Hoe om aardappelen te koken met vlees: 7 recepten, met inbegrip van Jamie Oliver
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
1. Aardappelen met kip in zure room saus
ingrediënten
- 700 g kip;
- 1 ui;
- 1-2 knoflooktenen;
- 300 g zure room;
- 50 g van de crème;
- zout, peper en andere specerijen - naar smaak;
- 1 kg aardappelen;
- 1 kopje water.
voorbereiding
Kip, spoelen, dep ze droog en snijd ze in middelgrote stukken.
Gesneden ui halve ringen: een dikte geselecteerd op basis van persoonlijke voorkeuren. Knoflook fijn hakken.
Voor de saus, combineren de zure room, room, zout, peper, knoflook en uw favoriete kruiden.
Meng goed tot een gladde massa.
Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes.
Op bakken gietopening water.
Leg een laagje aardappelen, uien, zout.
Anders laagje vlees.
Royaal pour saus.
Stuur schotel 50 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C
Bij het serveren garneren met verse kruiden.
2. Pannekoeken van de aardappel met kip
ingrediënten
- 1 ui;
- 1 bosje groen;
- 250 g kip;
- zout en peper - naar smaak;
- 50 g harde kaas;
- Plantaardige olie - om te bakken;
- 4 aardappelen;
- 2 kippeneieren;
- 2 eetlepels bloem.
voorbereiding
Begin met het bereiden van de vulling. Pel en snipper de ui, groene chop. Kipfilet wassen, drogen, snijd ze in kleine blokjes, zout en peper. Gemiddeld rasp rasp de kaas. In een klein aantal individuele olie bak de ui en de kip gaar.
Schil de aardappelen en rasp het op een grove rasp. Breng op smaak met zout. Laat gedurende 3-5 minuten, knijp dan het sap, voeg de eieren, de bloem en meng. aardappeldeeg lag op een verwarmde pan en verspreid over het gehele oppervlak een pannenkoek. Wanneer de aardappelen zijn bedekt met goudbruin, draai het om. Aan geroosterde zijde lag van de vulling: kip, ui, kaas en greens.
Na 3-4 minuten draaien helft van een aardappel pannenkoek dat de vulling blijft binnen. Bak gaar pannenkoeken voor nog eens 5 minuten.
Serveer warm met zure room of crème saus.
3. Aardappelen, gestoofd rundvlees
ingrediënten
- 1 ui;
- 1 wortel;
- Plantaardige olie - om te bakken;
- 600 g van rundvlees;
- zout en peper - naar smaak;
- 1 eetlepel tomatenpuree;
- 1 kg aardappelen;
- 1 laurierblad;
- 1 theelepel bloem.
voorbereiding
Uien en wortelen Was, schil en snijd ze in kleine blokjes. In een koekenpan Verhit de olie en bak de groenten op een middelhoog vuur 7-10 minuten.
Wassen vlees, in kleine stukjes gesneden en plaats in een diepe pan met dikke wanden. Er zijn ook de uien en wortelen toe te voegen. Bak op middelhoog vuur tot het vlees sap niet. Na sudderen, afgedekt nog 15 minuten af en toe roeren. Giet er voldoende water, zodat het bedekt vleesVoeg zout toe en blijf koken, afgedekt nog eens 40 minuten.
Voeg de tomatenpuree. U kunt ook gebruik maken van verse tomaten: verwijder de schil en vruchtvlees met een vork beurt om brij. Sudderen nog 5 minuten. Na het toevoegen van geschild en gesneden aardappelen en voeg water, zodat het betrekking op de inhoud van de pan. Doe het laurierblad, dek de pan af met een deksel en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
Zodra de aardappelen gaar zijn, meng schaal en giet een beetje bouillon in een beker. Laat afkoelen en voeg 1 theelepel bloem, roer goed met een vork en giet terug in de pan. Deze methode zal het gerecht rijker textuur en dik te maken. Roer, peper en breng aan de kook. Serveer met roomsaus of zure room.
4. Aardappelen, gebakken met vlees en champignons
ingrediënten
- 300 g varkensvlees;
- 800 g aardappelen;
- 150 g verse champignons;
- 2-3 eetlepels plantaardige olie;
- zout;
- peper;
- 2 eetlepels boter.
voorbereiding
Vlees wassen, in reepjes gesneden niet dikker dan 1 cm. Aardappelen wassen, drogen en in plakjes gesneden. Champignons in schijfjes gesneden.
