Hoe om te koken groenten, pasta en vlees om hun voordeel te houden
Eten / / December 19, 2019
Het is onmogelijk om met zekerheid zeggen wat belangrijker is in het eten - een kleine hoeveelheid calorieën of een hoog gehalte aan vitaminen. Het is allemaal afhankelijk van uw persoonlijke definitie van gezondheid. Hamer reporter Ashley (Ashley Hamer) verzamelde regels van het koken van gezonde maaltijden, die nuttig zal zijn om een gezond dieet met verschillende benaderingen.
groenten
De groenten zijn goed in zichzelf en hun bereidingswijze, hangt af van wat je wilt. Als je een low-calorie schotel nodig, geen olie toe te voegen tijdens het koken: in een eetlepel van dit product bevat gemiddeld 110-120 calorieën. Dus in plaats van te bakken Kook de groenten, kook ze gestoomd of gegrild. En in salades, voeg een kleinere lading.
Als je in de eerste plaats is het belangrijk om vitamine C te houden, koken magnetronoven. Deze vitamine breekt snel af wanneer ze worden blootgesteld aan hoge temperaturen, en een magnetron voedsel sneller klaar allen.
Om de voedingsstoffen in wortelen, courgettes en broccoli te houden, is het beter om te koken
Effect van koken en roer braden van het totale fenolen, carotenoïden en radicaal wegvangende activiteit van pompoen. Vergeet niet, de bevroren en ingeblikte groenten. Zoals fruit, beginnen ze te verliezen voedingsstoffen nadat ze gedwarsboomd. Daarom is de bevroren producten kan nog nuttig zijn, omdat ze worden onderworpen aan afschrikken onmiddellijk na de collectie.Pasta en andere koolhydraten voedingsmiddelen
Voedingsmiddelen met koolhydraten nuttig te hebben nadat ze zijn afgekoeld. Wetenschappers hebben het gevondenVerschillende methoden van het koken zetmeelrijke koolhydraten eten en de impact ervan op de postprandiale vetstofwisseling, Een experiment met pasta. Deelnemers die ze onmiddellijk aten na het koken, en in hete vorm van de bloedsuikerspiegel veel minder gesprongen.
Dit effect wordt veroorzaakt door het feit dat tijdens het afkoelen het gebruikelijke zetmeel in voedsel omgezet in resistente (onverteerbare). Het is bestand tegen spijsverteringsenzymen in het lichaam en werkt meer als een vezel en minder suiker. Terwijl conventionele zetmeel snel afgebroken tot eenvoudige suikers en geabsorbeerd door het lichaam. Door deze verhoogde insuline niveaus en sneller geeft het gevoel van honger.
Dus niet de tijd om pasta, aardappelen of bonen als ze koken eten nemen. Koelen ze, zodat ze nuttig zijn. Herverhitting geen invloed zetmeelstructuur.
vlees
Als u een bron van eiwitten nodig hebt met een kleine hoeveelheid calorieën, kiest vlees zonder vet. Bijvoorbeeld, kip zonder huid, of vis. Fat zelf is niet schadelijk, maar er zijn veel calorieën - negen per gram. Dit is bijna twee keer meer dan in eiwitten en koolhydraten (waarin vier gram).
Om dezelfde reden, te gebruiken in bakolie zo weinig mogelijk. Delicate soorten vis kan worden gekookt of gestoomd met kruiden. Dichtere vis en kip - bakken in de oven of op de grill. Gewoon niet overdrijven voedsel: refried verkoolde delen zijn schadelijk voor de gezondheid en kunnen kanker veroorzakenGekookt vlees en risico op borstkanker-Lifetime Versus Recent Dietary Intake.
zie ook🍗🧐🥕
- Hoe kan ik de champignons koken vanuit het oogpunt van de wetenschap
- Hoe te boekweit koken: stap voor stap handleiding
- Hoe te koken van rijst: de belangrijkste regels en geheimen