Hoe om heerlijke Ossetische taarten met verschillende vullingen koken
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
De beste recepten voor liefhebbers van kaas, groente, vlees, aardappelen, bonen en kersen.
Hoe maak je het deeg voor taarten Ossetian maken
gist gerezen
ingrediënten
- 1 theelepel droge gist;
- 600 g + 1 theelepel poeder;
- 1 theelepel suiker;
- 30 g boter;
- 150 ml melk;
- 250 ml yoghurt;
- 1 theelepel zout.
voorbereiding
Maak eerst een brouwsel. Sluit een theelepel gist, suiker en besprenkelen in 50 ml licht verwarmd melk. Mengen en op een warme plaats totdat de lucht schuim.
Als het deeg is geschikt, beginnen met het maken van het deeg. Zeef de bloem en smelt boter. Het meel een deukje en giet de spons olie, 100 ml melk en yoghurt. Voeg het zout.
Meng goed tot een gladde massa en laat op een warme plaats tot het deeg niet stijgt met een snelheid van ongeveer 2 keer. Het kan meer dan een uur duren.
Gerezen deeg goed kneden om het zacht en buigzaam te maken.
Puff deeg
ingrediënten
- 300 g melk;
- 1 theelepel suiker;
- 1 theelepel zout;
- 400 g bloem.
voorbereiding
Verwarm de melk oplossen in zout en suiker. Zeef het meel en al roerend langzaam strooi daarin melk.
Kneed het deeg, zodat het uniform, zacht en elastisch en plakt niet aan de handen. Bestrooi met bloem, indien nodig.
Dek het deeg af met plasticfolie en laat het gedurende 10-15 minuten.
🥧
- 5 recepten unleavened deeg in water, melk, yoghurt en zure room
- Recept: deeg Universal gist
- 3 basisrecept: Hoe de kruimeldeeg koken
Hoe maak je het vullen voor Ossetische taarten
Vullingen zou moeten zijn of zo veel als een test, of een beetje meer.
Pie "Ualibah" kaas
ingrediënten
- 1 kg kaas of een combinatie Ossetian gepekelde kazen (bijvoorbeeld 500 g + 500 g suluguni Adyg).
voorbereiding
mash alleen de kaas met de hand.
Pie "Kadyndzdzhin" met kaas en groene ui
ingrediënten
- 700 g Ossetian of andere kaas gepekeld: Adyg, suluguni kaas;
- 300 g groene uien;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Mash kaas of armen wrijven op een rasp. Hak groene uien. Als verse kaas, zout naar smaak. Meng goed.
🧀
- Hoe maak je een zelfgemaakte kaas kok
Pie "Kartofdzhin" met aardappelen, kaas en kruiden
ingrediënten
- 800 g aardappelen;
- 200 g Ossetian of andere kaas gepekeld;
- 2 eetlepels room;
- 1 venkel bundel;
- 1 bosje peterselie;
- zout en peper - naar smaak.
voorbereiding
Kook de aardappelen en make puree. Voeg geraspte kaas, zure room, gehakte kruiden, zout en peper, roer nogmaals en laat afkoelen.
Pie "Fyddzhin" met vlees
ingrediënten
- 1 kg rundvlees of lamsvlees (kan zowel mager vlees te gebruiken, maar varkensvlees pies-Ossetische meestal niet te zetten);
- 1 ui;
- 3-4 tenen knoflook;
- gemalen of verse hete rode peper - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- 9-13 eetlepels bouillon (3-4 + 6-9 voor het vullen giet het gerede cake).
voorbereiding
Hak het vlees, ui en knoflook in een vleesmolen. Voeg de kruiden toe en meng goed. Giet 3-4 eetlepels bouillon, roer opnieuw en bewaar in de koelkast opvulmateriaal een cadeautje.
🍖
- Hoe te vleespasteien 7 verschillende recepten koken
Pie "Tsaharadzhin" met bietenbladeren en kaas
ingrediënten
- 300 g bladeren van suikerbieten;
- 700 g zoutoplossing kaas;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Rasp de kaas op een grove rasp. gebladerte bieten Wassen, drogen en gesneden in middelgrote stukken. Meng de kaas, breng op smaak met zout, als het is fris, roeren.
Pie "Kadurdzhin" met bonen
ingrediënten
- 600 gram van de bonen;
- 150 g uien;
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- 3 knoflooktenen;
- 3 theelepels tijm;
- zout en peper - naar smaak.
voorbereiding
Week de bonen gedurende 8 uur, en vervolgens koken en veranderen in een puree blender of vleesmolen. Hak de ui en bak deze in de olie tot ze goudbruin zijn. Plet de knoflook.
Meng bonen, uien en knoflook, voeg de tijm, zout en peper. Meng goed.
Pie "Kabuskadzhin" met kool en kaas
ingrediënten
- 900 g van de kool;
- 1-2 eetlepels plantaardige olie;
- 600 g zoutoplossing kaas;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Fijn versnipperen de kool. Bak deze in hete olie gedurende ongeveer 10 minuten, blootgelegd. Groenten moeten niet verbranden.
