Hoe om te koken Weense en andere zachte wafel

Wenen, zijn cottage cheese, appel, banaan, orange, kaas en zelfs aardappel wafels bereid in minuten.

Hoe maak je een beslag voor wafels

Zachte wafer - dit vet wafels vierkante of cirkelvorm, die worden bereid uit een deeg onder toevoeging van een desintegratiemiddel. Beschouwd als een klassieke Weense wafers.

4 grote secretie

— 1 —

Als het recept heeft boter, moet het worden gesmolten in een waterbad. Gebak met gesmolten boter krijgt een delicate smaak en porositeit.

, Je moet de boter in een waterbad smelten:

• kachel;
• 2 potten: groter en kleiner.

Doe olie in een kleinere container en plaats deze in een grote pan met kokend water. Onder voortdurend roeren met boter, smelten.

— 2 —

Eieren in het deeg altijd een speciale manier toegevoegd. dooiers gescheiden proteïne en toegevoegd aan het beslag onmiddellijk. Eiwit pieken en slagroom op het einde te worden ingevoerd: kleine luchtbelletjes hechten bakken lichtheid en luchtigheid. Indien geen afzonderlijke eiwitten van eigeel of de introductie ervan in het begin, kan wafers rubber draaien.

— 3 —

Indien het recept, yoghurt, melk of room, deze worden toegevoegd aan de voorlaatste beurt voordat de opgeklopte eiwitten.

— 4 —

Alle ingrediënten zonder kloppen de eiwitten moet grondig gemengd worden met een mixer in een diepe kom tot een gladde massa zonder klonten. Wanneer eiwitten worden toegevoegd, het deeg gemengd met de hand. Consistentie moet de crème lijken op iets dikker deeg zijn beignets.

Weense wafels op het klassieke recept

• 3 eieren;
• 100 g suiker;
• 150 ml melk;
• 100 g boter;
• 250 g bloem;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 1 eetlepel citroensap.

yoghurt wafels

• 110 g boter;
• 300 g bloem;
• 100 g suiker;
• 300 ml fruit yoghurt;
• 2 theelepels bakpoeder;
• 2 eieren.

cheese wafers

• 200 g cottage cheese;
• 2 eieren;
• 3 eetlepels bloem
• 70 ml melk of yoghurt;
• 1 theelepel bakpoeder;
• zoetstof - naar smaak;
• 1 pakje vanille.

apple wafels

• 1 geraspte appel;
• 1 ei;
• 4 eetlepels bloem;
• 5 eetlepels karnemelk;
• 1 theelepel bakpoeder;
• zoetstof - naar smaak;
• 1 zakje vanilline;
• 1 theelepel kaneel - optioneel.

Pumpkin wafels

• 200 g Gebakken pompoen;
• 1 + 1-eiwit;
• 150 g bloem;
• 50-70 ml melk;
• zoetstof - naar smaak;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 1 theelepel kaneel - optioneel.

Banana-oranje wafel

• 2 bananen;
• 130 g bloem;
• 100 ml sinaasappelsap;
• 1 theelepel bakpoeder;
• zoetstof naar smaak;
• 1 theelepel sinaasappelschil.

cheese wafels

• 150g geraspte kaas;
• 6 eetlepels bloem;
• 1 ei;
• 50 ml yoghurt;
• ½ theelepel bakpoeder.

aardappelwafeltjes

• 2 middelgrote geraspt aardappelen;
• 1 ei;
• ½ kleine gebakken uien;
• 1¹ / ₂ eetlepel bloem;
• kruiden, specerijen - naar smaak.

kool wafels

• 350 g kool;
• 2 eieren;
• 200 g bloem;
• 200 ml melk of yoghurt;
• kruiden, specerijen - naar smaak.

Fish wafels

• 1 blikjes tonijn in eigen nat;
• 2 eieren;
• 4 eetlepels bloem;
• 2 eetlepels room;
• ½ theelepel bakpoeder;
• een snufje zout.

Hoe om te koken Weense en andere zachte wafel

Het wafelijzer

Vet wafelplaat plantaardige olie en verwarm het apparaat. Focus op het lampje: wanneer de wafel is klaar voor gebruik, zal het groene lampje branden.

Op zij gelegen plaat 2 eetlepels testen. Niet langer nodig, anders zal het resultaat op de zijkant. Als je de minder nemen, worden de wafers verkregen te klein.

Bakken is afhankelijk van de kracht van het apparaat. Hoe groter het is, hoe sneller de wafels worden gekookt. Bijvoorbeeld, het model moulinex SW611812 bij een vermogen van 700 W ispechot wafers gedurende 10 minuten. Een wafelijzer Kitfort KT-1620 met de mogelijkheid van aanpassing van de temperatuur en 920 watt om te gaan met de taak in ongeveer 6 minuten.

Wanneer de wafer propekutsya, het groene lampje uitgaat.

Meest populaire wafel met licht-indicatoren:

• Gfgrill GFW-015 regelbare thermostaat;
• Gemlux GL-WM-888R met de mogelijkheid van draaiinrichting voor gelijkmatige verdeling van het deeg;
• Redmond RMB-M713-1 met afneembare panelenDie laten toe Furnace niet alleen weelderige wafers, maar ook donuts, driehoekige taarten, delicaat en krokante wafels, pannenkoeken, noten met gecondenseerde melk, en nog veel meer;
• Endever Skyline WM-20 kegel wafel kegels;
• Gfgrill GF-020 met draaibare handgreep voor gelijkmatige verdeling van de test;
• Kitfort CT-1611-3 met cellen voor grote wafers;
• Clatronic WA 3606, Als gevolg van temperatuurveranderingen.

Verwijder de wafels nodig behulp siliconen spatels, tangen om beschadiging van de anti-aanbaklaag.

In de oven

Smeer de vorm van plantaardige olie. Giet het deeg in een cel. Schud de vorm, zodat het gelijkmatig wordt verspreid.

Zet een vorm in een voorverwarmde oven 220 ° C. Bak wafers 8-9 minuten. verwijder ze dan uit de vorm en plaats de platte kant op een bakplaat. Bak 5 minuten.

De meest populaire vorm van wafers het bedrijf doet Lekue. Ze zijn gemaakt van food-grade siliconen, gemakkelijk te reinigen, gemakkelijk te gebruiken. Maar op AliExpress kunnen worden gekocht en de begroting analoog.

Hoe te Wafer solliciteren

Zoete wafels met geleverd ijs, Fruit, bessen, geraspte amandelen, yoghurt, slagroom, suiker, jam, honing, chocolade en toppings.

Hartige wafels - met een verscheidenheid aan sauzen, Zure room, hummus, Groenten, stukjes vis, spek, eieren en kop.

zie ook

• Hoe te sappig en weelderige kaastaarten koken: 5 Recepten →
• Hoe om eieren in de oven koken: 10 recepten om te diversifiëren ontbijt →
• De beste cakejes in de magnetron, die zijn opgesteld in 5 minuten →