Hoe maak je kool met vlees te blussen

ingrediënten

• 500 g vlees of ander vlees;
• Plantaardige olie - om te bakken;
• 1 kg van kool;
• 1 middelgrote ui;
• 1 middelgrote wortel;
• 1 tomaat;
• ½ kop kokend water;
• dille, zout en peper - naar smaak.

Voor blussen kan nemen wit, Peking, bloemkool, vers of zuurkool. Stukken vlees kan worden vervangen door vlees, worst of worst, maar je kunt doen zonder vlees ingrediënten. Een verscheidenheid aan smaken om de groenten, paddestoelen, pruimen, bonen helpen, tomatenpuree, diverse kruiden.

voorbereiding

Vleesdeel in dunne plakjes.

In een koekenpan, verhit de olie, voeg het vlees toe en bak dit licht en kook in zijn eigen sappen voor ongeveer 20 minuten, afgedekt met een deksel.

Verse kool, goed afspoelen en hak.

Als u gebruik maakt van zuurkool, eerste herhalen doorheen en snijd ze in uniform stukken. Om de overmaat zuur, koud water spoelen kool te verwijderen.

Uien schoon en hak ze fijn.

Wortelen schoon en wrijf op een grove rasp.

Tomaat reinigen van de huid en snijd ze in kleine blokjes.

Het vlees, voeg de ui, wortel en tomaat. Roer.

Voeg de kool toe. Als het werkt met een glijbaan, niet eng: Groenten se Ujar.

Verscheurde kool kan vooraf worden gebakken in olie tot een gouden tint. Dit zal het gerecht een aangenaam uiterlijk en aroma te geven. Het is beter om ongeraffineerde olie te kiezen: het is geurig.

Giet een beetje kokend water of bouillon (de laatste kool is heerlijk) en dek de pan met deksel.

Sudderen op een laag vuur, roer elke 5-7 minuten. Als je de geur van de voorbereiding van de kool niet kan staan, in een pan, een groot stuk van oud brood. Dit zal helpen zich te ontdoen van de geur. Voordat u de kachel te leggen, maakt het brood.

De kooktijd is afhankelijk van de leeftijd van de kool: een jonge geblust 10-15 minuten, de oude en dichte - ongeveer 30 minuten.

Om een ​​aangename zoet-zure smaak te krijgen, voor 7-10 minuten gaar u de pan kunt toevoegen aan een theelepel suiker en azijn. Als je zuurkool te koken, moet azijn niet worden toegevoegd.

Als kool stoven te lang is, zal het veranderen in brij. Bereidheid wordt bepaald door de zachtheid en smaak: moeten eigenaardige scherpte en bitterheid verschijnen.

Maak een dikke gerecht maaltijd zal helpen. 4-5 minuten gaar voeg per kilogram kool en 1 eetlepel bloem, gebakken in olie of in een pan gedroogd totdat lichtbeige.

Wanneer de kool klaar is, breng op smaak met peper en zout het. Meng goed, dek af en laat het brouwen voor een paar minuten.

Voor het serveren, voeg uw favoriete greens.

Overigens stoofpot kool mogelijk en in een oven bij een temperatuur van 165-170 ° C tot de kooktemperatuur was minimaal.

Zie ook:

• Hoe kan het vlees in de pot te koken: de regels, de subtiliteiten, recepten →
• RECEPTEN: 4 Winter salade met kool →
• Hoe te bieten te koken en hoe het proces te versnellen →