Wanneer de kool iets zachter en bezinkt wordt, dek de pan met een deksel en incidenteel toevoegen van water, sudderen gaar. Haal van het vuur en laat afkoelen. Afvoer overtollige vloeistof.
Rasp de kaas op een rasp of puree met een vork of je handen. Contact maken met kool, breng op smaak met zout en roer.
🥬
- 10 beste recept met kool
Pan "Davondzhin" met wilde knoflook en kaas
ingrediënten
- Drie verse knoflook bundel;
- 5 bieslook veren;
- 5 takjes dille;
- 600 g zoutoplossing kaas;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Scheid de bladeren van wilde knoflook uit te grof stengels. Hak de kruiden en herinner me haar handen. Rasp de kaas op een rasp of puree met een vork, wanneer het zacht. Kaas moet kleiner zijn dan een kruidenmengsel.
Combineer alle ingrediënten en breng op smaak met zout naar smaak.
Pie "Nasdzhin" met pompoen en kaas
ingrediënten
- 600 g pompoen;
- 300 g Ossetian suluguni of andere kaas gepekeld;
- 250 g uien;
- 2 eetlepels boter;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- zout en peper - naar smaak;
- 2 theelepels gedroogde tijm.
voorbereiding
Wrijf de pulp van de pompoen en kaas op een grove rasp. Gesneden ui in kleine blokjes en bak ze in hete boter en plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Stak een pompoen en ui ongeveer 5 minuten, voeg zout, peper en tijm. Roer de kaas en meng.
🎃
- 10 heerlijke pompoen taarten, met inbegrip van Jamie Oliver
Pie "Zokodzhin" met champignons en kaas
ingrediënten
- 500 g verse champignons;
- 2 gedroogde witte schimmel;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- ½ theelepel gedroogde tijm;
- zout en peper - naar smaak;
- 400 g kaaspekel.
voorbereiding
In blokjes gesneden champignons, witte schimmel gemalen tot een poeder in een aparte kom.
Doe de champignons in een pan met hete olie en bak op laag vuur onder het deksel gesloten tot ze zacht zijn. Voeg de paddestoelen poeder, tijm, zout en peper en blijven om te koken.
Roer, wacht totdat alle vocht verdampt.
Rasp kaas, verbind deze met de afgekoelde champignons en roer goed.
Pie "Baldzhin" Cherry
ingrediënten
- 350-450 g hele kuiltjes kersen (diepvries kan worden);
- suiker - naar smaak;
- 2 eetlepels maïs- of aardappelzetmeel;
- 60 gram walnoten.
voorbereiding
Laat een paar bessen om de taart te versieren, zet de rest in een kom. Roer de suiker en zetmeel, meng voorzichtig.
Walnoten zijn een beetje verliefd en opzij te zetten - ze nodig zijn tijdens de vorming van de taart.
🍒
- 9 cherry pie met een rijk aroma en een aangename zuurgraad
Hoe te Ossetische taarten beeldhouwen
"Baldzhin" Cherry
Verdeel het deeg in twee delen. Uitrol de ene helft en plaats in vorm. Giet kersen dichte laag. Bestrooi met walnoten.
Rol de tweede helft van het deeg en bedek de taart.
Snijd de overtollige en zet de randen.
Maak een gat in het midden.
Alle andere Ossetische taarten
Verdeel de vulling en het deeg in drie gelijke delen, rol elk tot een bal.
Kneed het deeg bal in een kleine taart handen, licht bestrooi met bloem.
Doe de vulling op de taart.
Bevestig het deeg op de top van de rand. Trek voorzichtig zodat de vulling scheen.
Eerst primnogo handen midden en de randen en rekken langzaam de koek om de vulling gelijkmatig verdeeld.
Wanneer de koek vrij dun wordt, zet hem naad naar beneden op een bakplaat, gietijzeren pan of in de vorm bebloemde. In het centrum, doe een klein gaatje voor de stoom kan ontsnappen.
Zoals blind twee meer taart.
Als een oven Ossetische taarten
In de oven
Verwarm de oven tot 200 ° C, en het naar de koek ongeveer 15 minuten zodat het bruin.
in de pan
Dus u kunt elke taart voor te bereiden, maar "Baldzhina" met kersen.
Goede hitte de droge pan. Zet het op de taart en bak onder dekking tot ze goudbruin aan elke kant.
Hoe te Ossetische taarten van toepassing
Uiteindelijk cakes royaal poetsen met boter. In het vlees, giet de bouillon.
Serveer taarten gestapeld en warm.
ook Cook🥘🥟🥘
- Geheimen van heerlijke zelfgemaakte khinkali
- Hoe om te koken Kurnik 8 recepten stevig en smakelijk taart
- 10 overstroming taarten, die uw lunch of diner zal vervangen