Hoe je de perfecte warme chocolademelk koken
Eten / / December 19, 2019
Vergeet oplosbare chocolade poeders uit de winkels en kook een paar kruzhechek klassieke warme chocolademelk, gewapend met alle bekende subtiliteiten van het maken van deze drank.
chocolade
De basis van het recept - chocolade, ga zo maar door zijn keuze hangt af van de uiteindelijke smaak van de drank. Alles is eenvoudig: kies een hoogwaardige tegels met een cacaogehalte van ten minste 70%. Sommige bronnen raden koken drinken alleen van deze chocolade en serveer het in kleine porties espresso, maar we begrijpen dat niet iedereen in staat is om de bitterheid door zwarte uitgedrukt evalueren chocolade. Om de drank zoeten, kun je gewoon voeg een beetje suiker, maar het is beter om de basis te mengen donkere chocolade melk: laat de eerste 70% van de drank, en de tweede, respectievelijk - de resterende 30%. Als voorbereiding van de chocolade voor de kinderen, het aandeel kan hebben om verandering te gelijk, om chocolade te zoeter te maken.
Vaak is een deel van de chocolade substituut voor cacaopoeder om het vetgehalte van de uiteindelijke drank te verminderen, maar als de vraag van vetgehalte in de warme chocolademelk voor u is niet eenvoudig, vasthouden aan het klassieke recept, die we we hieronder presenteren.
Melk of room
Hier, net als bij chocolade, is het beter om te mixen en beide te doen. Het belangrijkste is weer - om de juiste verhouding te bepalen. Cream in chocolade wordt toegevoegd aan de drank te maken meer romige textuur en zijdeachtig, maar add ze in grote hoeveelheden - zet de warme chocolademelk uit de drank aan dessert, met moddervet dessert. Dat is de reden waarom de slagroom in een recept minder dan een kwart van het totale volume van de melk te bezetten.
toevoegsels
Spreken van warme chocolademelk, kunnen we niet vergeten over de verschillende supplementen, de meest populaire van die "sweet" kruiden - kaneel en vanille. specerijen toe te voegen kan een afgewerkt chocolade hebben, zo goed mogelijk voor het toevoegen van chocolade warme melk met kaneelstokje en vanillestokje. Iets minder populair nootmuskaat, die is besprenkeld met chocolade op de top, en een snufje cayennepeper.
Zorg ervoor dat u een klein snufje zout toe te voegen aan de afgewerkte chocolade aan de zoetheid van de drank te benadrukken.
Een verscheidenheid aan likeuren en sterke drank zijn ook welkom in het recept in kleine hoeveelheden.
Marshmallow, slagroom, chocolade schilfers en suiker poeder, raden wij u aan vertrekken voor decoratie.
recept
ingrediënten:
- 450 ml melk;
- 70 g donkere chocolade (70%);
- 30 g melkchocolade;
- 75 ml room (33%);
- ¼ theelepel kaneel;
- heemst;
- een snufje zout.
voorbereiding
Eerst, 150 ml, warme melk, verwijderen van het vuur en bak de chocolade ganache, toevoegen van melkchocolade stukken en roeren, waardoor deze smelten.
Giet in een pan de rest van de melk en room, gevolgd door toevoeging van kaneel en een snufje zout.
Verwarm de drank, maar in ieder geval, laat niet koken het. Giet de chocolade in de mokken en plaats een marshmallow bovenop.