Een klassieke recept en 5 de meest creatieve ideeën: Hoe maak je een Griekse salade te maken

Hoe maak je een klassieke Griekse salade koken

Traditionele Griekse salade is eenvoudig te bereiden. De hoofdregel - om alleen vers en kwaliteit producten te gebruiken.

ingrediënten

• 2-3 tomaten;
• 1 komkommer;
• 1 kleine rode ui,
• een paar eetlepels extra vergine olijfolie waardering (extra vergine);
• 6-8 kalamataolijven;
• 100 g feta kaas;
• zout - naar smaak;
• 1-2 theelepels gedroogde oregano.

voorbereiding

Alle ingrediënten moeten groot zijn. Kleine blokjes, kan, en kijk esthetisch, maar stellen het uiterlijk van salade van het origineel.

gesneden tomaten half en sneetje in grote stukken. Schil de komkommer en gesneden in dikke plakken of halfcirkelvormige delen. Pel de ui, in tweeën gesneden, snijd ze in halve ringen en deel ze met je handen.

De bijzonderheid van de Griekse salade is dat de ingrediënten niet mengen.

Doe de tomaten en komkommers op een schotel en giet over de salade olie. Op de kwantiteit is het beter niet op te slaan, omdat de hoge kwaliteit olijfolie de salade een uitstekende smaak zal geven. Top met uien en olijven.

Het traditionele recept wordt niet feta in blokjes of verkruimeld.

Snij de kaas 1-2 grote rechthoekige plakdikte van ongeveer 1 cm en plaats op groenten. Vervolgens podsolite salade, royaal giet de olijfolie en bestrooien met gedroogde oregano. Behoefte aan een beetje zout, omdat de olijven en feta vrij zout.

Serveer Griekse salade onmiddellijk na het koken. Hij moet niet aandringen. Meestal wordt gevoed met het brood dat volgens een slaolie en groentesap in de rest van het mengsel gedompeld.

Hoe kan ik een Griekse salade te diversifiëren

Traditionele ingrediënten vaak worden toegevoegd paprika, sla, gemalen zwarte peper en citroensap. In plaats van feta kan blokjes kaas, tofu of mozzarella toe te voegen.

Naast kaas, of zelfs in plaats daarvan toegevoegd aan gebakken vlees, zoals rundvlees of kip en gebakken vis gedaan of, vaker zalm. Vlees of vis filets kunnen op een salade worden gezet, als feta, of in stukken gesneden.

Maar er zijn ook meer ongebruikelijke variaties van sla. Hier zijn de meest interessante.

1. Griekse salade met garnalen, avocado en kappertjes

Met nieuwe ingrediënten en originele smaak van de salade dressing op smaak schitteren met nieuwe kleuren.

ingrediënten

• 3 eieren;
• ½ blik gebakken paprika;
• 200 ml olijfolie;
• 100 g blik kappers;
• 80 ml rode wijnazijn;
• een paar takjes peterselie;
• 1 ½ theelepel Dijon mosterd;
• 400 g kleine gepelde garnalen;
• 10 kleine tomaten;
• 2 rode of witte bollen;
• 1 krop bindsla;
• 250 g feta kaas;
• 3 rijpe avocado;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak.

voorbereiding

Kook hardgekookte eieren, schil en snijd ze in kleine blokjes. Hak net de geroosterde paprika's. Meng deze ingrediënten met olie, kappertjes (tezamen met de vloeistof), azijn, peterselie en mosterd. Plaats dressing in de koelkast voor een paar uur.

put garnaal in kokend water en kook 2-4 minuten. Snijd de tomaten grote plakjes, en ui - kleine blokjes. Hak of scheuren sla handen. Zet deze ingrediënten in een kom voor de salade en voeg de verkruimelde feta.

Schil de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in grote stukken. Voeg avocado op een salade met de gekoelde saus, breng op smaak met kruiden en roer.

2. Pasta "Griekse salade" met kip en roomsaus

Een volledige warme maaltijd met een Griekse noot.

ingrediënten

• 450 g penne (pasta in de vorm van buizen);
• zout - naar smaak;
• 350 gram kipfilet;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 theelepel gedroogde oregano;
• een paar eetlepels olijfolie;
• 2 knoflooktenen;
• 180 ml slagroom;
• 220 g roomkaas;
• 80 g feta kaas;
• 1 eetlepel citroensap;
• 1 theelepel geraspte citroenschil;
• 200 g kerstomaten;
• 100 g olijven kalamata;
• 1 komkommer;
• ¼ dille bundel;
• een paar takjes peterselie.

voorbereiding

Kook de pasta in kokend water al dente aggregatietoestand volgens aanwijzingen op de verpakking.

