Hoe maak je een heerlijke gezouten tomaten te koken

Breng een half uur wachten voor een paar dagen (of zelfs minder) - en gezouten tomaten met mierikswortelsaus of knoflook en kruiden, gepekeld, of in zijn eigen sap klaar zal zijn.

algemene aanbevelingen

1. Kies sterke tomaten ongeveer even groot. Is perfect "lady vinger", "adamsappel" en andere rassen met kleine vruchten en stevig vruchtvlees.
2. Tomaten solyatsya langer komkommers. Om het proces te versnellen, prik ze met een tandenstoker in verschillende plaatsen. Dit is nodig als het recept niet de dop eraf snijdt en maakte andere bezuinigingen.
3. Gezouten tomaten comfortabel in een ruime pan. Als de vruchten die op de bodem van een enkele laag, ze zijn niet pomnutsya als in dostavaniya van de banken.
4. Houd gezouten tomaten in de koelkast, anders worden ze snel verzuren en zaplesneveyut. Vooral bij warm weer.

Gezouten tomaten in de verpakking

Het pakket solyatsya tomaten in hun eigen sap, dus bezuinigingen op groenten verplicht zou moeten zijn. Deze methode van het zouten duurt 2-3 dagen. Maar als je de appel cider azijn of citroensap toe te voegen, zal het proces sneller gaan.

ingrediënten

• 1 kg tomaten;
• 1 eetlepel zout;
• 1 theelepel suiker;
• 4 knoflooktenen;
• 1 bosje dille.

voorbereiding

Was en droog de tomaten. Snijd de steel hen en de achterzijde make ondiepe kruisvormige insnijdingen. Doe de tomaten in een schone plastic zak. Voeg ze het zout, de suiker, gehakte knoflook en kruiden. Daarnaast venkel, kunt u peterselie of basilicum gebruiken.

Nauw bind de zak en schud goed te mengen alle ingrediënten. Om het sap te benadrukken is niet precies naar voren, zet de groenten in de pot, of zet ze op een ander pakket.

2-3 dagen tomaten te slaan bij kamertemperatuur. Wanneer prosolyatsya, de houder schuiven in de koelkast en verwijderen.

Gezouten tomaten met mierikswortel

Tomaten kunnen worden gevuld met zowel warme als koude pekel. In het eerste geval, zouten vindt plaats snel: je kunt een paar dagen te proberen. De tweede zal moeten wachten 3-4 dagen. Maar tomaten zijn meer dicht: in uiterlijk zo vers, en in het midden, - gemarineerd.

ingrediënten

• 1 kg tomaten;
• 1 ½ liter water;
• 3 eetlepels zout;
• 1 eetlepel suiker;
• 1 kop knoflook;
• 1 mierikswortel wortel en blad;
• 2-3 laurierblaadjes;
• 5-7 erwt zwarte peper;
• 3-5 takjes dille.

voorbereiding

Was de groenten en kruiden. Maak gaatjes in elk tomaat met een vork of een tandenstoker. Op de bodem van de pot lag dille, mierikswortel blad, gepelde knoflook en tomaten.

Maak de pekel: oplossen in water, zout en suiker, voeg de laurier, peper en mierikswortel wortel, in plakjes gesneden. Kook. Giet de hete pekel tomaten, dek af en laat ze prosolitsya 2-3 dagen bij kamertemperatuur. Verwijder vervolgens de starter in de koelkast.

Als optie: je kunt de tomaten pour gekoelde pekel, en de bodem van de pan om meer besbladeren zetten.

Gezouten tomaten met knoflook en kruiden

Makkelijk te bereiden en zeer hartige snacks, die niet beschaamd om te dienen. De combinatie van rood en groen ziet er spectaculair. U kunt de volgende dag en een half proberen. Maar hoe langer de tomaten solyatsya, de rijkere smaak.

ingrediënten

• 10 tomaten;
• 1 liter water;
• 6-7 tenen knoflook;
• 2 eetlepels zout;
• 1 eetlepel suiker;
• 1 bosje dille en peterselie.

voorbereiding

Hak de knoflook en kruiden. Dit laatste kan worden wreef op een fijne rasp. Roer.

Gewassen en gedroogde tomaten inkeping dwars over het midden. Verkrijg tussen de plakjes verspreid gevuld met kruiden en knoflook. Gevulde tomaten lag in een steelpan.

Los het zout en suiker in water en vullen met pekel tomaten. Bedek ze met een groot bord en bovenop het juk, bijvoorbeeld een pot water. Houd 1-1,5 dagen op een warme plaats, en vervolgens op te slaan in de koelkast.

En hier is een variant van dit recept, waarbij citroensap wordt gebruikt in plaats van pekel. Dankzij deze tomaten prosalivayutsya sneller: je kunt eten na 5 uur.

Als u een recept voor ingelegde tomaten, moet u om ze te delen in de commentaren.