Gezond dessert met bos geur - Hoe de jam van kegels koken
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
Extern jam kegels die doet denken aan vloeibare honing. Maar het heeft een andere smaak - zoet, maar met een vleugje teer en lichte bitterheid. Gekookte hobbels kan er ook. Ze krijgen zeer zacht, sappig en lijken op snoep. Ik redde een mooie kegel dennengeur.
Onverschillig precies niemand zal in dit originele lekkernij blijven. Vooral kinderen:
Wat te jam koken
- 1 kg van jonge kegels (best grenen, maar de pasvorm en spar of lariks);
- water;
- 1 kg suiker.
Op het aantal ingrediënten die je krijgt ongeveer 2 liter jam.
Waar en wanneer te kegels verzamelen
Jam moet zachte groene knoppen die gemakkelijk zijn te doorboren met een vingernagel of gesneden met een mes. Ze mogen niet langer dan 3-4 cm zijn.
Niet verzamelen kegels in de stad, in de buurt van wegen of industriële vestigingen. Ga in het bos en probeer te kijken voor de jonge bomen.
De tweede helft van juni - de beste tijd om de kegels te verzamelen, maar het kan variëren, afhankelijk van de regio. In warme de randen van de hobbels kan worden verzameld op het einde van de lente en in de kou - tot medio juli. Het hangt ook af van hoe laat het was zomer.
Soms zijn de hobbels worden verkocht op de markt. Als je hun oorsprong twijfel er niet aan, te kopen. Maar eerst inspecteren van de goederen.
Hoe de jam van kegels koken
Sommige mensen liever een keer te koken op knobbeltjes, maar voor een lange tijd. En het is beter om het dessert te bereiden in verschillende fasen. Dus jam intenser en geurig, en stoten en doordrenkt met stroop smaakt beter zal zijn.
Spoel de hobbels van stof en eventuele besmetting. Als ze de stengel, dan is afgesneden met een schaar. Vul kegels met schoon water om ze te bedekken met 1,5-2 cm.
Plaats de pot met kegels op middelhoog vuur en breng aan de kook. verwijder deze dan van het vuur, dek af en laat gedurende 12-15 uur staan.
Moet het water uit de kegel. Je moet hebben ongeveer 1 liter vloeistof, maar kan meer of minder zijn. Dit is het nummer dat u moet weten om het exacte gewicht van suiker te bepalen. Voor 100 ml infusie die 100 gram suiker. Giet het infuus terug in de pan met kegels en bedek ze met suiker.
Plaats op een matig vuur en breng aan de kook en kook nog 5 minuten, af en toe het verwijderen van het schuim.
Daarna de pan van het vuur en laat onder dekselborgschroef gedurende 10 uur. Dan weer aan de kook, koken gedurende 5 minuten en afgekoeld 10 uur.
Herhaal opnieuw koken, maar niet jam afkoelt.
Zo, na de infusie van kegels moet grondig drie keer worden gekookt. Dit kan eenvoudig worden gedaan, bijvoorbeeld, het volgende schema:
- de eerste brouwsel - in de ochtend;
- tweede koken - in de avond;
- derde koken - de volgende ochtend.
Als u meer 2-3 sets te maken, jam wordt nog rijker.
Zet de hobbels op de bodem van de potten en giet siroop. Na volledige afkoeling zal verdikken. Potten jam kan worden gesloten kapron deksels en bewaar in de koelkast. Of oprollen en in een donkere koele plaats.
Wat is het voordeel van de jam van kegels
Opgenomen in de kegelsChemische samenstelling van essentiële oliën uit naalden, takken en kegels van Pinus pinea, P. halepensis, P. pinaster en P. nigra van het centrum ltaly etherische oliën hebben anti-inflammatoire en antibacteriële eigenschappenPINE.
Daarom hebben veel mensen gebruik maken van jam van kegels tot koorts, bronchitis, hoesten en een loopneus te verlichten.
Op forums mensen delen deze tips over de receptie van zoete geneeskunde:
- Om te voorkomen dat volwassenen wordt aanbevolen om niet meer dan 2 eetlepels jam per dag en kinderen eten meer dan 3 jaar - niet meer dan 2 theelepels.
- Voor de behandeling van volwassenen wordt geadviseerd om drie keer per dag, en kinderen ouder dan 3 jaar verbruiken 1 eetlepel jam - 1 theelepel.
Wat u moet onthouden voordat er een jam
Jam kan allergieën veroorzaken, vooral bij kinderen. Dus probeer dan eerst maar een klein beetje. Als per dag is niet manifesteren symptomen van allergie kunnen veilig eten dessert en nog veel meer.
zwanger en vrouwen die borstvoeding geven, alsmede mensen die lijden aan een nierziekte, voordat het gebruik dient een arts te raadplegen. Ook mag leunen op en behandelen van mensen die lijden aan diabetes.
zie ook
- Ginger-lemon jam aan het immuunsysteem, dat niet hoeft te koken versterken →
- 10 recepten van energiebollen die gezonder en smakelijker zoetigheden →
- Een eenvoudig recept voor hummus, die uw gezondheid zal houden →
- Hoeveel groenten en fruit je nodig hebt om elke dag te eten om gezond te zijn →