Hoe te minestrone koken uit het feit dat er sprake is van een huis
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
Minestrone - een traditionele Italiaanse soep met groenten van het seizoen. Daarom zal de smaak en uiterlijk zijn afhankelijk van waar en wanneer de voorbereiding van een gerecht. Maar er zijn ook gemeenschappelijke elementen die deel uitmaken van deze soep is zo lekker en voldoen aan.
Wat moet in een minestrone zetten
Minestrone waardigheid dat het kan worden bereid uit bijna alles. Aanvankelijk werd gemaakt van het feit dat het was de gastvrouw in de keuken. De belangrijkste ingrediënten van de soep, in aanvulling op groenten, zijn plakken en bonen. Maar zelfs zij kunnen desgewenst worden vervangen.
Voor minestrone je precies nodig hebt:
- 1 ui;
- 1-3 wortelen;
- een paar teentjes knoflook.
Bovendien, de Italianen bijna altijd gezet in de soep 2-3 stengels bleekselderij.
Kies vervolgens groenten afhankelijk van het seizoen en beschikbaarheid. Tijdens de koude periode kan tot koolsoep, sommige svokol, bevroren broccoli, bloemkool en groene bonen worden toegevoegd. In de zomer en de vroege herfst voor minestrone geschikte courgette, courgette,
aubergine, Paprika's, tomaten, erwten en pompoen.Gebruik niet de spruitjes en rucola: ze de smaak van andere groenten kan doden.
Greens vaak gebruikt spinazie, peterselie, rozemarijn, basilicum en tijm.
Aardappelen, peulvruchten (zoals bonen, linzen en kikkererwten), pasta, rijst en zelfs gerstesoep voedzaam.
Wat is er nodig bouillon
In de regel, minestrone toe gewoon water. Absorberen de smaak en het aroma van geroosterde groenten, dan wordt deze verzadigde plantaardige bouillon.
Echter, sommige nog steeds de voorkeur om soep te maken al voorbereid kip of andere vleesbouillon.
Italianen houden van bouillon van varkensvlees beenham en pancetta. Het kan gebakken bacon vervangen.
Hoe kan minestrone koken
Het geheim van het koken geurige minestrone in een zeer traag roosteren groenten. dobbelen uien, Wortelen en selderij en hak de knoflook. Doe ze in een pan met een paar eetlepels olijfolie toe en bak op laag vuur 10 minuten tot de groenten zacht worden.
Voeg vervolgens de rest van de groenten en in blokjes en bak 15 minuten. U kunt 2-3 eetlepels tomatenpuree te zetten.
Giet groenten 1,5-2 liter water of bouillon, breng op smaak met zout, gemalen zwarte peper en andere kruiden naar keuze. Breng de soep aan de kook op matig vuur.
Om nog dikkere soep te krijgen, sommigen de voorkeur pyurirovat in blender half gekookte groenten.
Zet het vuur, voeg de gehakte kruiden, evenals pasta, in blokjes gesneden aardappel of rijst. Kook gaar laatste ingrediënten.
Als u wilt toevoegen bonen of andere peulvruchten, is het het beste om ze te koken van tevoren en toe te voegen aan de soep voor ongeveer 10 minuten voor het einde van het koken. U kunt ook gebruik maken van blik bonen.
Hoe kan minestrone solliciteren
Minestrone soep is de tweede dag belde, want na een paar uur wordt het nog rijker en smakelijker. Maar je kunt het toepassen op de tafel en onmiddellijk na het koken.
In Italië werden de gemorste soep op de platen lichtjes bespoten met olijfolie, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en versieren met basilicum. Sommige add naar de afgewerkte saus een beetje minestrone pesto.
zie ook
- Hoe om te koken erwtensoep: 5 interessante recepten →
- Hoe kan ik de Franse uiensoep te bereiden →
- Hoe kan ik Japanse ramen soep koken →
- 5 hete soep te recupereren →