Hoe de erwten koken en hoe het proces te versnellen

Als u denkt dat is altijd een lange erwten gekookt snel verbrande resten te rigide, of omgekeerd, slap in de pap, je gewoon niet weten hoe om te koken. Hier is het recept van erwt pap en rechts zijn drie manieren om het te diversifiëren.

Hoeveel gekookt erwten

De hele droge erwten gekookt 2-2,5 uur, of zelfs langer: het hangt allemaal af van het type en de gewenste consistentie. Crushed bereidt 1-1,5 uur.

Als de pre-week de erwten, de zaden zwellen, zacht worden, de kooktijd zal worden verminderd. Hele erwten zal koken 40-60 minuten, geplet - 30-45 minuten.

Hoe anders om het proces te versnellen

1. Voeg geen zout in een keer: in gezouten water de erwten langer gekookt. Dus is het beter om zout aan het einde.
2. Na koken, voeg de erwten, een aantal eetlepels olie of boter.
3. Na 10-15 minuten na koken vsypte ½ theelepel zuiveringszout elk 2 liter water. Aangezien erwten zijn zacht na 5-7 minuten. Maar wees voorzichtig: als je te ver met zuiveringszout te gaan, kan de smaak van voedsel slecht gaan.

Hoe de erwten koken in een pan

Zorg ervoor dat de romp in elkaar zetten: discard verwend erwten en kleine stenen. Daarna worden de zaden weken in zuiver koud water voor 5-8 uur. Langer is niet: erwten kan verzuren. Als de tijd om is, zorg ervoor dat de korrels zijn gezwollen genoeg. Zo niet, laat het oude water, giet schoon en wacht nog een uur en een half.

300 gram erwten hebben 2-3 liter water.

Voor het koken, spoel de erwten en plaats in een pan met een dikke bodem: in dat u niets zal verbranden. Giet zuiver water, zodat het was boven korrels per 1 cm.

Zet de pan op laag vuur. Wanneer u het schuim ziet, verwijder deze dan met een schuimspaan uit de pan of eetlepel.

Het is niet geheel nodig om de pot deksel te sluiten: schelochku verlof om uit te gaan stoom. Als het water kookt, voeg het kokende water. Giet koud water kan niet, anders wordt de smaak van bedorven voedsel.

Omdat erwten snel verbrand, moet het periodiek roeren. U kunt beginnen zodra het schuim zal ophouden te verschijnen.

Als erwten koken, en het water niet weg gekookt, het vuur is niet nodig om toe te voegen of erwtenmeel verharden en verliest zijn smaak. Als er water wordt gelaten, net drain it or leave it kook op laag vuur met het deksel open.

Voordat u de kachel, of onmiddellijk na, zout erwten uit te schakelen. Als u mash, puree de zaden tolkushkoy of blender, zonder te wachten op het koelen van voedsel: dus er zal klontjes.

De afgewerkte pudding smaak met boter of plantaardige olie of vet crème. Garneer met kruiden.

Hoe de erwten in multivarka koken

De gereinigde puin en gewassen erwten multivarku giet en vul met water in de verhouding 1: 2.

Put mode "blussen" of "pap" gedurende 2 uur als niet vooraf geweekt erwten en 30-40 minuten als doorweekt.

Gedurende 10 minuten gaar erwten met zout en voeg de olie of boter.

Hoe kan erwt pap te diversifiëren

1. Pease pudding met room en groenten

ingrediënten

• 1 kop droge erwten;
• zout - naar smaak;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 1 paprika;
• Plantaardige olie - om te bakken;
• 100 ml vetvrije crème;
• greens.

voorbereiding

Kook erwten als hierboven beschreven. Maak de groenten schoon. Wortelen rasp op medium rasp, fijngesneden ui, paprika in blokjes gesneden. Doe de groenten in de pan, voeg zout en bak ze in plantaardige olie.

De erwt pap klaar voeg de room toe en puree met behulp tolkushkoy of blender. Schik op de borden, voeg de groenten bovenop en garneer met greens.

2. Pease pudding met hutspot

ingrediënten

• 1 ½ cup erwten;
• 300 g stoven;
• 1 ui;
• 2 eetlepels zonnebloemolie;
• zout en peper - naar smaak.

voorbereiding

Kook de erwten. Doe in een kom stoofpot, overtollig vet en vloeistof. Gesneden ui halve cirkels en bak ze in de olie tot ze goudbruin zijn. Doe de uien te stoofpot en kook 10-15 minuten. Voeg zout en peper, roer goed, dek af en sudderen gedurende 5 minuten. Voor stoofpot, voeg de erwten, roer en greep op het vuur gedurende 3 minuten.

3. Pease pudding met champignons

ingrediënten

• 2 erwten cup;
• zout - naar smaak;
• 2 uien;
• 400 gram paddestoelen;
• 3 eetlepels plantaardige olie.

voorbereiding

Kook de erwten. Uien schoon en gesneden in halve ringen. champignons Was en slice. In plantaardige olie bak de ui goudbruin, voeg dan de champignons. Bak gedurende 10 minuten, zout.

De gekookte erwten Put uien en champignons toe en roer. Dek af en laat wegkwijnen gedurende 20 minuten. Serveer met greens.

Zie ook:

• 10 zeer smakelijk gerecht van gehakt waarmee iedereen kan omgaan →
• Hoe om te koken bonen: eenvoudige en duidelijke leidraad →
• Hoe te bieten te koken en hoe het proces te versnellen →
• 10 eenvoudige vleesgerechten, die laat 10 minuten →
• Hoe te koken van rijst: de belangrijkste regels en geheimen →