Hoe om te eten goed khinkali: Instructies van de chef-kok van het restaurant van de Georgische keuken

In Georgië, volgens de chef-kok, is er Khinkali met een mes en vork - een slechte smaak.

"Khinkali - een zelfstandig gerecht niet kan worden warm gegeten, als de bouillon, welke in zich bevindt, kan het brandwonden veroorzaken. Ze moeten een beetje afkoelen, "- zegt Mamiya Jojua. Echter, laat ze volstrekt onmogelijk te koelen, anders zal het gerecht zijn smaak te verliezen. Dan moet khinkali de staart te nemen, beet het deeg, drinken bouillon en eet - met uitzondering van de staart, die slechts een ondersteunende rol speelt.

Khinkali moet niet alleen weten hoe om te koken, maar in overeenstemming is met de Georgische tradities, zei Mamiya. Alleen dan zal hun rijke smaak te onthullen.

Behandel dit chef adviseert rust, want elke nationale keuken heeft zijn eigen kenmerken en regels

etiquetteDat lijkt misschien vreemd om wat en alledaags voor anderen. "In het algemeen, khinkali moet eten met je handen. Shy is het niet waard, beter, integendeel, om allemaal samen te lachen", - zegt Mamiya.