Gnocchi met champignonsaus: Hoe kan ik een origineel diner voor de meisjes koken
Eten / / December 19, 2019
Wilt u een schotel te maken, op zoek naar dat meisje meteen denken dat je besteed aan het veel meer inspanning dan eigenlijk gnocchi - een ideale optie. Klassieke Italiaanse dumplings gemaakt van aardappelen letterlijk in een handomdraai, maar toch kunnen ze worden gevormd op voorhand en kook net voor de komst van de ene, want ik wil om indruk te maken.
ingrediënten
Voor de gnocchi:
- 500 g aardappelzetmeel;
- 180 g bloem;
- een snufje zout.
Voor de saus:
- 1L tomaten gepekeld;
- 200 g champignons;
- 1 middelgrote ui;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 140 g harde kaas;
- 90 g spinazie;
- rucola - voor decoratie.
Aardappelen moeten direct koken in de huid, zodat ze niet te veel water absorberen. Dan is het heel belangrijk om de aardappelen nog warm te reinigen (ten behoeve van handschoenen) en snel mash of fijn raspen. Pyurirovat hete aardappelen die nodig is omdat zo het minder meel gnocchi zal absorberen en blijft zacht na het koken. Een ander belangrijk punt: de knollen hoeven niet mee te nemen naar de volledige bereidheid, en nog meer voor mals, beter laat ze blijven een beetje licht vochtige binnen, anders wordt het deeg zal desintegreren.
Om de geraspte aardappelen, voeg een snufje zout, de helft van de bloem en meng. Giet de rest van de bloem en kneed het deeg aardappel met je handen totdat het niet bij elkaar te verzamelen. Verdeel het deeg in 4 stukken en elke rol in een bundel 2-2,5 cm dik. Snijd de kabel aan stukken, geef ze de gewenste vorm, en dan koken tot de beklimming in ruim kokend water met zout.
Voor de saus, gebakken ui halve ringen in hete olie en voeg de champignons. Specerijen, laat de champignons tot bruin het vocht te laten verdampen en giet er de tomaten met sap. Mash lepel tomatensaus en gekookt gedurende 10-15 minuten. Aan het eind, voeg de spinazie.
Meng de vers gnocchi met de saus en bestrooi met geraspte kaas â…” van allemaal. Laat het gerecht onder de dop voorafgaand aan het indienen, had de kaas gesmolten.
Gnocchi leggen op een bord, strooi daarmee de resten van de kaas, voeg versgemalen peper en eventueel - rucola greens.