Hoe te mengelmoes koken: 5 recepten en 5 geheimen

Solyanka is vlees, champignons en vis, maar er is geen klassieker. Inderdaad, veel huisvrouwen koken soep uit het feit dat er in de keuken. Verzamelde onderstaande recepten, kunt u ook worden aangepast aan uw smaak: te sluiten, toe te voegen of onderdelen te vervangen. Het belangrijkste ding - in gedachten te houden een aantal belangrijke regels.

5 geheimen smakelijke Kasha

1. In de regel, de soep wordt geleverd met een paar eenvoudige producten, zijn er verschillende soorten vlees, champignons, vis. Hoe meer ingrediënten, hoe meer heerlijk.
2. Deze solyanka moet zoet en zout zijn. Dus zet het in ten minste enkele van de volgende ingrediënten: augurken, Pekel uit van onder hen, olijven, kappertjes, gebeitst of gemarineerde champignons, tomaten, tomatensap of pasta.
3. Voeg zout toe aan de soep zachtjes: ingrediënten en zo zout.
4. Ready-bag laat het staan, afgedekt 15-20 minuten. By the way, de volgende dag, zal de soep smakelijker.
5. Bij het serveren, voeg een schijfje citroen, zure room en gehakte verse kruiden, zoals bieslook, dille en peterselie.

1. Het nationale team van vlees solyanka

In plaats van varkensvlees kunt u rundvlees, maar in plaats van worst - worst of gekookte worst. Als we nog meer vlees toe te voegen, zal de soep rijkdom.

ingrediënten

• 350 g varkensvlees;
• 2 uien;
• 250 g gerookte worst;
• 250 g hamworst;
• 4 augurken;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 2 eetlepels tomatenpuree;
• 100 g olijven;
• 2 worst;
• 100-120 ml komkommer pekel;
• zout - naar smaak;
• greens, zure room, citroen - to feed.

voorbereiding

put varkensvlees in een pan met koud water. Breng het water aan de kook en haal het uitschot. Sluit de pan af met een deksel en laat het vlees om te koken.

Snijd de ui in grove stukken en worst en komkommer - kleine strips. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de uien goudbruin. Gooi de worst en bak al roerend een paar minuten. Voeg de komkommer en meng.

De pan Doe de tomatenpuree, giet een beetje water en meng goed. Dek af en laat ongeveer 15 minuten.

Snijd de gekookte vlees in repen hetzelfde als de rest van de ingrediënten. Voer in de hete bouillon gesneden vlees zazharku, olijven en plakjes worst. Giet de pekel, mix en breng op smaak met zout.

Breng de soep aan de kook en haal van het vuur. Voor het serveren, bestrooi met kruiden mengelmoes, voeg zure room en een schijfje citroen.

2. Mushroom solyanka

Volgens deze eenvoudige recept is verzadigd soep, een heerlijke en geurige. Alle dank aan de verscheidenheid van paddestoelen - gedroogde, gebeitst en fris.

ingrediënten

• 50 g gedroogde paddestoelen aanwezig;
• 300 g gebeitst eventuele fungi;
• 300 g verse champignons;
• 4-6 eetlepels plantaardige olie;
• zout - naar smaak;
• 2 uien;
• 2 eetlepels tomatenpuree;
• 1 eetlepel sojasaus;
• 50 g olijven;
• Lemon - voeden.

voorbereiding

Giet de gedroogde paddestoelen in een beetje warm water en laat ze te verzachten. De tijd is afhankelijk van het soort paddestoel, dus bepaald door de bereidheid op het oog en om aan te raken. De vloeistof dan stam, giet in een pan en verdund met schoon koud water.

Snijd de champignons in grove stukken. Verhit de olie in een koekenpan en bak van de verse champignons tot ze goudbruin zijn.

Zet de pot op het vuur en leg er de hele champignons. Spice zout.

Snijd de ui in halve ringen en bak in de achtergebleven olie. Voer de tomatenpuree, roer en laat een paar minuten. Doe de uien in de pan, breng de bouillon aan de kook en kook voor ongeveer 5 minuten.

Voeg de sojasaus en de olijven en neem van het vuur mengelmoes. Serveer de soep met schijfjes citroen.

