaarheid is mogelijk in twee gevallen: wanneer het product wordt toegevoegd conserveringsmiddelen of wanneer hij onderging een diepe warmtebehandeling. Melk, zijn er twee technieken: sterilisatie en pasteurisatie wordt uitgevoerd bij verschillende temperaturen - 110 en 60 graden respectievelijk. Hogere verwerkingstemperaturen toestaan ​​om de houdbaarheid te vergroten, maar de hoeveelheid voedingsstoffen te verminderen.

4. De woorden "gestandaardiseerde melk" in de middelen die de melk is teruggebracht tot één indicator vet. Een "gereconstitueerde melk" - dit is een mengsel van melkpoeder en water.

5. Besteed aandacht aan de additieven. Producent van zuivelproducten, waarschijnlijk niet erg pistache, die aan de kaas groeien en produceert jam, die aan de yoghurt. Additieven zijn universeel en niet natuurlijke producten toe te voegen.

Hoe maak je een compositie te lezen

De basisregel - het minder woorden hoe beter. Als je een lange lijst van ingrediënten, betekent dit dat dit product niet volledig kan worden toegeschreven aan het natuurlijke. Merk ook op dat de ingrediënten vermeld in de samenstelling in aflopende volgorde.

Bij een deel van conserveringsmiddelen, zij opgemerkt dat vaak verschrikkelijk "E-shkami" verbergen van de gebruikelijke substantie - zout, ascorbinezuur.

Hoe werkt de plaats van productie op versheid

Kijk eens hoe ver weg van u het product gepromoot. Bijvoorbeeld als het gaat om verse bessen, de houdbaarheid is ongeveer 7-10 dagen. In het beste geval voor 1-2 dagen wordt besteed aan zamelen, te verpakken, het voorbereiden van de partij voor de verzending van de fabrikant, zelfs 1-2 dagen - transport. Alle grote netwerken maken gebruik van een systeem van centrale magazijn, en het voegt een paar dagen om de weg van goederen naar het winkelschap.

Onder dergelijke omstandigheden, waardoor alleen verse producten van lokale producenten. In andere gevallen moeten ze worden verwerkt om de versheid te behouden.

Hoe te kiezen tussen kraftpapier en pakket

Producten in kraftpapier zinspelen op zijn natuurlijke en gezonde. In werkelijkheid is het product in papieren verpakking heeft geen speciale voordelen. Het enige geval waarin het een rol speelt - de aankoop van brood. Plastic voorkomt luchtcirculatie en brood wordt meteen minder scherp en vochtiger.

Wat betekenen de markeringen

Vaak geëtiketteerd zijn "Eco", "natuurlijk product", "producten van de boerderij". In Rusland zijn er geen normen voor de toepassing van deze markeringen! Al deze marketing beweegt, niet ondersteund door regelgeving.

Note "No GMO" heeft geen betekenis op het etiket. Rusland heeft een wet die GMODus dat de binnenlandse producten met GGO's op de markt is er niet. Volgens de officiële gegevens, het aandeel van de vvezonnyh uit het buitenland genetisch gemodificeerde producten was slechts 0,08% in 2015.

Zake van etikettering "bio", dan kan alleen worden gebruikt voor zuivelproducten onder toevoeging van melk organismen. Bij andere producten van het niet dragen van de semantische lading.

Hoe te kiezen tussen GOST en de TU

Traditioneel GOST beschouwd als een garantie voor kwaliteit. Maar standaard vereist strikte productie-technologie en gewoon niet uit te sluiten (of in sommige gevallen direct impliceert) het gebruik van chemische toevoegingen.

Het voordeel van het product gemaakt volgens GOST, die op het etiket volledige samenstelling, zonder marketing gimmicks.

Productie specificaties - W - kan meer natuurlijk, maar het is niet uitgesloten, en bedrog producent met of, omgekeerd, silencing, ingrediënten die in product.

Hoe wordt de veiligheid van producten te garanderen

Het belangrijkste voordeel van een supermarkt, in vergelijking met de landbouwmarkten, boerderij of het kopen van een "oma" - een strikte controle van Rospotrebnadzor.

Voor vleesproducten nu gebruik van het systeem "Mercury", waardoor duidelijk de weg van elk stuk vlees. Voor winkelketens boetes en reputatieschade risico opweegt tegen aanzienlijk het voordeel van de verkoop van producten zonder documenten of werk zonder sanitair boeken.

Elk product krijgt op de plank leverancier biedt Verklaring van Overeenstemming regelgeving of een certificaat van overeenstemming met de technische voorschriften van de Euraziatische Economische Unie. Supermarkt medewerkers per se dergelijke documenten van de leverancier ontvangen en moeten ze u geven op de vraag.

Hoe maak je producten voor kinderen kiezen

De producten met de woorden "Baby" en "Baby" in de namen en stripfiguren op de verpakking zeer veel. Maar vaak hebben ze geen enkele verhouding tot de kwaliteit producten voor kinderen. Een veilige en gezonde producten voor kinderen om een ​​korte schrijven "Voor de babyvoeding." Alleen deze zin bevestigt dat u koopt van een onschuldige kinderen kwark, een fles water of worst. Kwaliteit gegarandeerd door de federale wet op de veiligheid van babyvoeding.

Voor stripfiguren op de verpakking kan zijn op de loer producten, die worden toegevoegd en kleurstoffen, en fosfaten, en natriumglutamaat. Dit is vooral gevaarlijk voor kinderen die gevoelig zijn voor voedselallergieën.

---

Ik hoop dat mijn tips zal u helpen de juiste keuze te maken. Ik wens u veel winkelen en efficiënt tijd en geld besteed!

zie ook

• Hoe maak je een heerlijke wijn en niet te veel betaalt kiezen →
• Hoe maak je een goede chocolade kiezen →
• Hoe te kiezen ingeblikt →