Hoe te bevriezen bessen, groenten en fruit: een gedetailleerde instructie

Algemene regels

1. Vries alleen verse groenten, fruit en bessen. Ze moeten niet te zacht of beschadigd zijn.

2. Voor het invriezen, wassen en droog ze af. Als slecht droog, alles in de vriezer in een ijs slipnetsya com.

3. Freeze groenten en fruit in de vorm waarin de wil om ze te gebruiken. Veel producten worden zachter na het ontdooien fris. Dus eerst schoon en hak ze fijn alles wat je nodig hebt, en legt dit vervolgens in de vriezer.

4. Gebruik plastic containers of speciale zakken voor het invriezen. Zorg ervoor dat u de capaciteit te ondertekenen, zodat u niet hun hersenen rek, proberen te herinneren wat het is oranje binnenkant en hoe lang het hier is.

5. Bevriezen in kleine porties. U hoeft dus niet te lijden chippen van de bevroren stukken van de juiste hoeveelheid product. Hebben lifehacking Leg de groenten in zakken, plat elke zak om lucht uit, en dan de botte kant van een mes, verdeel de inhoud in segmenten. Zij zullen gemakkelijk zijn om af te breken, zonder ontdooien allemaal tegelijk. Groenten, fruit en bessen saus kan de siliconen mallen voor ijs worden uitgegoten.

6. Ingestelde temperatuur van -18 ° C In dergelijke omstandigheden, groenten en fruit kan worden opgeslagen voor maximaal 12 maanden. Beter niet aan de vriezer en al hameren op een keer, en om nieuwe producten op kleine porties toe te voegen. Nou, als je gescheiden compartimenten kan bieden voor groenten, kruiden en fruit: bevroren producten perfect absorberen geuren.

7. Freeze, seizoensgebonden producten. Bijvoorbeeld, aubergine en tomaten in de winter en het voorjaar worden verkocht tegen exorbitante prijzen, en smaakt plastic schuim. Maar de aardappelen en kool te sturen in de vriezer heeft geen zin: in de winkel hebben ze het hele jaar door, dus ruimte te besparen.

Hoe om groenten te bevriezen

Om te beginnen met praten over de groenten die bevriezing is niet nodig - het komkommers, radijs en groene salade. Na ontdooien, ze veranderen in slush, dat is moeilijk om het even welk gebruik te vinden.

tomaten Ook verliezen hun vorm, maar voor het koken het maakt niet echt uit. Voor soepen, stoofschotels en sauzen bevriezen tomaten in blokjes en voor stoofschotels en pizza - plakjes. Tomaten kunnen worden gemalen met kruiden in een blender en bevriezen van het mengsel in mallen siliconen.

courgettes en aubergine beter te bevriezen kant en klare: Snijd ze in cirkels, of blokjes en giet er kokend water royaal en bak ze in plantaardige olie. verdeel in porties en vries elk in een afzonderlijke houder.

dat bloemkool en broccoli in niet-bevroren vorm het was niet moeilijk, verdeel ze in roosjes, grondig wassen en stuur een paar minuten in kokend water. blancheren stands snijbonen en groene erwten - is het noodzakelijk om vooraf te trekken uit de pod. maïs Kook mes en scheiden het kaf van de kolf.

paprika Het kan worden ingevroren en segmenten, en in zijn geheel. Als u een cirkelvormige incisie rond de benen te maken en verwijder de zaadjes, krijg je een blanco voor gevulde paprika's. Maak een aantal van deze preparaten, drogen en plakken in elkaar - dit zal ruimte te besparen. "Matroesjka" paprika's vouwen in de verpakking en stuur het in de vriezer.

wortelen voorafgaande aan het bevriezen zorgvuldig worden gewassen, schoongemaakt en gesneden of rooster. bieten - Kook en rasp op een grove rasp. Maak je klaar basis voor salade.

Groenten kunnen worden gemaakt kant-en-mix voor soepen en stoofschotels in verschillende versies:

• tomaten, paprika, courgette,
• bloemkool, wortelen, groene erwten, groene bonen;
• maïs, erwten en paprika;
• aubergine, tomaten, paprika;
• broccoli, paprika, maïs, groene bonen.

Hoe om fruit te bevriezen

Kies een relatief dichte en overrijp fruit dat wanneer ontdooid, ze hebben niet wendde zich tot moes. Als het fruit vrij zacht is geworden, vries ze in de vorm van aardappelpuree - het kan worden geserveerd met pannenkoeken en beignets, of gebruikt als vulling voor taarten.

bananen schil, gesneden in delen 3-4 (afhankelijk van de grootte van de foetus), gedroogd met een papieren handdoek en op een vaste container. Geloof niet degenen die adviseren vries ze in de schil. Of probeer om plezier te hebben om te schillen van een bananenschil primorzshuyu.

appels en peren in stukken gesneden en bestrooi met citroensap, zodat ze niet verduisteren. abrikozen en perziken verdeel doormidden, verwijder zaadjes en vouwen in een plastic container.

sinaasappels vries is niet nodig: na het ontdooien, ze smaken bitter. Maar je kunt in de vriezer containers of zakken te zetten met sap geraspte schil.

Hoe kan bessen bevriezen

Na ontdooien worden de bessen zacht, verwerken zal ongemakkelijk. Daarom, voordat het bevriezen, verwijder de steel van aardbeien en kruisbes, Verwijder de botten uit pruimen, kersen en kersenen druiven en bes Los van grozdochek. frambozen weken in water om opgedoken willekeurige wormen. Op het kleine bessen kunnen porties niet splitsen als ze goed droog zijn, zal het niet aan elkaar kleven.

aardbeien, aardbeien, frambozen en braambes beter te bevriezen in containers, zodat ze in vorm te houden. kers, pruim, zwarte bessen, veenbes, bosbessen en kruisbes Het kan worden opgeslagen in pakketten.

Voor desserts nuttig kleinfruit puree, bijvoorbeeld aardbeien, framboos, zwarte bes of kersen. Crush bessen in een blender en vries in kleine porties in plastic containers.

Layfhaker Scarlett en gepresenteerd prijzen voor recepten

Deel een recept of sorbet sap uit vruchten, bessen en groenten en maak kans op één van de zes Juicer Scarlett. Klik op de onderstaande formulier, meldt u zich met behulp van het profiel "VKontakte" of Facebook en stuur een recept.

Beschrijf in detail het proces van het koken - dus je kansen op het krijgen van een prijs hoger zal zijn. In elke categorie zullen Scarlett deskundige jury drie winnaars die een sapcentrifuge Scarlett zal ontvangen.

Alle recepten die we verzamelen op een speciale pagina, daar vindt u gedetailleerde informatie over de prijzen vinden.

Meer informatie over de wedstrijd