Rub filets met zout, peper en oregano. Verwarm de olie in een koekenpan en gebraden kip op medium vuur ongeveer 6 minuten per kant goudbruin. Breng de kip op een bord.

Als de pan droog is, giet een beetje olie. Doe de knoflook toe en bak voor ongeveer een minuut. Voeg de room, roomkaas en verkruimelde feta. Koken, af en toe roeren, totdat de kaas gesmolten. Je moet een homogene romige saus.

Voeg het citroensap, schil, zout en peper en roer. Giet de saus in de pasta, gehalveerd tomaten en olijven, blokjes komkommer en fijngehakte greens. Meng goed en serveer onmiddellijk naar de tafel.

10 pasta recepten waarmee iedereen kan omgaan →

3. C Griekse salade met munt en gebakken bieten

Het hoogtepunt van deze salade - bieten spaghetti.

ingrediënten

• 2 grote suikerbieten;
• 3 eetlepels olijfolie;
• 1 theelepel geraspte citroenschil;
• 2 theelepels citroensap;
• 1 teen knoflook;
• 2 theelepels gedroogde oregano;
• ½ tl Dijon mosterd;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 1 kleine rode ui,
• 1 kleine komkommer;
• 1 gele paprika;
• een handvol olijven;
• 60 g feta kaas;
• een paar takjes munt.

voorbereiding

Bieten schillen en in dunne spiraal behulp groentesnijders. Vul het resulterende pasta 1 eetlepel olie en roer. Bedek het bakpapier, verspreid het op bieten en in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende 5-10 minuten. Beet moet verzachten, maar blijven een beetje knapperig.

Meng ondertussen de citroenschil en het sap, rest van de olie, knoflook, oregano, mosterd, zout en peper. Doe de bieten in een kom, aan toe te voegen gesnipperde ui ringen en tanken. Mix en leg ze op een schaal.

Top met blokjes komkommer en paprika, olijven en kleine stukjes feta. Bestrooi salade met muntblaadjes en gemalen zwarte peper.

4. Canapés "Griekse salade" met gemarineerde feta

Het is heel anders dan in het geval van de levering van saladebuffet, of een groot feest.

ingrediënten

• 4-5 eetlepels olijfolie;
• 1 eetlepel citroensap;
• een paar takjes dille;
• een paar takjes peterselie;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• een snufje rode peper;
• 200-300 g feta kaas;
• een handvol kersentomaten;
• 1 komkommer;
• een handvol Kalamata olijven.

voorbereiding

Meng de olie, citroensap, fijngehakte verse kruiden en specerijen. Snijd de feta in grote blokjes, zet in de marinade, roer door en laat gedurende 15 minuten.

Snijd de tomaten doormidden gesneden en komkommers met dikke halfcirkelvormige segmenten. Leg de spiesjes op elke halve tomaat, een plakje komkommer, olijven en blokjes kaas.

12 eenvoudige snacks die helpen in elke situatie →

5. Sandwich met een Griekse salade en chick-pea pasta

Niet-standaard versie voor de fans van de experimenten.

ingrediënten

• 150 g gekookt of ingeblikt kikkererwten;
• 2 eetlepels citroensap;
• 3 ½ eetlepels olijfolie;
• ¼ peterselie;
• ½ kleine rode ui;
• zout - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 80 g feta kaas;
• 8 sneetjes brood;
• 1 komkommer;
• 1 tomaat.

voorbereiding

Crush kikkererwten blender, voeg 1 eetlepel citroensap en olie, en de gehakte peterselie. Snijd de ui in dunne halve ringen, aan te vullen de resterende citroensap, ½ eetlepel olie, zout en peper en roer. In een afzonderlijke houder puree de feta met 1 lepel olijfolie.

Spread gram pasta 4 sneetjes brood. Top met komkommers en tomaten, snijd ze in dunne plakjes, en ui. Aan de andere sneetjes brood Spread feta en dek ze broodjes.

zie ook

• 15 ongewone groentensalades →
• 9 warm salades, de moeite waard te koken →
• 10 salades voor de liefhebbers van vlees →
• 5 fruitsalades die het proberen waard zijn →