3. vissen helofytenfilters

Voor de voorbereiding van dit halofyten kan zalm gebruiken, jonge zalm, Zalm, forel of zalm een ​​ander.

ingrediënten

• 3 ui;
• 1 wortel;
• ½ rode paprika;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• zout - naar smaak;
• 2 eetlepels tomatenpuree;
• 2 laurierblaadjes;
• paar erwten zwarte peper;
• 2 tomaten;
• 700 g van een van beide rode vis;
• 100 g olijven;
• 2 eetlepels citroensap;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• citroen, verse kruiden - te voeden.

voorbereiding

Snij twee uien, wortelen en paprika in dunne reepjes. Doe in een pan met hete olie en bak de uien goudbruin. wortelen toe en bak een paar minuten.

Voer peper en kook groenten 6-7 minuten. Breng op smaak met plantaardige zazharku zout, voeg tomatenpuree, roer en kook voor een paar minuten.

In een pan met kokend water put lavrushku, erwt zwarte peper, hele tomaten en grof gehakt stukken vis. Mix, dek af met een deksel en breng het water aan de kook.

Verwijder het schuim uit de bouillon en zout is. Giet het mengsel in de pan geheel gereinigd ui, dek af met deksel en laat ongeveer 10 minuten. Verwijder de tomaten.

Voer in groentebouillon zazharku, dek af met een deksel en laat gedurende 10-15 minuten verder gaar vis. Ondertussen, het reinigen van de tomaten van de huid en wrijf op een grove rasp. Leg ze in de soep.

Voeg een mengelmoes olijven, citroensap, zout, peper, een beetje groen en een paar plakjes citroen. De pan van het vuur en verwijder de lamp en lavrushku. Voor het serveren, garneer de soep met greens en citroen wiggen.

4. Solyanka met kip en aardappelen

Voor degenen die niet een soep kan voorstellen zonder aardappelen. Hoewel het meestal niet toegevoegd aan een mengelmoes.

ingrediënten

• 1 kip borstbeen (700 g);
• 300 g gerookte kip;
• 5 augurken;
• 3-5 aardappelen;
• 2 uien;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 200 g tomatenpuree;
• 100 g olijven;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• citroen, zure room - te voeden.

voorbereiding

Zet borst in een pan met koud water en kook ongeveer een uur, het verwijderen van het schuim regelmatig. Snijd de gerookte kip, komkommer en in blokjes gesneden aardappelen in middelgrote en uien - klein.

Bak uien in hete olie tot ze goudbruin zijn. Voeg de tomatenpuree, roer en laat een paar minuten.

Hak de gekookte vlees medium blokjes. Zet in de kokende bouillon hele kip, aardappelen, komkommers, olijven en zazharku. Roer en breng op smaak met zout en peper en bak mengelmoes 15 minuten onder het deksel. Serveer de soep met zure room en een schijfje citroen.

5. Plantaardige helofytenfilters met bonen en champignons

Bonen soep maken meer vullen, en champignons en groenten - lekker en geurig.

ingrediënten

• 150-200 gram droge bonen;
• ½ rode paprika;
• 1 wortel;
• 3 augurken;
• 1 ui;
• 3-4 eetlepels plantaardige olie;
• 200-250 ml komkommer pekel;
• 1 tomaat;
• 3-5 tenen knoflook;
• 3 eetlepels tomatenpuree;
• 4-6 paddestoelen;
• 200 g groene bonen;
• 100 g olijven;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• greens, citroen, zure room - to feed.

voorbereiding

Geniet en dan koken de bonen tot klaar. Als je geen tijd hebt, kun je blik bonen gebruiken.

Snijd de paprika's, wortelen en komkommer kleine strips, en uien - semirings. Licht bak de groenten in een pan met hete olie en giet in de pekel.

Neem blender of rasp mes en hak ze fijn tomaat gezuiverd van de huid, en knoflook. Doe ze in de pan, samen met de tomatenpuree, roer en laat ongeveer 15 minuten.

Snijd de champignons in grote stukken en bak ze afzonderlijk in hete olie tot ze goudbruin zijn.

In een pan met kokend water Doe de gekookte bonen en peulvruchten, zazharku, champignons en olijven. Breng op smaak met zout en peper. Breng de soep aan de kook en haal van het vuur. Serveer mengelmoes met greens, een schijfje citroen en zure room.