Rustieke taart met groenten van het seizoen: Hoe kan ik een goedkope eten koken

Velen vrezen dat de komst van de late herfst en winter als gevolg van het ontbreken van de voormalige verscheidenheid van groenten op de planken, maar als je weet hoe goed omgaan met de pompoen en wortelgroenten, die overvloedig zijn in deze tijd is, kunt u gemakkelijk een stevig en budget voor te bereiden diner. Een treffend voorbeeld van deze - dit rustieke taart met groenten van het seizoen. Zijn charme is niet alleen eenvoudig, maar ook in variabiliteit als vulling kan sprake zijn van seizoensgebonden groenten.

ingrediënten

Voor de taart:

• Puff puff deegvel;
• 225 g aardappelzetmeel;
• 225 g pompoen;
• 225 g selderij;
• 200 g prei;
• 1 ei.

Voor de saus:

• 40 g boter;
• 3 eetlepels bloem
• 50 g harde kaas;
• 2 eetlepels mosterd graan;
• een snufje nootmuskaat;
• ½ theelepel gedroogde rozemarijn;
• 1 grote teen knoflook;
• 580 ml melk.

voorbereiding

Terwijl het deeg wordt ontdooid laag, schil en hak de groenten. Omdat we samen bakken alle groenten, moet rekening worden gehouden met de dichtheid van elk van hen aan stukken werden voorbereid op hetzelfde moment. Datum van selderij gesneden in blokjes, pompoen verdelen in grote stukken van 4-5 cm dik, kunnen aardappelen in schijfjes gesneden en prei - 2-2,5 cm dik ringen.

Verdelen van het mengsel in de groente-perkament bedekte bakplaat of folie, strooi olie met zout, peper en verzenden in een voorverwarmde oven 200 graden gedurende 20 minuten.

Kook de groenten kunnen in de taart in grote stukken worden gebracht (want hij en het dorp), maar u kunt de aardappelen en de pompoen in stukken kleiner te verdelen.

Terwijl gebakken groenten, doe wat saus. De basis is een eenvoudige béchamel waarvoor simmered genoeg meel de gesmolten boter gedurende ongeveer 30 seconden, en los vervolgens de melk, het vermijden van de vorming van klonten.

Verder saus aan de kook brengen, seizoen zout, nootmuskaat, rozemarijn, mosterd en knoflook in rastortym plakken. Laat de melk dikker roerend de saus op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten. Klaar saus boog kaas.

Zet in de vorm van groenten, giet de saus erover en dek af met een stuk gerold bladerdeeg. In het midden van het reservoir maken een spleet voor de stoom kan ontsnappen en smeer het oppervlak van het ei tot de taart mooi bruin dekken.

Laat de schotel in een voorverwarmde 220 graden oven voor 20-25 minuten of tot de taart totdat de cover goudbruin is en zal een hol geluid geen toon wanneer tikte op.