In een koekenpan warmte olie, zet het vlees en bak op hoog vuur 1,5-2 minuten al roerend. Voeg de champignons toe en bak nog 2 minuten. Na zet de aardappelen en snel roeren, koken voor 7 minuten. Zodra de aardappelen begint te worden bedekt met een korst, het vuur matig en kook gedurende 10 minuten. Nadat het zout en peper, haal de pan van het vuur, dek af en laat het staan voor 5 minuten.
5. Aardappel braadpan met gehakt
ingrediënten
- 4 grote aardappelen;
- zout en peper - naar smaak;
- ½ ui;
- 1 teen knoflook;
- 300 g gehakt;
- 1 eetlepel plantaardige olie;
- 1, de paprika's;
- 1 bosje groen;
- 2 kippeneieren.
voorbereiding
Was de aardappelen, schillen, raspen op een medium rasp, voeg zout. Uien en knoflook fijn hakken. Gehakt zout, peper, connect met ui en knoflook, meng goed.
Vet een bakplaat met plantaardige olie of een vorm, zet de aardappelen en gehakt. Top met gesneden paprika en verse kruiden. Klop het ei licht en gelijkmatig te verdelen ze in de massa. Top kunt u bestrooi met geraspte kaas.
Formulier verzenden gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Serveer warm ovenschotel samen met verse groenten.
6. Aardappelen en vlees, gebakken in de mof
ingrediënten
- 500 g kalfsvlees;
- 4 grote aardappelen;
- 1 ui;
- 1 grote wortel;
- 200 g champignons of andere paddestoel;
- 4-5 tenen knoflook;
- zout, peper en andere specerijen - naar smaak;
- 70 g boter.
voorbereiding
Kalfsvlees, spoelen en snijd ze in middelgrote stukken. Was de aardappelen, schil en slice. Aardappelen en vlees, plaats in een kom, voeg de gesnipperde ui, grof gesneden worteltjes en champignons, knoflook, zout, peper en andere specerijen, stukjes boter. Alle meng en plaats in een huls voor het bakken, en daarna op een bakplaat. hulseinden goed beveiligen.
Stuur bakken in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 1 uur en 10 minuten. Als u wilt vlees was een korst, bak laatste 15 minuten bij een temperatuur van 220 ° C.
7. Gebakken aardappelen met kip Jamie Oliver
ingrediënten
- 1 kg van jonge aardappel;
- zout en peper - naar smaak;
- 4 kippenpoten;
- 4 tomaten;
- 1 bosje basilicum;
- 3 eetlepels olijfolie;
- 1 theelepel wijnazijn;
- sla;
- ½ citroen.
voorbereiding
Was de aardappelen, in een pot te zetten, giet water en kook in gezouten water gedurende 20 minuten. Op dit moment, kip bodryshki wassen, schoonmaken van de botten en snijd ze in middelgrote stukken. U kunt het proces versnellen en om de borst te nemen, maar het gerecht zal niet zo sappig met het.
Verhit de pan en leg het op de kip huid naar beneden. Dus weg te gaan van het vlees van overtollig vet en u zult niet nodig om olie te bakken toe te voegen. Breng op smaak met zout en peper. Bak de kip gedurende 10 minuten onder af en toe.
Was de tomaten en een kopse bovenop elkaar. In een pan, kook het water, en zet de tomaten. Houd gedurende 45 seconden, en dan verschuiven ze in een bak met koud water. Na 1,5 minuten, verwijder de tomaten en verwijder ze uit de huid. Deze procedure is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de groenten worden intenser en geurig. Snijd de tomaten in plakjes van gemiddelde grootte.
Ready aardappelen Break of gewoon scrunch met het grote mes. Na bereiden van de vulling. Het grootste deel van de scroll basilicum in een blender tot een gladde massa, voeg de olijfolie, azijn, peper en klop opnieuw. Get dressing, vergelijkbaar met pesto.
Voor de kip, voeg de aardappelen, tomaten en verse basilicum dressing. Meng en plaats in een voorverwarmde oven op 200 ° C, gedurende 35-40 minuten. Serveer met sla, op smaak gebracht met het sap van ½ citroen.
Zie ook:
- Vlees gerechten voor echte fijnproevers →
- Hoe kan smakelijke aardappelen bakken →
- Hoe kan het vlees in de pot te koken: de regels, de subtiliteiten, recepten →