Hoe de meest sappige kip koken

Kipfilet krijgen vaak overgedroogd, zoveel probeer het niet te koken. Gelukkig zijn er een aantal beproefde technieken om het sap in het dieet wit vlees te houden. Op een van hen zal worden besproken.

We hebben al bewezen als een positief effect op de vogel pre-zouten. De truc om het behoud van een kip in pekel voor het bakken zorgt ervoor dat het vlees sappig en zelfs het te beschermen tegen overkoken.

Deze keer, in plaats van de normale zoutoplossing op het water, zullen we een analoge kefir te bereiden. Kunnen beperken 0,5 liter yoghurt gemengd met een paar eetlepels zout met een slede, kan worden aangevuld met alle mosterd, kan tijm, of andere kruiden worden gebruikt voor universele kruidenmix vogels.

Marineer de kip en laat het gedurende ten minste drie uur, en het is mogelijk en op de hele nacht.

Vervolgens gedrenkt in yoghurt vlees droog met keukenpapier en afstoten. De stukken moeten van dezelfde dikte te krijgen. Omdat de kip gelijkmatig gaar is.

Verhit een koekenpan op matig vuur, voeg een beetje plantaardige olie. Leg de kip in de pan en houd deze ongeveer een minuut aan elke kant, zodat het nauwelijks merkbaar bruin is.

Na het draaien direct betrekking hebben op de kom, draai het vuur laag en kook 8-10 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken.

Klaargezet filet op een warm bord en dek af met folie om de restwarmte te houden heeft het vlees gebracht tot ze gaar zijn. Als zodanig moet de filets houden nog 5 minuten, waarna het snijden kan beginnen.

Perfect gebakken en sappige stukken van goede bedrijven in een plantaardige bijgerecht, en de sandwich, in pasta of salades.