Hoe te spiesjes van rundvlees koken: de beste augurken en alle subtiliteiten van het proces
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
Kies de juiste vlees, voeg het één van de vijf oorspronkelijke marinades en genieten van een heerlijke maaltijd.
Hoe om vlees te bereiden
Voor de barbecue rundvlees is het beste om een dikke rand te gebruiken tot op het bot. Passen en ook uit andere delen van de rugleuning bijvoorbeeld of dunne randlijst. Deze spieren zijn niet echt betrokken bij de beweging, zodat de barbecue zachter en sappiger zal zijn.
Zorg ervoor dat de kwaliteit van het vlees te controleren. Het mag niet vasthouden aan de handen, onaangename geur, bedekt met slijm of bloed. Wanneer ingedrukt op het vlees mag niet worden deuken.
Verwijder de aderen en botten en snijd een stuk van dezelfde kubus met zijden van ongeveer 4 cm.
Diversificatie van het menu🍖
- 10 verbluffende gerechten Beef
Hoe kan ik het rundvlees marineren
Maak het vlees nog meer aromatisch, sappig en smakelijk helpt marinade. Jonge rundvlees voldoende om het te houden in een paar uur, en de oude moeten ten minste 6 uur.
Hoewel zowel jong en oud het vlees kan achterlaten in de marinade voor een dag of zelfs twee. Dus het nog sappiger en meer aromatische zal zijn. Op lange marineren vlees in een koelkast of andere koele plaats worden gehouden.
Hier zijn een paar recepten die ideaal zijn voor rundvlees. Alle ingrediënten zijn gebaseerd op 2 kg vlees.
1. ui marinade
Win-win situatie die van een heerlijke barbecue zal maken.
ingrediënten
- 500-1 000 g ui;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Met de blender chop uien in de brij. Hoe meer ui, hoe meer geurige get barbecue.
besprenkelen vlees zout en peper. U kunt andere kruiden toe te voegen aan uw smaak. Voeg de brij aan het rundvlees en meng goed.
2. wijn marinade
Het vlees zal blijken zacht, heerlijk en geurig.
ingrediënten
- 7 bollen;
- een paar teentjes knoflook;
- zout - naar smaak;
- gemalen rode peper - naar smaak;
- 700 ml droge rode wijn.
voorbereiding
Snijd de ui ringen en hak de knoflook. Voeg de groenten toe aan het vlees, zout, peper en de wijn toe en roer goed.
3. Marinade met sojasaus, yoghurt en kruiden
Met deze marinade van het vlees is bijzonder mals en sappig.
ingrediënten
- 5 lampen;
- 1 bosje koriander;
- 3 eetlepels sojasaus;
- 4 eetlepels van de natuurlijke yoghurt;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Snijd de ui ringen, hak de koriander. Voeg alle ingrediënten om het vlees en een goede herinner me zijn handen.
4. Marinade op kefir
ingrediënten
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- kruiderij voor barbecue - naar smaak;
- 4 ui;
- 500 ml yoghurt.
voorbereiding
Voeg het vlees met zout, peper, uienringen en kruiden. Giet de yoghurt en meng.
5. Marinade granaatappelsap
Dit recept geeft het vlees sappig, zacht en sappig zuurgraad.
ingrediënten
- 4 ui;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- gemalen koriander - naar smaak;
- 1 liter granaatappelsap;
- 4 eetlepels plantaardige olie.
voorbereiding
Meng het gehakt met gehakte ui ringen. Voeg zout, peper, koriander, sap en olie en roer opnieuw.
Nog een paar goede marinades😋
- 7 marinades barbecue dat vlees smakelijker maakt
Hoe de spiesjes van rundvlees bak
Het vlees kan op de grill dergelijke, en spiesjes worden gekookt. In het laatste geval is, plaats de stukken zijn niet te dicht bij elkaar, zodat ze konden bakken aan alle kanten.
U kunt het vlees zetten op de grill, wanneer de kolen zijn bedekt met witte as. Boven een open vuur, het is gewoon verbrand.
De eerste paar minuten zijn vaak nodig om de spiesjes draaien. dan moet worden gedaan om de 2-3 minuten.
shashlik Beef gebraad ongeveer 15-20 minuten. Zorg ervoor dat het vlees niet verbrand. Om de bereidheid van de barbecue te bepalen, insnijden een stukje van een mes - moet een helder sap te dienen. Als de rode vloeistof, zodat je een beetje meer vlees om te braden nodig.
zie ook🧺😍🍗
- 20 sauzen shashlik
- Wat moet u op een picknick tot rust te brengen is mislukt
- Hoe maak je een heerlijke barbecue bak. Chef onthult alle geheimen
- Wat te koken op de grill: 15 eenvoudige en lekkere recepten